2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Viță largă de Melnik este un soi local de struguri din care se produce un vin unic. Este caracteristic în principal pentru granițele sud-vestice ale țării și în special pentru Melnik, Petrich și Sandanski. Este administrat și în satele Marikostinovo, Harsovo, Vinogradi și Kapatovo. Există sugestii că soiul a reușit să ajungă în Grecia și Macedonia.
Ca orice soi, o viță de vie Melnik largă are propriile sale caracteristici. Cultura are frunze mari, verde închis, rotunjite, care sunt în cinci părți și foarte ușor tăiate. Pețiolul are o suprafață relativ netedă. Frunzele sunt prevăzute cu dinți mari, triunghiulari. Pețiolul este moderat lung, păros, de culoare mov. În lunile de toamnă, frunzele își schimbă culoarea și încep să devină roșii.
Vița largă Melnik are o culoare bisexuală. Strugurii acestui soi sunt de dimensiuni medii, dar există și ciorchini mari. Are forma unui con sau cilindru și este relativ compact. Are un mâner lung, nu foarte gros. Boabele sunt rotunjite, colorate în roșu închis sau albastru închis. Sunt acoperite cu un strat de ceară. Carnea este apoasă, cu un gust plăcut și echilibrat. Este acoperit cu o piele groasă și elastică. Vinurile de masă de înaltă calitate sunt produse din fructele de vie.
Vița largă Melnik este o varietate care are nevoie de vreme însorită și un climat blând. Pentru a crește cu succes, are nevoie de o temperatură ridicată, mai ales în timpul sezonului de creștere din lunile de primăvară. În plus, soiul are nevoie de veri calde, toamne calde și ierni blânde. Dacă toate condițiile sunt corecte, fructele viței de vie pot fi recoltate în octombrie sau chiar după.
Odată cu dezvoltarea cu succes a viței de vie, conținutul de zahăr din recoltă poate ajunge între 20 și 24 la sută. Soiul este sensibil nu numai la temperaturi. Are o slăbiciune pentru putregaiul gri și alte boli care amenință vița de vie. O altă dintre calitățile sale negative este că maturarea completă a fructelor este destul de dificil de realizat.
Istoria unei vițe largi Melnik
Vinul din viță largă Melnik are o istorie veche. A fost foarte apreciat încă din Evul Mediu. Se crede că a reușit să ajungă la masa nobililor occidentali, iar consumul său a fost un adevărat privilegiu. Aristocrații au dobândit-o datorită negustorilor din secolul al XIII-lea, care au primit privilegii comerciale de la țarul Ivan Assen al II-lea.
Pe de altă parte, comercianții au aprovizionat țările bulgărești din sud-vest cu produse europene precum sticlărie, vase din porțelan, bijuterii, țesături fine și multe altele. Există informații despre care vinul viță largă Melnik a reușit să ajungă la Paris, Barcelona, Liverpool, Genova, Veneția, Viena, Budapesta și altele. Se spune, de asemenea, că a fost vinul preferat al lui Churchill.
Caracteristicile unei vițe largi de Melnik
Viță largă de Melnik este un soi special, nu numai pentru că este cultivat doar în țara noastră, ci și datorită caracteristicilor pe care le are. Are o culoare roșie granat intensă. Evidențierile rubine sunt, de asemenea, caracteristice băuturii. Mirosul băuturii este de neuitat. Când sunt inhalate, se simt instantaneu indicii de cireșe coapte și fructe de pădure mici, cum ar fi zmeură, mure și afine.
Unii producători au practica de a adăuga condimente precum vanilia, datorită căreia vinul capătă un profil clar. Gustul vinului este același cu aroma sa. Vinul obținut din acest soi de struguri capătă calități și mai remarcabile după ce este lăsat să se maturizeze.
Producătorii de vin o lasă la îmbătrânire de câțiva ani. În acest scop, butoaiele cu materialul sunt depozitate în camere frigorifice situate sub casele Melnik. Cunoscătorii spun că acest vin încântă mai ales prin densitatea sa, aroma delicată și aciditatea plăcută.
Servind o viță largă Melnik
Însăși prezența vița largă Melnik la masă este un eveniment întreg. Cu toate acestea, pentru a simți pe deplin farmecul vinului, acesta ar trebui servit ușor răcit. Cel mai bine este dacă temperatura sa este cuprinsă între 16 și 18 grade. Deoarece limita inferioară este recomandată vinurilor mai tinere, iar cea superioară pentru vinurile mai mature. Serviți vinul într-un pahar de vin roșu clasic, deosebit prin curbe armonioase și volum mic.
Acest tip de ceașcă se extinde ușor în partea inferioară și apoi se îngustează în zona din jurul scaunului. Partea superioară este, de asemenea, îngustă delicat. Paharul de vin roșu clasic vă permite să simțiți atât tonurile amare ale băuturii, cât și notele acre. Același vas poate fi folosit atunci când se servesc multe alte vinuri roșii.
Vinul din viță largă Melnik este bine sa o combinati cu mancaruri de vita, vita sau miel. Încercați să combinați bere cu medalioane de vită cu spanac, carne de vită cu marinată de mentă, kebab arab, cotlet de miel marinat și friptură de vită cu condimente. De asemenea, păsările de curte completează foarte bine gustul acestui vin unic bulgar. Mâncărurile care ar fi foarte potrivite pentru vița largă Melnik sunt puiul cu legume rustice, puiul umplut cu ciuperci și curcanul cu nuci de cedru.
Recomandat:
Isopul Este Un Condiment Ideal Pentru Carnea Tocată și Carnea De Vită
Isopul este o plantă perenă parfumată. În Bulgaria, acesta se găsește cel mai adesea în sud-vestul Bulgariei și în regiunea Belogradchik, pe roci calcaroase înalte. Este în mare parte populară ca plantă cu un efect antiinflamator pronunțat. Recomandat în special pentru tuse și probleme de stomac.
Miracol! Vând Cârnați De Vită Fără Carne De Vită
Se pare că Einstein nu avea chiar dreptate când a spus că doar două lucruri sunt infinite - universul și prostia umană. De fapt, există o a treia - aceasta este ingeniozitatea fără scrupule a producătorilor și a comercianților. O privire mai atentă la etichetele cârnaților proaspeți relevă posibilitățile nebănuite și progresul industriei alimentare.
Publicitatea Pe Scară Largă Promovează Vinul Bulgar
Comitetul agricol al parlamentului a anunțat că va lansa o campanie publicitară internațională în care vor încerca să lanseze vin bulgar în țări precum Statele Unite, Brazilia, China, Singapore, Elveția și două țări africane. Directorul Agenției Executive pentru Viță și Vin, Krassimir Koev, a declarat că suma rezervată pentru publicitatea produsului intern a fost de 7,5 milioane de euro.
Câtă Carne De Vită Este Salamul De Vită?
De multe ori în Bulgaria produsele pe care le consumăm nu sunt exact ceea ce este scris pe etichetele lor. Deci, se întâmplă în mod regulat să cumpărăm unt de vacă de la palmieri, pui de apă și cârnați de amidon. În această listă își găsește calm un loc și salam de vita .
BFSA începe Inspecții La Scară Largă A Alimentelor și Restaurantelor înainte De Sărbători
Împreună cu următoarele sărbători din decembrie - Ziua Sfântului Nicolae, sărbătorile studențești, Crăciunul și Anul Nou, Agenția Bulgară pentru Siguranța Alimentară lansează inspecții la scară largă a produselor alimentare în toată țara. Scopul este de a asigura siguranța alimentelor în timpul sezonului de vacanță, când crește consumul de bunuri.
