2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
De multe ori în Bulgaria produsele pe care le consumăm nu sunt exact ceea ce este scris pe etichetele lor. Deci, se întâmplă în mod regulat să cumpărăm unt de vacă de la palmieri, pui de apă și cârnați de amidon. În această listă își găsește calm un loc și salam de vita.
Inspecțiile recente efectuate în rețeaua de magazine din țară arată că mezelurile de altfel populare conțin aproape totul, cu excepția cărnii de vită.
Acest lucru poate fi înțeles și fără analize de laborator, dacă consumatorii se străduiesc să urmărească etichetele pe care producătorii sunt obligați să le pună pe produsele lor.
La o inspecție mai atentă a informațiilor rare oferite de producători, se poate observa că majoritatea salamurilor din carne de vită bulgară sunt fabricate din untură, piele de pui, carne de porc, coloranți și conservanți.
În afară de aceasta, dacă nu au renunțat încă la cumpărare, consumatorii înțeleg că mezelurile pe care le cumpără sunt bogat „condimentate” cu o gamă întreagă de substanțe chimice, precum difosfați, glutamat monosodic, difosfat de sodiu și polifosfat.
De obicei, etichetele au o serie lungă de E cunoscute și necunoscute, cum ar fi E 120, E 301, E 250, E 316, E 575, E 252 și altele.
Un studiu realizat de Universitatea de Tehnologie Alimentară a constatat că majoritatea salamurilor și cârnaților de vită au un conținut ridicat de carne dezosată la mașină. Se mai numește prat (omogenizarea cărnii și a oaselor). Se obține din oase curate manual de păsări sau animale de sacrificare cu sânge cald.
Analiza a constatat că conținutul principal al acestui amestec, mai degrabă decât carnea, era în principal măduva osoasă și o anumită cantitate de mușchi sau țesut conjunctiv distrus, precum și un procent mare de pulbere osoasă măcinată.
O serie de studii efectuate de experți bulgari și mondiali au dovedit că utilizarea acestui amestec în producția de cârnați este periculoasă și poate duce la dezvoltarea sindromului Creutzfeldt-Jakobs, mai bine cunoscut sub numele de boala Cow Cow.
În afară de asta, un procent imens din carnea care este folosită la producerea cârnaților bulgari este pe cale să se strice și chiar să putrezească.
Cu toate acestea, acest lucru nu îi îngrijorează pe producători, cu condiția ca carnea din acest stadiu de descompunere să conțină microorganisme patogene, cum ar fi salmonella, listeria, stafilococii.
Recomandat:
Miracol! Vând Cârnați De Vită Fără Carne De Vită
Se pare că Einstein nu avea chiar dreptate când a spus că doar două lucruri sunt infinite - universul și prostia umană. De fapt, există o a treia - aceasta este ingeniozitatea fără scrupule a producătorilor și a comercianților. O privire mai atentă la etichetele cârnaților proaspeți relevă posibilitățile nebănuite și progresul industriei alimentare.
Salamul Italian Nu Este Posibil Fără Ardei Roșu Iute
Orice fel de mâncare la care o mână generoasă a adăugat ardei roșu iute se transformă într-un adevărat foc. Ardeiul iute, cunoscut și sub numele de chili, a devenit în cel mai scurt timp unul dintre cele mai căutate produse. Țara Chile, separată de Anzi, deșertul Atacama și Oceanul Pacific de restul lumii, nu este numită astfel din cauza ardeilor iute.
Câtă Cofeină Este în Cafeaua Decofeinizată?
Cafeaua este una dintre cele mai populare băuturi din lume. În timp ce mulți oameni beau cafea pentru a se trezi, a-și crește concentrația sau pur și simplu pentru că le place, unii preferă să evite cofeina. Pentru cei care sunt sensibili la cofeină sau doresc să reducă aportul de cofeină, cafea decofeinizata poate fi o alternativă excelentă.
Câtă Cofeină Este într-o Ceașcă De Cafea?
Cafeaua este cea mai mare sursă de cofeină. Cel mai adesea, o ceașcă de cafea conține 95 mg cofeină , dar în funcție de tipul de băutură și compoziția sa, această greutate poate varia de la 0 la 500 mg. În acest articol vă vom prezenta conținutul de cofeină din diferite tipuri și mărci de cafea .
Câtă Proteină Este în Pui?
Carne de pui este deosebit de popular printre pasionații de fitness deoarece este o sursă excelentă de proteine. Este disponibil într-o varietate de părți, inclusiv piept de pui, piept de pui, aripi și picioare de pui. Fiecare dintre ele conține o cantitate diferită de proteine, grăsimi și calorii.
