2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Carne de pui și curcan sunt o sursă excelentă de proteine pure, dar puțini știu că, dacă le mănânci pielea, caloriile cresc dramatic.
Îndepărtarea pielii de pui reduce cu până la 50% conținutul de grăsime din carnea de pasăre. Este o sursă de colesterol, deci această tehnică de gătit este foarte recomandată persoanelor care urmează o dietă și doresc să mănânce curat.
Nutriționiștii au calculat asta la fiecare 100 de grame piele de pui sau curcan conține 32 g de grăsimi și aproximativ 109 miligrame de colesterol. De asemenea, conțin chiar și o cantitate mică de grăsimi trans dăunătoare. Există 15 g de grăsime în pulpa de pui cu piele.
Cele mai puține calorii sunt în pieptul de pui, care este cea mai pură carne. În 113 grame de sân există doar 3 g de grăsime.
Dacă totuși există un lucru bun în legătură cu totul, este că majoritatea grăsimea pielii de pui sunt nesaturate, ceea ce le face grasimi bune.
Când să îndepărtați pielea - înainte sau după gătit?
Foto: Diana Androva
Deoarece cea mai mare parte a cărnii de pui este curată, devine foarte uscată dacă nu este gătită cu pielea. Dacă îl lăsați în timpul gătitului, puiul sau curcanul vor deveni mult mai suculenți, deoarece pielea va ajuta la păstrarea umezelii în el.
Prin urmare, cel mai bine este să îl scoateți după ce ați scos pasărea din cuptor. Acest lucru nu va crește semnificativ grăsimile și caloriile. În plus, îndepărtarea pielii după gătit este mult mai ușoară decât în stare brută.
Câteva sfaturi pentru a găti pui și curcan fără piele
Dacă puiul este întreg, începeți de la gât. Folosiți un cuțit lung, bine ascuțit, pe care îl împingeți ușor sub piele. Tăiați totul până ajungeți la aripi. Faceți-o cu mișcări scurte și precise pentru a nu deteriora carnea. Când ajungeți la aripă, tăiați-o astfel încât să se desprindă. Acolo unde ai chef să lucrezi cu un cuțit, poți împinge o lingură pentru a ajuta la îndepărtarea pielii.
Recomandat:
Îndepărtați Mirosul De Pește Din Frigider
Pe cât de fragil este un pește, miroase ușor, deoarece fileul său conține multă apă. Mirosul neplăcut din frigider sau cameră poate fi îndepărtat cu câteva trucuri. Dezavantajul mirosului de pește este că se poate înmuia în alte produse din frigider, stricându-le aroma și gustul.
Îndepărtați Alimentele Grase Dacă Doriți Să Slăbiți
Doriți să slăbiți - apoi reduceți grăsimile din dieta dvs., ne sfătuiesc medicii de la Institutele Americane de Sănătate. Cercetările arată că limitarea grăsimilor, cu condiția ca dieta să fie respectată cu strictețe, va da rezultate mai bune decât eliminarea carbohidraților.
Umplutură Delicioasă Pentru Pui și Pui
Puiul este cel mai ușor de gătit, deoarece are nevoie de puțin tratament termic. Poate fi gătit la cuptor, prăjit, ca supă sau tocană, precum și umplut. Puiul sau puiul umplut este ușor de preparat, atâta timp cât sunteți pregătiți cu produse de umplutură, precum și un ac și un fir pentru a-l coase după umplere.
Pui Sau Curcan - Care Este Mai Util?
Aproape toți nutriționiștii sunt de părere că carnea grasă, în special carnea de porc, ar trebui evitată. Unii chiar cred că ar trebui evitată carnea roșie, motiv pentru care carnea de pasăre este cea mai utilă în timpul dietei. Din nou, nu toate, pentru că rața, de exemplu, este prea grasă.
Fără Pui și Curcan în Grădinițele Din Satovcha! Erau Dăunătoare
Primarul municipiului bulgar Satovcha a interzis servirea cărnii de curcan și pui copiilor din grădinițele din zonă. El susține că carnea albă este periculoasă pentru sănătatea adolescenților. Pe de altă parte, meniul pentru copii este îmbogățit cu pește, carne de vită și legume.
