2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Sarmi este unul dintre preparatele preferate ale bulgarilor. Abia există o familie în care să nu se pregătească, dacă vine iarna și se apropie Crăciunul. Gustul de varză murată și carne tocată prăjită poate crea starea de spirit a tuturor în zilele lungi și mohorâte și reci din decembrie.
Desigur, pentru tot ce este în Balcani, precum și pentru mâncare și sarmite, nu se înțelege cine este autorul și despre a cărui mândrie națională vorbim. Varza apetisantă și uneori frunzele de viță de vie umplute cu carne tocată și orez sunt un fel de mâncare tradițional nu numai în țara noastră, ci și în Serbia, România, Turcia, Grecia, precum și în Azerbaidjan, Armenia, Iran, Irak și altele.
Și totuși cine le-a inventat?
Istoricii își reduc disputele la granițele Greciei și Turciei. Potrivit unor cercetători culinari, bizantinii au fost primii care au inventat combinația de succes și s-au bucurat de sarma delicioasă în antichitate. Cercetătorii din Evul Mediu au descoperit că felurile de mâncare similare cu musaca și chiftelele de astăzi duc la antichitatea greacă.
Cu toate acestea, sunt mulți care atribuie sarmele cuceritorilor otomani. În orice caz, numele de sarmite provine din cuvântul turcesc sarmak, care înseamnă „întoarcere”. În Turcia, sarma are un alt nume dolma, din dolmak, care în turcă înseamnă „umplutură”.
Nu este posibil să enumerați toate tipurile de rețete sarma. În Turcia, de exemplu, sarma nu se face doar din frunze de viță de vie și de varză, ci și din frunze de dovlecei, vinete și dovleac.
Dacă sarma (sau dolma) este tocată, se servește cu iaurt, menta uscată, piper roșu și ulei. Este o tradiție să mănânci sarmis la rece ca aperitiv. Pe lângă orez, pot fi umplute cu bulgur și carne, nuci de cedru, stafide și chiar cireșe uscate.
În Grecia, Bulgaria, Serbia, România și alte țări balcanice, sarmisurile slabe cu frunze de viță de vie sunt, de asemenea, servite reci înainte de felul principal. Cu toate acestea, varza de varză devine mai mare și se servește, de obicei, calde și ca fel principal. La noi, rețeta a suferit, de asemenea, diverse modificări și adesea sarma este umplută cu carne și orez, iar fasolea, chiar și peștele, iar ceapa, în loc de ceapă, sunt uneori praz.
Sarmite sunt prezenți în mai mult de una și două povești interesante - de la legende milenare la ciocnirile istorice și politice de astăzi. În Serbia, de exemplu, sarmele au devenit parte a campaniei prezidențiale din 2017 a lui Ljubisa Preletacevic. Partidul său s-a numit SPN, scurt pentru Sarmu Probo nisi, ceea ce înseamnă „Nu ai încercat sarma?” Cu el, Preletacevic a terminat pe locul trei în cursă.
Autor pe sarmite torturează și popoarele din Armenia și Azerbaidjan. Din cauza disputelor nerezolvate cu privire la această problemă, azerii spun legenda armenilor Tangik, care nu știa cum să facă sarmi și, prin urmare, a furat rețeta de la vecinul ei azer Tello.
Desigur, oricine este autorul și în orice combinații sunt combinate produsele, sarma nu își pierde farmecul de unul dintre cele mai delicioase alimente din Balcani.
Recomandat:
Ardeiul Iute Este Un Hit în Timpul Iernii
Iarna se apropie. Odată cu apariția zilelor geroase, răceala și răceala cresc. Preventiv împotriva lor sunt ardeiul iute. Gustul lor picant ca nimic altceva nu te poate face să plângi, să te facă să te simți cald și transpirat. Acest lucru se datorează capsaicinei.
De Aceea Este Important Să Mâncați Murături în Timpul Iernii
Este o veche tradiție culinară la noi în țară să pregătim murături pentru iarnă în fiecare toamnă, iar acest obicei, moștenit de la bunicile noastre, are beneficii uriașe pentru sănătate și o imunitate puternică în timpul iernii. La murăturile crude de casă, proprietățile utile ale legumelor se păstrează deoarece nu sunt fierte, iar în procesul de fermentare naturală, vitaminele sunt conservate și se eliberează enzime utile organismului.
Pentru Imunitate în Timpul Iernii, Mâncați Ridichi și Curmale
Ridichile sunt completarea perfectă pentru orice salată și, de asemenea, vă vor face mai rezistent la boli în timpul iernii. Sunt bogate în vitamina C, iar culoarea strălucitoare a ridichiului ne ajută să luptăm împotriva stării de spirit proaste.
Locuitorii Din Sofia și Varna Au Băut Cea Mai Mare Bere în Timpul Iernii
Ultimele statistici arată că iarna trecută locuitorii orașelor Varna și Sofia au băut cea mai mare bere. Au detronat campionii de vară - Montana, care a băut cea mai mare bere pentru vara anului 2013. Conform analizelor, cei mai mari fani ai lichidului chihlimbar sunt grupa de vârstă de la 30 la 39 de ani.
Consumați Varză Murată Pentru Mai Multă Vitamină C în Timpul Iernii
Toată lumea știe că odată cu frigul vin viruși care ne îmbolnăvesc cu ușurință. Acest lucru se întâmplă deoarece sistemul imunitar slăbește din cauza lipsei de fructe și legume de sezon. O alimentație adecvată poate echilibra corpul pentru a fi rezistent la schimbări.
