Salata Tradițiilor Bulgare

Video: Salata Tradițiilor Bulgare

Video: Salata Tradițiilor Bulgare
Video: The most TRADITIONAL BULGARIAN salad || THE SHOPSKA SALAD 2024, Noiembrie
Salata Tradițiilor Bulgare
Salata Tradițiilor Bulgare
Anonim

Dacă cineva provoacă vreodată o dispută cu privire la semnul identității noastre naționale în termeni culinari, este Salată Shopska ar fi un lider. Nu are adversari când vine vorba de gustul său incontestabil și de adaptabilitatea sa excepțională la un alt simbol național - coniac.

Pare aproape de necrezut atunci faptul că acest element de meniu neschimbat al fiecărui pub care își respectă clienții are doar aproximativ 60 de ani. Ați spune că nu este posibil și este probabil o încercare de a denatura povestea.

Dar este adevărat. Salata, inclusiv Shopska, nu se află nici în istoria noastră culinară, nici în folclor, nici în literatura noastră. Cele mai populare nume din textele noastre clasice - Hadji Gencho, Chorbadji Marko, Varlaam Koprinarkata, nu mănâncă și nici nu menționează că au încercat salata Shopska.

Salata tradițiilor bulgare
Salata tradițiilor bulgare

Și este ceva de genul folclorului procesat - este atât de bine gândit și atins încât nu îi poți da ani de zile.

Pentru prima dată o rețetă cu produsele pentru salata Shopska a apărut în anii 50 ai secolului XX într-o colecție culinară editată de celebra Penka Cholcheva. Nu a fost încă numită Shopska, dar combinația dintre roșii, castraveți, piper prăjit sau crud și ceapă a fost deja anunțată.

Salata a cunoscut o adevărată înflorire culinară în anii 70, când a reușit convingător să se impună ca unul dintre simbolurile bucătăriei naționale. Succesul se datorează simplității și foarte aproape de obiceiurile alimentare ale combinației bulgare.

Salata tradițiilor bulgare
Salata tradițiilor bulgare

Și într-adevăr, se pare că a fost pregătit din timpuri imemoriale ca o parte de neclintit a tradiției. Indiferent dacă culorile legumelor caută simbolismul steagului național sau acesta este un efect suplimentar al combinației reușite - decideți singur.

Recomandat: