2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Nu există nicio persoană care să nu fi mâncat musaca sau cel puțin să nu fie familiarizată cu ceea ce este. Noi îl considerăm un fel de mâncare tradițional bulgar, dar de fapt musaca este un fel de mâncare arabă și chiar și numele său este împrumutat din arabă, unde este „musaqqaa”, ceea ce înseamnă literalmente rece.
Musaca există în rândul tuturor popoarelor balcanice: bulgari, turci, greci, români, toți acceptăm musaca ca parte a culturii și bucătăriei noastre.
Deși toate aceste popoare au un fel de mâncare care poartă acest nume, există diferențe uriașe în prepararea muscatului. După cum știm în Bulgaria, musaca este preparată din carne tocată, cartofi, ceapă și condimente, care sunt înăbușite, apoi coapte și în cele din urmă turnate cu un amestec de iaurt, ou și făină.
În bucătăria arabă, de unde și numele său, preparatul seamănă mai mult cu o salată, deoarece este un fel de mâncare rece de vinete și roșii. Servit ca aperitiv.
Grecii sunt cei care au ajutat la popularizarea musaca și de aceea rețeta greacă este acceptată ca originală în întreaga lume. Se prepară fără cartofi, dar cu vinete.
Musaca grecească se face alternând straturi de felii de vinete prăjite, sos de roșii și carne tocată, în mare parte carne de oaie sau carne de vită. Umplutura sa se face cu sos bechamel și pentru final - brânză galbenă rasă.
Musaca turcească (carne tocată, ardei verzi, vinete prăjite și ceapă) se face cu astfel de produse, dar nu sunt aranjate în straturi. Turcii îl servesc cu pilaf sau tarator turcesc (jajik).
Musaca românească este aproape de cea bulgară, deoarece vinetele sunt înlocuite și cu cartofi. Moussaka are astăzi multe opțiuni și moduri diferite de a-l pregăti. Se face cu sau fără carne, cu varză, ardei, ciuperci sau fasole.
Poate fi folosit pentru a interpreta foarte mult. Umplerea sa rămâne însă neschimbată: făină, iaurt și ou. Deși poate fi pregătit fără ea. La urma urmei, totul este o chestiune de gust și preferință.
Recomandat:
Antipasti - Tipuri și Origine
Toate popoarele lumii au propriul nume pentru aperitiv: francezii îl numesc hors d'oeuvres, rușii - micul dejun, iar spaniolii își au tapas-ul. Aperitivele sunt considerate o invenție modernă de către restaurante, dar adevărul este că istoria acestor feluri de mâncare se întinde de la secole, chiar și milenii.
Origine, Istorie și Tipuri De Bastoane De Sushi
Bastoane de sushi pe care toată lumea le folosește pentru a savura mâncăruri exotice sunt utilizate în mod tradițional pentru a mânca în Asia. În timp ce oamenilor din lumea occidentală le este greu să le folosească sau le este greu cel puțin în primele rânduri, asiaticii le mănâncă de mai bine de 6.
Fripturi Acum Doar Cu Un Fișier De Origine
În urmă cu un an, Europa a fost zguduită de un scandal care implica carne de cal oferită pentru carne de vită. Ca urmare, și din cauza mai multor alte încălcări, Bruxelles-ul este pregătit cu reguli mai stricte privind etichetarea produselor.
Două Tone De Carne Fără Document De Origine Au Fost Casate
Inspectorii de la Agenția Bulgară pentru Siguranța Alimentară (BFSA) au efectuat un număr record de inspecții în toată țara. De la începutul lunii, 9.594 inspecții actuale și 2.815 inspecții extraordinare au fost efectuate în diferite locații.
Au Reținut O Tonă și Jumătate De Măsline De Origine Necunoscută
Aproape o tonă și jumătate de măsline de origine neclară și de calitate îndoielnică au fost confiscate în timpul unei operațiuni comune a ODMI-Pazardzhik și a Direcției regionale pentru siguranța alimentelor din Pazardzhik. Acțiunea a fost lansată de angajații Sectorului pentru combaterea criminalității economice.
