2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Crăciun pe lângă cadouri și distracție în familie, vine întotdeauna cu cel puțin unul Curcan. Prăjit, umplut, cu varză, castane, cartofi, stafide sau ciuperci, este unul dintre lucrurile constante care miros sărbătorile de la sfârșitul anului în întreaga lume.
De ce exact un curcan și de ce exact la Crăciun?
Există cel puțin două explicații pentru acest lucru. Unul este extrem de practic - deoarece este cea mai mare pasăre, poate hrăni întreaga familie, care se adună în mod tradițional în jurul mesei de Crăciun. Se crede că încă de la început, când a ajuns în Europa, curcanul a înlocuit gâsca de pe masa de sărbători, deoarece era ceva nou și exotic. Oamenii au găsit farmec în diferență și l-au împărtășit, crezând că este în armonie cu fericirea și bucuria Crăciunului și a Anului Nou.
Există o altă versiune a prezenței Curcan de Crăciun in vacante. Este mai poetic și este legat de cartea Poveștile de Crăciun de Charles Dickens. Potrivit multor cercetători ai scriitorului, el este omul care a descoperit Crăciunul. Acesta nu este un ritual religios, ci un fenomen pur cultural care domnește în întreaga lume la sfârșitul anului. În afară de frumosul clișeu alb de Crăciun, acest lucru este legat și de pregătirea curcan la Crăciun.
Curcanul, ca multe alte alimente și obiceiuri, a ajuns în Europa datorită lui Cristofor Columb. El a descoperit această pasăre necunoscută până atunci când a ajuns în America în 1942. Probabil din această cauză, tradiția de a găti curcan este mai puternică în America decât în Europa, unde este cunoscută abia din secolul al XV-lea.
Există povești interesante legate chiar de numele păsării. În Franța, de exemplu, cuvântul pentru curcan este dinde. Este legat de credința că Columb a adus o pasăre necunoscută din India și a venit din explicația poule d'Inde în traducere Pasăre din India.
In engleza curcanul se numește curcan, cuvânt care este folosit și pentru Turcia. Și aici explicația este că britanicii erau siguri că pasărea a venit din Turcia. În Turcia, la fel ca francezii, credeau că curcanul provine din India și îl numea hindi.
Curcanul a ajuns în Bulgaria în timpul stăpânirii otomane. Se crede că numele său a venit din limba română - puiu puiu, care este succesorul latinei pullus (cu sufixul slav adăugat -ka).
Cu toate acestea, în afară de istorie, curcanul este mai presus de toate un gust. Și dacă lăsăm deoparte exotismul și mărimea, există o calitate incontestabilă - carnea sa este extrem de apetisantă, conține o mulțime de proteine și minerale, iar grăsimea din ea este extrem de scăzută.
Pe lângă toate calitățile sale, există un alt avantaj - este extrem de ușor de preparat. Și totuși, există câteva mici trucuri care ajută - dacă este posibil să nu înghețe, să irigăm cu cioburi în timpul coacerii și să știm - un kilogram de 7 kilograme. Curcan poate hrăni cel puțin 14 gât!
Recomandat:
Cum Are Gust Curcanul?
Nu atât de des folosit și relativ nepopular în țara noastră, curcanul este considerat destul de atipic pentru carnea de masă bulgară. De obicei, îl asociem cu un fel de mâncare din bucătăria americană și mai ales pentru Ziua Recunoștinței.
Să Facem Curcanul De Crăciun Perfect
Unul dintre cele mai memorabile momente ale cinei de sărbătoare de Crăciun este atunci când servim un curcan delicios, suculent și parfumat pe masă. Toată lumea își apucă furculițele la vederea unei păsări perfect maronii-aurii, cu aspect strălucitor, cu gust suculent.
Umplutură Delicioasă Pentru Curcanul De Crăciun
Inainte de curcanul pentru a fi umplute și pregătite pentru masa de Crăciun, trebuie să o pregătim și nu este o treabă ușoară. Dacă ați cumpărat un curcan înghețat, ar trebui să îl scoateți cu cel puțin două zile înainte pentru a vă asigura că se va dezgheța complet.
Foie Gras - Secretul Celei Mai Rafinate Delicatese Franceze
Foie joc , renumitul pateu de ficat de gâscă, este clasicul delicatese din toate timpurile. Povestea foie grasului datează din cele mai vechi timpuri și trece prin diferite epoci și modalități de pregătire pentru a se stabili ca una dintre cele mai strălucite realizări ale gastronomiei de astăzi.
Fursecuri De Crăciun Pentru Pomul De Crăciun
Decorarea bradului este unul dintre momentele preferate înainte de Crăciun. Poate pentru că familia se alătură și poate pentru că creează un sentiment special de bucurie și fericire. Există ceva magie în Crăciun și tot ce ține de el. Este vorba despre magia mesei, decorul, cadoul, presupus lăsat în secret de Moș Crăciun - totul este atât de minunat.
