2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Unul dintre cele mai memorabile momente ale cinei de sărbătoare de Crăciun este atunci când servim un curcan delicios, suculent și parfumat pe masă.
Toată lumea își apucă furculițele la vederea unei păsări perfect maronii-aurii, cu aspect strălucitor, cu gust suculent.
Asigurați-vă că curcanul este gătit corect urmând aceste sfaturi simple pentru prepararea, prelucrarea și coacerea principalului produs pentru cina de sărbători:
Dezghețarea păsării:
Dacă ați cumpărat curcanul cu o săptămână mai devreme, înghețați-l imediat sau cumpărați-l cu o zi sau două mai devreme și puneți-l în frigider.
Dezghețați curcanul în frigider timp de 24 de ore. Scoateți-l cu o zi înainte de a-l găti, sau îl puteți dezgheța mai repede acoperindu-l cu apă rece în chiuvetă și schimbând apa la fiecare jumătate de oră. Nu despachetați un curcan înghețat înainte de decongelare. Pentru cea mai bună calitate a păsărilor, nu înghețați din nou.
Prăjirea unei păsări
Cumpărați un curcan cu un cronometru pop-up sau un fluier care oferă timpul potrivit de gătit. Se întinde curcanul cu ulei de măsline presat la rece. Așezați cu piepturile de curcan sus pe un suport sau grătar într-o tigaie superficială. Gatiti la cuptor sau preincalzit la 165 ° C.
Pentru curcanii neumpluti, este bine sa pui o tulpina sau doua de telina, condimente si ceapa tocata si o mana de patrunjel in cavitate pentru a mentine carnea umeda si suculenta.
Acoperiți pasărea cu folie pe curcan pentru a preveni supra-prăjirea. În ultima jumătate de oră de gătit, scoateți folia și coaceți fără ea. Curcanul este gata când un termometru înfipt în carne arată aproximativ 85 ° C și umplutura este de 75 ° C.
Nu gătiți niciodată curcanul parțial, gătiți până când este complet gătit. Pentru o tăiere mai ușoară după prăjire, lăsați curcanul acoperit cu folie de aluminiu timp de cel puțin 20 de minute, astfel încât sucurile vor fi conservate în pasăre și vor rămâne suculente.
Umplutură pentru curcan:
Ingredientele pentru o umplutură delicioasă sunt nesfârșite. Fii creativ. Pentru o umplutură tradițională, adăugați ceapă, țelină, morcovi tăiați și patrunjel.
Adăugați suc de portocale sau mandarină, vin, coajă de portocală, mere cuburi, stafide, condimentați cu cimbru și scorțișoară pentru o aromă de Crăciun. Suplimentele pot include, de asemenea, ciuperci, castane, afine proaspete sau uscate, migdale sau nuci. Pregătiți umplutura chiar înainte de a introduce curcanul în cuptor. Totul trebuie gătit imediat și umplut înainte de a fi gătită pasărea.
Umpleți până la gât din cavitatea principală cu umplutura pregătită. Nu-l umpleți strâns, nu umpleți umplutura, deoarece la prăjire se va extinde și curcanul nu va găti corect. Când curcanul și umplutura sunt gata, îndepărtați umplutura și puneți-o într-un castron de servire.
Recomandat:
Curcanul - Povestea Celei Mai Apetisante Tradiții De Crăciun
Crăciun pe lângă cadouri și distracție în familie, vine întotdeauna cu cel puțin unul Curcan . Prăjit, umplut, cu varză, castane, cartofi, stafide sau ciuperci, este unul dintre lucrurile constante care miros sărbătorile de la sfârșitul anului în întreaga lume.
Să Facem Un Tempura Japonez Perfect
Tempura este un fel de mâncare tipic al bucătăriei japoneze. Mâncarea tradițională este făcută din pește și legume prăjite în aluat. Poate nu știți că cuvântul tempura nu este un termen de origine japoneză, ci de latină și este asociat cu tradiția creștină.
Cum Are Gust Curcanul?
Nu atât de des folosit și relativ nepopular în țara noastră, curcanul este considerat destul de atipic pentru carnea de masă bulgară. De obicei, îl asociem cu un fel de mâncare din bucătăria americană și mai ales pentru Ziua Recunoștinței.
Umplutură Delicioasă Pentru Curcanul De Crăciun
Inainte de curcanul pentru a fi umplute și pregătite pentru masa de Crăciun, trebuie să o pregătim și nu este o treabă ușoară. Dacă ați cumpărat un curcan înghețat, ar trebui să îl scoateți cu cel puțin două zile înainte pentru a vă asigura că se va dezgheța complet.
Fursecuri De Crăciun Pentru Pomul De Crăciun
Decorarea bradului este unul dintre momentele preferate înainte de Crăciun. Poate pentru că familia se alătură și poate pentru că creează un sentiment special de bucurie și fericire. Există ceva magie în Crăciun și tot ce ține de el. Este vorba despre magia mesei, decorul, cadoul, presupus lăsat în secret de Moș Crăciun - totul este atât de minunat.
