2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Nu atât de des folosit și relativ nepopular în țara noastră, curcanul este considerat destul de atipic pentru carnea de masă bulgară. De obicei, îl asociem cu un fel de mâncare din bucătăria americană și mai ales pentru Ziua Recunoștinței.
Deoarece carnea de curcan apetisantă este mai rar prezentă pe masă în bucătăria noastră natală, mulți nici măcar nu știu exact cum să o gătească și cum să-l gust. Există mai multe moduri de bază de a găti un curcan delicios care se topește în gură. Cu toate acestea, partea principală a acestui lucru este gustul corect al curcanului.
Marinati carnea in prealabil
Condimentarea începe chiar înainte de a începe să o gătiți. Pregătiți marinada cu unul dintre următoarele componente - vin (de preferință alb cu gust discret), coniac, maioneză și muștar, oțet balsamic, ulei de măsline cu lămâie și condimente. Dacă îți plac combinațiile contrastante de arome, poți adăuga o marinată o linguriță de miere. Lăsați carnea să se înmoaie în marinată cel puțin 4-5 ore sau chiar mai mult. Cu cât rămâneți mai mult, cu atât veți avea rezultate mai bune. Pe lângă faptul că conferă cărnii o aromă incredibilă, marinada o va face fragedă, moale și suculentă - calități care lipsesc, în general, în carnea de curcan uscată și dură.
Condimente de curcan
Cu toate că alegerea condimentelor pentru curcan depinde în mare parte de preferințele personale, totuși există un set de opțiuni care sunt tipice pentru această carne. Puteți folosi preferatul multor piper negru, dar dacă aveți la îndemână - piper colorat - veți obține o aromă mai exotică și mai bogată. Cimbru, frunze de dafin, nucșoară, precum și rozmarin cu o aromă bogată și gust caracteristic sunt, de asemenea, alegeri excelente. Un gust interesant este dat de un condiment nu foarte popular în țara noastră - salvie, numită și salvie.
Ghimbir și curcan
Dacă nu ați mai încercat niciodată ghimbirul, încercați mai întâi gustul acestuia înainte de a gusta carnea, deoarece este foarte caracteristică și specific condimentată. Dar dacă sunteți un fan al ghimbirului și vă place în diferite combinații, nu ezitați să îl adăugați la curcanul dvs. apetisant. Puteți rade rădăcina sau o puteți tăia în bucăți mici, o prăjiți scurt sau o puteți adăuga la marinată. Să nu uităm că, pe lângă faptul că este extrem de parfumat, ghimbirul este foarte util!
Usturoi și curcan tradițional
Usturoiul dă întotdeauna o notă apetisantă și picantă felului de mâncare. Acest lucru se aplică și cărnii de curcan. O poți gusta cu ușurință cu usturoi sau ceapă, atâta timp cât îți plac și nici stomacului nu te deranjează.
Împrumutat de la americani
După cum se știe, în America, curcanul de Ziua Recunostintei se face cu castane. Probabil că nu ați încercat niciodată combinația de carne de curcan cu castane. De aceea merită încercat acest gust. Castanele sunt ușor dulci și combinația te va surprinde.
Recomandat:
Curcanul - Povestea Celei Mai Apetisante Tradiții De Crăciun
Crăciun pe lângă cadouri și distracție în familie, vine întotdeauna cu cel puțin unul Curcan . Prăjit, umplut, cu varză, castane, cartofi, stafide sau ciuperci, este unul dintre lucrurile constante care miros sărbătorile de la sfârșitul anului în întreaga lume.
Al Cincilea Gust: Umami
Umami este una dintre cele cinci arome principale, alături de dulce, acru, amar și sărat. Din umami japonez poate fi tradus prin „gust plăcut”. În 1907, profesorul japonez de chimie Kikunae Ikeda a decis să afle motivul bunului gust al supei de alge kombu (alge organice naturale) preparată de soția sa.
Tofu - Brânză De Soia Cu Gust Diferit
Tofu (brânză de soia) este fabricat din lapte de soia degresat. Conține multă apă, cantități minime de grăsimi, fără colesterol și mult mai multe proteine decât alte produse vegetale. Tofu este un produs uimitor care nu are gust propriu și absoarbe cu ușurință alte arome și arome.
Să Facem Curcanul De Crăciun Perfect
Unul dintre cele mai memorabile momente ale cinei de sărbătoare de Crăciun este atunci când servim un curcan delicios, suculent și parfumat pe masă. Toată lumea își apucă furculițele la vederea unei păsări perfect maronii-aurii, cu aspect strălucitor, cu gust suculent.
Umplutură Delicioasă Pentru Curcanul De Crăciun
Inainte de curcanul pentru a fi umplute și pregătite pentru masa de Crăciun, trebuie să o pregătim și nu este o treabă ușoară. Dacă ați cumpărat un curcan înghețat, ar trebui să îl scoateți cu cel puțin două zile înainte pentru a vă asigura că se va dezgheța complet.
