2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Fiecare bucătărie din lume își ascunde secretele. Acest lucru este valabil mai ales pentru bucătăria chineză. Tradițiile sale sunt foarte diferite de cele din restul lumii. De exemplu, numai în China mâncarea este servită în mușcături. Acest lucru este necesar de credința gazdei că este nepoliticos să-i faci pe meseni să se taie singuri. Obiectele precum un cuțit și o furculiță nu își au locul pe masă conform etichetei chinezești. Aceste obiecte sunt arme și a le pune pe masă este un act barbar.
Până în prezent, tradiția chineză necesită mâncare cu bețișoare. Chiar dacă ați însușit această tehnică, trebuie să aveți grijă să nu vă lipiți bățul în mijlocul bolului de orez. Acest lucru prezice probleme pentru tine și colegii tăi.
Aceste tradiții vechi de secole, precum și multe altele, sunt observate atât în China, cât și în numeroasele cartiere ale Chinei din întreaga lume de astăzi.
Chinatown este considerat de ani de zile un loc misterios și misterios. Până în prezent, păstrează secrete pe care niciunul dintre turiști sau nou-veniți nu le poate atinge. Și asta este valabil pentru orice astfel de cartier, fie că este în Singapore, Londra sau San Francisco.
Cu toate acestea, există o persoană care a încercat mult timp să dezvăluie secretele culinare ale maeștrilor chinezi. Acesta este marele bucătar Martin Ian.
Povestea lui Martin Ian este foarte asemănătoare cu cea a lui Marco Polo și a Drumului său de mătase. Yen, înarmat doar cu tigaia și elicopterul, reușește în cel mai inocent mod să dezvăluie secretele bine păstrate ale zecilor de bucătari. Apoi, cu flerul său culinar inconfundabil, îi transformă, lăsând câte ceva din el de fiecare dată.
Martin Ian ne oferă o plimbare prin harta culinară pentru a încerca ceva nou și exotic. Sydney nu ratează bursa chinezească de fructe de mare, precum și Chinatown-ul din Yokohama, unul dintre cele mai mari porturi din lume. Acolo, în restaurantul Pământ și Cer din Yokohama, îl întâlnește pe Chef Xie, pe care îl compară cu Picasso.
De la Chef Xie, Maestrul Ian învață rețeta secretă a celebrului său file de pește dulce și tart, apoi le arată fanilor etapele pregătirii sale.
Printre celelalte locuri pe care marele bucătar le-a vizitat în timpul seriei sale de televiziune a fost Gerard Street din Chinatown-ul Londrei. Acolo stăpânește cu ușurință un mod interesant de a găti tăiței.
Cu munca sa, Martin Ian demonstrează într-un mod incontestabil că călătoria este cel mai bun mod de a diversifica lista de rețete de acasă. La nivel global, este cel mai mare promotor al bucătăriei asiatice și, pe bună dreptate, deoarece oferă o varietate atât de amețitoare.
Recomandat:
Mari Bucătari: Julia Child
Julia Child a devenit populară nu numai pentru talentul său culinar incontestabil, ci și pentru capacitatea ei de a infecta pe toată lumea cu buna-dispoziție. Julia McWilliams s-a născut în 1912 în Pasadena, California, SUA și și-a petrecut copilăria acolo.
Mari Bucătari: Charlie Trotter
La sfârșitul anului 2013, lumea culinară a fost zguduită și profund întristată de vestea morții unuia dintre cele mai mari talente ale sale - Charlie Trotter. Marele talent al bucătarului american l-a făcut unul dintre puținii mari bucătari ai bucătăriei moderne.
Mari Bucătari: Thomas Keller
Născut pe 14 octombrie 1955, Thomas Keller este probabil cel mai faimos și mai intitulat bucătar american. Cele două restaurante ale sale - Napa Valley și French Londre, situate în California, au câștigat aproape toate premiile mondiale culinare și de restaurant.
Mari Bucătari: Fernand Poin
Fernand Poin este un bucătar și restaurator francez care s-a născut la 25 februarie 1897 și este considerat tatăl bucătăriei franceze moderne. Francezul își dedică toată viața gătitului. Încă de la o vârstă fragedă și-a petrecut cea mai mare parte a timpului în bucătărie, ajutându-l pe tatăl său în micul său restaurant din gară.
Mari Bucătari: Sarah Molton
Sarah Molton s-a născut în 1952 la New York și a fost un bucătar de succes, autor de cărți de bucate și prezentator TV. De mai bine de douăzeci de ani a fost maestră bucătar pentru celebra revistă Gourmet. Din 2008 până astăzi, Molton găzduiește spectacolul Ce să mănânci cu Sarah, iar adepții ei din întreaga lume sunt milioane.
