2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Toată lumea știe cât de utili sunt antioxidanții - luptă împotriva radicalilor liberi care cauzează îmbătrânirea. Antioxidanții încetinesc sau previn oxidarea.
Radicalii liberi sunt particule care au electroni ciudați care nu sunt în perechi. Atunci când interacționează cu alte molecule, acestea îndepărtează electronul de care au nevoie și astfel le perturbă structura.
Moleculele deteriorate, deoarece au deja un electron lipsă, se transformă în radicali liberi. Dacă sistemul de reglare fizico-chimică, care menține rata consumului de antioxidanți, funcționează normal, o persoană este sănătoasă.
Stresul oxidativ cauzat de radicalii liberi este considerat a fi cauza multor boli, inclusiv ateroscleroza, astmul, diabetul. Activitatea antioxidanților este de a restabili echilibrul și de a elimina stresul oxidativ.
Antioxidanții nutriționali sunt cele mai cunoscute substanțe care luptă împotriva radicalilor liberi. Unii antioxidanți sunt produși de organism. Antioxidanții enzimatici sunt prezenți în toate țesuturile corpului.
Antioxidanții cu greutate moleculară mică sunt vitaminele C, A, E și K, precum și flavonoidele, oligoelementele zinc și seleniu, hormoni sexuali feminini, hormoni steroizi.
Fructele și legumele sunt o sursă majoră de substanțe care previn stresul oxidativ. Majoritatea antioxidanților se găsesc în fructele și legumele proaspete, care au un gust acru sau dulce acrișor și sunt de culoare roșie, roșu închis, albastru și negru.
O cantitate mare de antioxidanți se găsesc în mure, struguri și stafide, rodie, prune și prune uscate, citrice, cireșe, afine, zmeură, căpșuni.
Există mulți antioxidanți în varză, ridichi, napi, sfeclă, morcovi, ceapă, usturoi, spanac, vinete și fasole coaptă. Condimentele bogate în antioxidanți sunt cuișoare, scorțișoară, curcuma, sărate și pătrunjel.
Unele nuci au și proprietăți antioxidante - nuci, fistic, migdale, arahide și alune. Cacao, ceai, cafea și vinul roșu conțin antioxidanți.
Recomandat:
Fructele Uscate Sunt Mai Utile Decât Cele Proaspete
Nutriționiștii sfătuiesc să ne diversificăm meniul cu fructe uscate, punând accent pe caise, mere, curmale, smochine, stafide, prune uscate. Fructele enumerate sunt bogate în celuloză solubilă și au un indice glicemic scăzut. Acesta este un indicator care reflectă rata la care alimentele sunt descompuse în organism și transformate în glucoză.
Fructele De Mare Sunt Servite Pe Gheață
Fructele de mare sunt cele mai ușor de preparat, sunt o opțiune ideală pentru a servi un preparat rafinat oaspeților neașteptați. Creveții ar trebui să fie albiți timp de 3-5 minute dacă sunt vândute congelate, dar crude. Apa trebuie să fie sărată - 1 lingură pe litru de apă.
De Ce Merele Sunt Fructele Cele Mai Populare?
Nu există fructe mai populare decât mărul, spun nutriționiștii americani. Conform celor mai recente cercetări statistice, merele sunt cele mai frecvent cumpărate fructe din lume. Acest lucru se datorează atât proprietăților lor utile, cât și numeroaselor legende asociate acestora.
Fructele Negre - Care Sunt Utile și Care Sunt Periculoase De Consumat?
Fructe negre sunt o propunere interesantă din natură. Acestea dau o culoare specifică și un gust plăcut, dar nu este întotdeauna posibil să se determine ce fel de fruct crește printre verdeața copacului sau arbustului și acest lucru face dificilă determinarea calităților fructului.
Un Pom De Roșii Fantastic Produce 14.000 De Roșii Fiecare
Adevăratul arbore minune este hibridul Caracatița 1 , care într-un singur sezon poate da naștere la aproximativ 14.000 de roșii cu o greutate totală de 1,5 tone. Este uimitor nu numai pentru fertilitatea sa, ci și pentru aspectul său maiestuos.
