2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Vitamina A este un compus galben deschis cu o formă cristalină, cunoscut și sub numele de retinol - un nume dat în legătură cu participarea acestui compus la funcțiile retinei ochiului. Vitamina A este numită și vitamina „antiinfecțioasă” datorită rolului său în susținerea activității sistemului imunitar. Vitamina A este un imunostimulant foarte puternic. A câștigat porecla de elixir al tinereții datorită efectului său miraculos asupra pielii.
În timp ce retinolul se găsește numai în alimentele de origine animală, sunt și fructele și legumele care conțin carotenoizi Vitamina A activitate. Organismul are capacitatea de a transforma anumiți carotenoizi, inclusiv beta carotenul, alfa-carotenul și gama-carotenul în vitamina A. Acești carotenoizi sunt numiți compuși provitaminici A.
Funcțiile vitaminei A
- Viziunea de sprijin - retina umană conține patru tipuri de fotopigmenti care stochează compușii vitaminei A. Unul dintre acești pigmenți, numit rodopsină, se găsește în celulele retiniene. Rodopsina permite acestor celule să detecteze chiar și cantități mici de lumină, jucând astfel un rol cheie în adaptarea ochiului la condiții și la vederea nocturnă.
- Întreținerea sistemului imunitar - vitamina A. stimulează sistemul imunitar prin promovarea creșterii, precum și prevenirea contracției induse de stres a glandei timusului. Vitamina A îmbunătățește și funcția celulelor albe din sânge cu activitate antivirală.
- Promovarea creșterii celulare - Vitamina A este, de asemenea, necesară pentru creșterea și dezvoltarea normală a celulelor.
Vitamina A este, de asemenea, importantă pentru procesele de reproducere la bărbați și femei și joacă un rol în metabolismul osos normal. În plus, se crede că vitamina A (sub formă de acid retinoic) joacă un rol important în reglarea evenimentelor genetice.
Deficitul de vitamina A
Deficitul nutrițional al Vitamina A este destul de frecvent în țările în curs de dezvoltare și este asociat cu o incidență ridicată de orbire, infecții virale și mortalitate infantilă. Deficitul de vitamina A afectează în principal sănătatea pielii, a părului, a ochilor și a sistemului imunitar, deși pierderea poftei de mâncare, anomalii osoase și întârzierea creșterii sunt, de asemenea, asociate cu aportul insuficient al acestei vitamine.
Supradozaj cu vitamina A
Vitamina A poate provoca reacții adverse atunci când este luat în cantități excesive. Toxicitatea vitaminei A se datorează ingestiei accidentale de doze peste 200 mg echivalenți de retinol și 100 mg echivalenți de retinol de către adulți și, respectiv, copii. Efectele secundare asociate cu toxicitatea sa sunt de obicei temporare și includ pierderea poftei de mâncare, iritabilitate, oboseală, slăbiciune și vărsături.
Academia Națională de Științe din SUA a stabilit o limită superioară pentru aportul de retinol după cum urmează:
- Copii de 3 ani sau mai puțin, 600 micrograme pe zi;
- Copii 4-8 ani, 900 micrograme;
- Copii 9-14 ani, 1700 micrograme;
- Adolescenți 14-18 ani, 2800 micrograme;
- Adulți de 19 ani și peste, 3000 micrograme;
- Femeile gravide sau care alăptează, cu vârsta de 18 ani sau mai puțin, 2800 micrograme;
- Femeile gravide sau care alăptează, de 19 ani sau mai mult, 3000 micrograme.
La fel de Vitamina A este solubil în grăsimi, deficiența sa poate fi cauzată de o dietă extrem de săracă în grăsimi sau de prezența unor afecțiuni medicale care duc la scăderea capacității de absorbție a grăsimilor dietetice.
Medicamentele care afectează absorbția, utilizarea sau excreția vitaminei A sunt: medicamente care scad colesterolul, izolează acizii biliari, contraceptive Medroxiprogesteron, Neomicină și altele.
Beneficiile vitaminei A
Vitamina A poate juca un rol în prevenirea și tratamentul următoarelor boli: acnee, SIDA, alcoolism, dermatită atopică, cataractă, displazie cervicală, diabet, boală fibrocistică a sânului, sarcom Kaposi, osteoartrita, infecție a urechii, vedere slabă, psoriazis, tulburări psoriazice glande, ulcere, infecții virale etc.
Este necesar pentru unghiile și părul sănătos, pentru pielea elastică și frumoasă. Vitamina A are proprietăți antioxidante, și anume oxidarea este una dintre principalele cauze ale îmbătrânirii. Susține regenerarea țesuturilor interne și protejează membranele mucoase ale gurii și ale gâtului, precum și ale plămânilor de daunele cauzate de fumul de tutun și smog.
Surse de vitamina A
Ficatul de vițel este o sursă excelentă de vitamina A., iar laptele și ouăle sunt definite ca surse bune. Alimentele vegetale care conțin carotenoizi sunt, de asemenea, surse de vitamina A. Vitamina A poate fi obținută prin lapte, ulei de pește, piersici, mere, șolduri, prune, coacăze negre, roșii, ardei, majoritatea citricelor, dovleac.
Ca supliment alimentar, vitamina A este disponibilă sub formă de palmitat de retinil-retinol. Acidul retinoic este o formă de vitamina A care se găsește în medicamente pentru tratarea afecțiunilor pielii.
Recomandat:
Complexul Cu Vitamina B
Natura organică a tuturor tipurilor de vitamine le face un ingredient indispensabil pentru o viață umană deplină. Vitaminele nu sunt produse și sintetizate în corpul uman, ceea ce este de o mare importanță și ar trebui să se concentreze pe aprovizionarea lor.
Din Ce Alimente Să Obțineți Vitamina C
Vitamina C ajută organismul să absoarbă fierul, să mențină țesuturile sănătoase și un sistem imunitar puternic. El este un aliat puternic în încercările noastre de a evita răceala obișnuită. Doza zilnică recomandată de vitamina C pentru bărbați este de 90 g, pentru femei este de 75 g și pentru copii este de 50 mg.
Vitamina C
Datorită utilizării sale pe scară largă ca supliment alimentar, vitamina C este extrem de bine cunoscută publicului larg, în comparație cu alți nutrienți. Este, de asemenea, primul lucru la care ajungem în tratamentul răcelii și gripei. Vitamina C , numit și acid ascorbic, se dizolvă în apă substanțe nutritive care sunt ușor excretate atunci când nu sunt necesare.
Vitamina B1 - Tiamina
Vitamina B1 , numită și tiamină, este un membru al familiei vitaminei B și este cunoscută mai ales pentru rolul său în prevenirea beriberilor cu deficit de nutrienți. Boala Beri-beri înseamnă literalmente „slăbiciune” și a fost răspândită (în special în unele părți din Asia) la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea.
Mănâncă șprot Proaspăt Pentru Vitamina A și Stavrid Pentru Vitamina D
Foarte des, când urmează să gătim pește, mergem la cel mai apropiat magazin alimentar și cumpărăm pește congelat. Da, este mult mai rapid și mai convenabil! Dar, ca majoritatea produselor congelate / fructelor, legumelor /, peștele este mult mai util în stare proaspătă decât în versiunea congelată.
