2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Mielul este un simbol al inocenței, virtuții și bunătății. Reprezintă amintirea lui Hristos și jertfa sa pe cruce. De aceea creștinii l-au pus pe masa lor de Paști, iar la noi este un element obligatoriu al mesei de ziua Sfântului Gheorghe.
În mod tradițional, partea din ea care este considerată cea mai sacră este pregătită - coapsa. Dar, desigur, vă puteți face felul de mâncare de vacanță cu orice altă bucată de carne. Cotletele de miel, umărul de miel sau fileul de miel pot fi, de asemenea, irezistibil de delicioase.
Tradiția cu piciorul de miel nu se limitează la un singur fel de mâncare, poate fi observat prin diferite încarnări culinare. Coapte, fierte sau învelite în crustă - rețete după cum doriți. Tocanita de miel este, de asemenea, o idee bună, deoarece folosește legume proaspete de primăvară care apar acum în tarabe.
Desigur, vă puteți face vacanța mai interesantă cu o rețetă mai neconvențională. Plăcinta de miel sau pilaful de miel sunt idei bune pentru o alternativă la șunca tradițională.
Preparat cu condimente, fructe uscate sau rețete originale, mielul oferă toate posibilitățile în bucătărie. Îl puteți servi și ca aperitiv, mărunțit într-o salată sau ca frigărui delicios.
Iată câteva rețete care pot servi drept punct de plecare atunci când se ia în considerare meniul de Sf. Gheorghe:
Picior de miel în scoarță sărată cu cimbru
Cu acest fel de mâncare ușor de preparat și, în același timp, festiv, puteți atrage privirile celor dragi. Mielul se fierbe într-o crustă amestecată cu făină, sare, ou și floare de cimbru. Toate acestea conferă cărnii un gust delicat irezistibil și parfumat.
Vă va dura aproximativ o oră să pregătiți patru porții din acest irezistibil fel de Paște.
Produsele de care aveți nevoie sunt 1,5 kg picior de miel dezosat, 1 kg sare grosieră, 300 g făină, 1 ou, 2 linguri de ulei de măsline, o bucată de mărimea uleiului de alune, o lingură de cimbru și un vârf de fin sare.
Înainte de a începe să gătiți, preîncălziți cuptorul la 210 grade. Într-un castron mare, se toarnă sarea grosieră, făina și jumătate de pahar de apă. Apoi amestecați până obțineți un amestec omogen și lăsați-l aproximativ o oră într-un loc răcoros.
Între timp, puneți uleiul de măsline și untul într-o tigaie, adăugați sare și piper la miel, apoi puneți-l în tigaie și lăsați-l până devine auriu.
Întindeți amestecul făcut anterior cu o grosime de 2 cm într-o tavă, puneți piciorul deasupra, presărați cimbru și închideți, umezind marginile cu apă pentru a lipi.
Rupeti oul intr-un pahar si adaugati o lingura de apa. Se amestecă și se perie amestecul pe aluat.
Puneți tigaia în cuptor pentru aproximativ 45 de minute, apoi scoateți alimentele și lăsați-o să se odihnească timp de 15 minute. Spargeți crusta, tăiați șunca în felii și serviți.
Cotlet de miel cu condimente și migdale
Această rețetă este ușor de preparat și în același timp extrem de gustoasă. Cotletele de miel sunt coapte cu o crustă de condimente (cum ar fi pătrunjel, chervil și tarhon) și migdale. Sunt perfecte, servite cu piure de cartofi.
Veți dura aproximativ 40 de minute pentru a face șase porții. Și, de asemenea, două cotlete de miel cu câte 6 coaste, ciorchini de pătrunjel, chervil și tarhon. De asemenea, veți avea nevoie de 60 g de migdale, 1 albuș de ou, 3 linguri de pesmet, 40 g de unt, 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper.
Începeți să gătiți cu condimentele - clătiți-le și tăiați-le în bucăți mici. Se amestecă migdalele pentru a face o pulbere. Apoi amestecați într-un castron untul înmuiat cu condimentele, pudra de migdale, pesmetul, albușurile, sarea și piperul. Amestecați până obțineți un amestec omogen. Preîncălziți cuptorul la 210 grade. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, puneți cotletele și lăsați-le aproximativ 3 minute până devin aurii. Sarati-le si presarati cu piper negru.
Apoi puneți-le într-o tigaie, întindeți deasupra amestecul de condimente și apăsați tare. Se introduce la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Scoateți și lăsați sub folie de aluminiu înainte de a separa și tăia cu grijă carnea. Se servește cu piure de cartofi.
Recomandat:
Ce Să Punem Pe Masă De Sfântul Gheorghe
Ziua Sfântului Gheorghe este! Bună dispoziție, distracție și mese bogate sunt o necesitate astăzi. Acest lucru vă va aduce prosperitate și sănătate pe tot parcursul anului. Ziua Sfântului Gheorghe este una dintre cele mai venerate sărbători din Bulgaria.
Ziua Sfântului Gheorghe Strălucitoare
Sfântul Gheorghe este unul dintre cei mai venerați sfinți, un martir al credinței lui Hristos. A fost soldat în Imperiul Roman. Numele său este imortalizat în mitul Sfântului Gheorghe și al balaurului. Toate icoanele îl înfățișează pe Sfântul Gheorghe montat pe un cal alb, cu o suliță în mână, iar la picioarele lui zace balaurul ucis de el.
Tradițiile Sfântului Gheorghe și Paști
Fiecare creștin sărbătorește și este sărbătorit în fiecare familie creștină Ziua Sfântului Gheorghe și Paști . Cui nu-i place să mănânce miel, prăjitură de Paște sau să se tragă cu ouă? Pregătirea de Sfântul Gheorghe ar trebui să înceapă din ziua precedentă.
Înainte De Sfântul Gheorghe: Câteva Fapte Despre Oi și Miel
Ziua Sfântului Gheorghe se apropie și în spiritul sărbătorilor de dinainte de sărbătoare și viitoare, însoțite de tentații culinare de miel, vă împărtășesc scurte fapte istorice și câteva detalii despre oi și miel. În Roma antică, Lucius Junius Moderatus Columella a raportat că, chiar înainte ca romanii să vină pe ținuturile Galiei, prinții locali și cei bogați purtau haine generoase din lână.
Miel în Arendă Pentru Această Zi De Sfântul Gheorghe
Prețul mielului va rămâne același cu cel de anul trecut de Sf. Gheorghe - între 12 și 15 leve pe kilogram. La greutatea în viu, mieii vor fi vânduți cu până la 6,5 BGN pe kilogram, iar în regiunea Veliko Tarnovo vor fi chiar oferite pentru plată.
