2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Ziua Sfântului Gheorghe se apropie și în spiritul sărbătorilor de dinainte de sărbătoare și viitoare, însoțite de tentații culinare de miel, vă împărtășesc scurte fapte istorice și câteva detalii despre oi și miel.
În Roma antică, Lucius Junius Moderatus Columella a raportat că, chiar înainte ca romanii să vină pe ținuturile Galiei, prinții locali și cei bogați purtau haine generoase din lână. Scriitorul-istoric laudă oile galice pentru carnea lor gustoasă și bună.
Printre germani, de exemplu, oile erau ținute în mare stimă și crescute cu mare grijă. Cu ocazii și sărbători, mieii sau oile erau oferite ca un cadou scump. Conform legislației germane de atunci, în fiecare casă trebuia să existe cel puțin 80 de oi. Însuși Charlemagne a încurajat creșterea vitelor angajând oameni care să aibă grijă de numeroasele sale turme.
Au avut multă grijă și în Anglia, apreciind investițiile și veniturile bune de la acest animal. Astăzi, oile englezești produc carne și lână bune, deși nu sunt la fel de fine ca spaniolele.
Foto: Daniela Ruseva
Spania a fost țara care a crescut oi cu lână excepțională de sute de ani. În secolul al XVIII-lea, cu 12 milioane de oi, mai mult de jumătate erau merinos și nimeni nu era conștient de țesătura de înaltă calitate produsă de această lână.
Astăzi, creșterea oilor este prezentă în aproape toate părțile lumii. În ceea ce privește gustul de oaie, acesta depinde de rasă, vârstă, sex, condițiile de reproducere și interval.
Cea mai delicioasă și mai bună este carnea berbecului, când este rară. În compoziția și nutriția sa, este foarte asemănător cu carnea de vită. Carnea de oaie de calitate este cunoscută pentru culoarea roșu închis și pentru seu alb și trebuie îmbătrânită înainte de gătit.
Când începem să gătim, extractele din carne de oaie degajă un miros greu și insuportabil pentru unii oameni. Pentru a-l îndepărta, în timpul tratamentului termic, puteți adăuga o ceapă sau o bucată de ghimbir. Se recomandă ca felurile de mâncare preparate cu această carne să fie servite în farfurii încălzite.
Când vorbim despre miel, trebuie să fim conștienți că este un berbec sau o oaie de până la un an. Carnea este ușor de digerat și extrem de gustoasă.
Foto: VILI-Violeta Mateva
Părțile interne sunt o parte integrantă a meniului și sunt pregătite în diferite moduri. Ficatul este potrivit pentru prăjire, supă, ficat. Creierul este prăjit sau înăbușit cu ulei. Intestinul gros este copt sau prăjit. Intestinul subțire și tripa sunt folosite pentru supe și tocănițe, fierte sau coapte.
Recomandat:
Ce Să Punem Pe Masă De Sfântul Gheorghe
Ziua Sfântului Gheorghe este! Bună dispoziție, distracție și mese bogate sunt o necesitate astăzi. Acest lucru vă va aduce prosperitate și sănătate pe tot parcursul anului. Ziua Sfântului Gheorghe este una dintre cele mai venerate sărbători din Bulgaria.
Miel în Arendă Pentru Această Zi De Sfântul Gheorghe
Prețul mielului va rămâne același cu cel de anul trecut de Sf. Gheorghe - între 12 și 15 leve pe kilogram. La greutatea în viu, mieii vor fi vânduți cu până la 6,5 BGN pe kilogram, iar în regiunea Veliko Tarnovo vor fi chiar oferite pentru plată.
Prețurile Ridicate Ale Roșiilor Vor Fi Până La Sfântul Gheorghe
Se așteaptă după ziua Sfântului Gheorghe prețurile roșiilor să cadă, a declarat Eduard Stoychev - președintele Comisiei de stat pentru schimburi de mărfuri și piețe. Expertul speră că până atunci importul ilegal din Grecia va fi controlat.
Prețurile La Pește Au Crescut înainte De Sfântul Nicolae
Cu doar o săptămână înainte de marea sărbătoare creștină Ziua Sfântului Nicolae prețurile la pește au crescut, cu cea mai mare creștere a merelor. Prețurile unor pești din Marea Neagră în acest an sunt de până la trei ori mai mari decât prețurile de anul trecut din cauza capturilor reduse.
Câteva Fapte Interesante Despre Marele Jacques Pepin
Cu greu există o persoană care să fie gourmet și bucătar în același timp și care să nu fi auzit de numele lui Jacques Pepin. Acest uimitor fakir din bucătărie are nu numai rețete remarcabile și tehnici culinare, ci și o viață foarte interesantă.
