2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Ai nevoie de mai mult timp decât de muncă pentru a prepara oțet de orez. Veți avea nevoie de oțet de orez dacă pregătiți feluri de mâncare asiatice. Acesta adaugă un gust mai specific și mai bogat mâncării. Oțetul de orez este fabricat din vin de orez, dar numai orezul fermentat poate fi folosit pentru a-l face.
Ai nevoie de zahăr alb, drojdie, ouă și orez alb. De asemenea, aveți nevoie de un recipient cu fund dublu, o ceașcă de măsurare, un bol de amestecare și un prosop curat.
Așezați un pachet de orez alb într-un castron mare sau alt recipient. Umpleți cu apă și după aproximativ 4 ore acoperiți vasul. După alte 4 ore, strecurați orezul cu tifon. Întoarceți lichidul rămas în vasul curat și puneți-l în frigider.
A doua zi, măsurați apa de orez. Pentru fiecare cană adăugați 3/4 cană zahăr alb. Se amestecă bine zahărul până când cristalele se dizolvă.
Urmează tratamentul termic. Pregătiți o cratiță cu fund dublu, turnați amestecul în interior și puneți-l pe aragaz doar 20 de minute. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Când amestecul devine rece, transferați-l într-un recipient de sticlă.
Adăugați drojdia. Pentru fiecare 4 căni de lichid, adăugați ¼ o lingură de drojdie. Amesteca bine.
Acum amestecul trebuie să fermenteze. Se lasă să stea timp de 5 zile până la 1 săptămână. Verificați dacă există bule - când dispar, sunteți gata pentru următoarea a doua etapă de fermentare.
Transferați amestecul într-un alt recipient de sticlă și lăsați încă 4 săptămâni. Timpul pentru a doua fermentare depinde de preferințele dumneavoastră. Încercând să judecați dacă vă place gustul - puteți opri fermentarea.
Când oțetul de orez este gata, strecurați lichidul cu tifon, apoi fierbeți din nou într-un vas cu fund dublu. Amestecul poate părea tulbure. Dacă doriți să schimbați acest lucru, adăugați 2 ouă bătute pentru fiecare 40 de căni de amestec înainte de a găti.
Pașii pentru prepararea acestui oțet sunt foarte simpli, important în acest caz este să vă asigurați că dozarea și procesele de fermentare sunt corecte.
Recomandat:
Cum Se Face Oțet De Vin Acasă
Oțetul de vin este necesar pentru a pregăti diverse feluri de mâncare și salate. Oțetul pe care îl prepari acasă este mai util și mai gustos. Este mai aromat și este saturat cu mai mulți nutrienți și este preparat fără adăugarea de conservanți nocivi.
Otet De Orez
Otet de orez este un lichid cu gust acru care este utilizat pe scară largă în gătit. Oțetul de orez este folosit pentru condimentarea diferitelor tipuri de feluri de mâncare, dar mai ales salate proaspete. Este fabricat din orez fermentat sau vin de orez și este deosebit de popular în China, Japonia, Coreea și Vietnam.
Să Facem Acasă Oțet Balsamic
Mulți bucătari celebri din străinătate folosesc oțet balsamic, pe care l-au pregătit singuri. Toată lumea poate pregăti oțet balsamic de calitate pentru a adăuga o notă parfumată la feluri de mâncare și salate. Oțetul balsamic se face ușor din cireșe.
Să Facem Oțet De Mere
Oțetul de mere nu este doar un condiment delicios, ci și un remediu. De fapt, conține cele mai importante minerale necesare pentru sănătatea noastră. Printre acestea se numără potasiu, fosfor, clor, sodiu, magneziu, fier și multe altele. O lingură de oțet de mere este recomandată pentru simptome precum greață, vărsături, crampe abdominale sau stomac deranjat.
Faceți Oțet De Cireșe Rapid și Ușor Acasă
Oțet cu aromă de cireșe - un lucru dificil se poate face mai ușor. Puteți folosi cireșe întregi sau tocate pentru a le face. La ce să-l folosești când ești gata? Opțiunile sunt multe - puteți gusta, de exemplu, salată verde de primăvară sau chiar să vă aromați ceaiul cu gheață.
