Mâncăruri Vegetariene Cu Naut

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Năutul, la fel ca majoritatea leguminoaselor, este mult timp apreciat pentru conținutul de fibre. Două cești de năut asigură întreaga cantitate zilnică a unei persoane. Dar noile cercetări referitoare la acesta și la conținutul său de fibre au făcut recent un pas înainte, sugerând că aceasta poate merge dincolo de fibre și poate fi legată de alte beneficii nutriționale.

Năutul poate fi folosit cu succes atât pentru mâncăruri vegetariene, cât și pentru alte tipuri de mâncare. Iată câteva sugestii vegetariene.

Năut cu spanac

Produse:

• 1 cutie de naut

• 1/2 ceapa taiata cubulete

• 3 căței de usturoi, tăiați cubulețe

• 3 linguri de ulei de măsline

• suc de o lămâie (aproximativ 2 linguri)

• 1/2 linguriță. pudra de curry

• 1/2 linguriță. praf de coriandru

• 1/2 linguriță. chimion

• 1 buchet mare de spanac

Mod de preparare: Într-o tigaie mare, prăjiți ceapa și usturoiul în ulei de măsline până se înmoaie, aproximativ 3-5 minute. Adăugați naut și un pahar cu apă.

Adăugați, de asemenea, condimentele și sucul de lămâie, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 10-15 minute, amestecând ocazional, adăugând mai multă apă dacă este necesar până când nautul este gătit și moale. Reduceți căldura și adăugați spanacul tocat. Așteptați ca spanacul să fiarbă timp de 2-4 minute. Serviți imediat și savurați felul de mâncare.

Năut cu mazăre și mărar

Produse necesare:

• 1 gram de naut

• 2,25 litri de bulion de legume

• 4 căței de usturoi tocat

• 1/2 linguriță de ardei roșu iute

• 1 linguriță de ulei de măsline

• 1 kg de roșii, tocate mărunt

• O mână de frunze de busuioc proaspete, tocate mărunt

• mărar, curățat și tocat

• 2 cepe medii, tocate mărunt

• 1/2 linguriță sare

• 150 de grame de mazăre congelată

Mod de preparare: 1. Într-o cratiță mare, amestecați nautul și bulionul de legume. Se amestecă jumătate din usturoiul tăiat mărunt și piperul de cayenne (sau ardeii iute zdrobiți uscați). Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de 15 minute.

2. Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Puneți usturoiul, roșiile și busuiocul rămase într-o tigaie și lăsați-l să se coacă timp de 2 minute, sau doar până când busuiocul s-a ofilit. Se ia de pe foc și se lasă deoparte.

3. Se amestecă mărarul și ceapa în tigaie cu nautul. Se condimentează cu sare. Continuați să gătiți încă aproximativ 15 minute. Adăugați amestecul de roșii și mazăre și continuați să gătiți încă 5 minute până când mazărea este gata. Se servește fierbinte.