2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Făină de mesquite se obține din fructe sub formă de păstăi și leguminoase din copac Mesquite. Există aproximativ 45 de specii de copaci de mesquite distribuiți în zone aride din întreaga lume. Ele cresc în părți din America de Sud, sud-vestul Statelor Unite și chiar deșertul Chihuahua din Mexic.
Mesquite și derivații săi de făină și pulbere sunt o sursă excelentă de fibre ușor degradabile. Au gust dulce, dar nu transportă calorii suplimentare. Prin urmare, aceste produse permit descompunerea lentă, ceea ce nu determină o creștere bruscă a zahărului din sânge. Mesquite conține, de asemenea, proteine cu indice glicemic scăzut, calciu, fier, lizină, mangan, zinc, magneziu și potasiu.
La gătit, mesquite este măcinat la praf. Ulterior, poate fi folosit ca făină, îndulcitor sau ca ingredient principal pentru prepararea băuturilor dulci și a alcoolului fermentat. În țările în care este utilizat în mod regulat, prezența persoanelor cu diabet este aproape neglijabilă.
Datorită calităților sale, precum și a dulceaței sale naturale, mesquite este unul dintre cele mai bune alimente pentru diabetici. Făina de mesquite poate fi un ingredient cheie de produse de patiserie si salate. De asemenea, este decorat cu carne prăjită.
Se prepară cu făină de mesquite pâine, biscuiți, plăcinte și biscuiți crudi. Este un îndulcitor parfumat pentru tot felul de dulciuri. Utilizat singur sau în combinație cu alte tipuri de cereale.
Se folosește făină de mesquite ca ingredient principal în prepararea anumitor tipuri de fursecuri și alimente deshidratate, în special pentru a suplimenta nivelurile scăzute de lizină, care este abundentă în ea.
Gustul meschitei amintește de cel al melasei. În combinație cu gustul ușor al caramelului, pudra de mesquite este un plus ideal pentru diferite tipuri de băuturi - ceaiuri, sucuri proaspete, cafea și altele.
Pulberea de mesquite este utilizată activ ca condiment. Este adesea folosit pentru a condimenta deserturile crude sau calde. În plus, face parte dintr-o serie de tartine, alături de nuci și cereale proaspete și produse de iaurt, fructe și nuci. În unele cazuri este folosit și pentru decorarea deserturilor și a supelor cremă.
Cu excepția dulciurilor, se folosește mesquite și în mâncăruri sărate. Se potrivește cu aproape toate preparatele din legume, adăugate la supe și sosuri.
Recomandat:
Utilizarea Culinară A Orzului
Orzul (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) este o plantă din familia cerealelor. A fost folosit pentru hrană încă din neolitic. Datele scrise despre aceasta se găsesc din secolul I. Apoi, vindecătorul grec antic Diskoridis l-a recomandat ca remediu pentru durerile în gât, împotriva stării de spirit proaste și pentru pierderea în greutate.
Utilizarea Culinară A Citronalei
Lemongrass se mai numește citronella. Are o aromă strălucitoare și proaspătă de lămâie și peste 50 de soiuri. Se distribuie în principal în zone tropicale și temperate. Este o plantă perenă cu frunze lungi, ascuțite și înalte. Din aceasta se folosesc frunzele din partea de jos a ierbii.
Utilizarea Culinară A Macawului
Puțini au auzit cuvântul „ararut”, iar cei care l-au auzit de undeva habar n-au ce este. Ararut este un tip de cultură de cereale, puțin cunoscut în Bulgaria. Cu toate acestea, este foarte util deoarece este extrem de ușor de digerat și conține multe vitamine.
Utilizarea Culinară A Indrishe
Indrisheto este o planta foarte aromata care ar trebui sa fie prezenta in fiecare gospodarie. Puțini oameni știu că indrisheto este de fapt singurul tip de geraniu comestibil. Din punct de vedere vizual arată ca mușcat, dar miroase a trandafir - interesant, nu-i așa?
Utilizarea Culinară A Cimbrului
Cimbrul aromat este folosit nu numai pentru a prepara ceai de cimbru, dar are și o mare aplicare în bucătăria multor țări. Cimbru este utilizat la prepararea felurilor de mâncare din carne, pește, leguminoase, ouă, cartofi, vinete și alte legume.
