2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Calmarul a fost un aliment preferat al omenirii de mai multe secole. Spre deosebire de creveți, calmarul este consumat aproape în întregime. Tentaculele lor, corpurile, aripioarele și chiar și lichidul negru asemănător cernelii pe care îl folosesc pentru a-și urmări dușmanii devin hrană.
Singurul lucru care nu este folosit sunt ochii și nasul, care arată ca un cioc. Când calmarul este curățat, acest lucru se face foarte atent pentru a nu rupe punga plină cu lichid „de cerneală”. Cel mai bine este să cumpărați calamar pre-curățat.
Nu are gust de pește, iar carnea lui seamănă mai mult cu homarul. Se potrivește bine cu orice produs și este ideal pentru feluri de mâncare și salate, precum și pentru supe. În timpul postului, unii oameni mănâncă calamar, deoarece nu sunt nici pește, nici carne.
Carnea în sine este foarte fragedă și trebuie gătită foarte atent. Proteina sa are o astfel de structură încât, dacă este fiartă mai mult de trei minute, proteina din carne se întărește, iar dacă este fiartă mai mult de o jumătate de oră, proteina se înmoaie din nou. Din păcate, în timpul gătitului lung, volumul de calamar este redus cu mai mult de jumătate.
Cerneala sa este folosită pentru sos. Vopseste vasul în negru și îi conferă un gust similar cu cel al trufelor. Calmar uscat foarte gustos, care este un aperitiv ideal pentru tot felul de băuturi.
Pentru a găti în mod corespunzător calmarul pentru salată, fierbeți apa într-o cratiță mică, adăugați sare, frunze de dafin și boabe de piper negru. Eliberați calamarul pe rând. După eliberarea primei, numărați încet până la zece și scoateți-o cu o lingură cu fante. Așteptați să fiarbă din nou apa și eliberați următorul calmar.
Nu puteți fierbe deloc calmarul pentru salată, ci prelucrați-le după cum urmează: calmarul crud decongelat, bine curățat, turnați apă clocotită. După un minut apa se scurge și calmarul se udă cu oțet. Apoi sunt gata să fie adăugate la orice salată întreagă sau feliată.
Recomandat:
Cum Să Căutați Trufe
Trufele sunt o ciupercă delicioasă cu un gust unic și o aromă specifică puternică. Aceste ciuperci arată destul de neobișnuit, dar gustul lor este și mai memorabil - este foarte puternic, nu se erodează mult timp dacă uscați trufa la soare. Se trufă arată ca un cartof și nu este ușor de găsit, deoarece crește aproape complet sub pământ.
Trufe
Trufele sunt ciuperci subterane tuberoase care nu au tulpină sau rădăcină. Ele cresc în simbioză în rădăcinile așa-numitelor. copaci micorizați. Trufele sunt o clasă de ciuperci largi / Ascomycetes /, gen Trufe , care include aproximativ 30 de specii.
Trufe De Ciocolată - Perfecțiune Accesibilă
Nu este un secret faptul că trufele de ciocolată sunt unul dintre cele mai rafinate și mai rafinate deserturi de ciocolată. Este o chestiune de onoare profesională pentru fiecare maestru cofetar să poată prepara trufe de ciocolată cu un gust original, unic pentru alte ispite dulci.
Mania Bulgarilor Infectați Cu Trufe
Mulți bulgari au început să dezgropeze terenuri în diferite părți ale Bulgariei în căutarea unor ciuperci negre scumpe cunoscute sub numele de trufe. Oamenii care s-au organizat în căutarea trufelor nu au cunoștințe despre ciuperci, dar au auzit că în Bulgaria cresc peste 30 de specii de delicatese scumpe.
De Ce Miroase Usturoiul și Pentru Ce Este Bun?
De îndată ce tăiați, zdrobiți sau chiar „răniți” capul de usturoi, începe un proces creat în mod natural, care protejează planta de „dăunători”. Enzima alinază conținută în usturoi transformă apoi alina până acum inodoră în alicină. Numai în acest proces de descompunere apar mirosul intens și căldura usturoiului.
