2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Boabele este o specie din familia leguminoaselor. A fost adus în Europa în momentul marilor descoperiri geografice. Este cultivat pentru cultura de casă și mâncare din întreaga lume. Patria acestei plante este America de Sud, dar poate fi cultivată practic oriunde. A fost cultivat înainte de incași și a fost adus în Europa de una dintre expedițiile lui Cristofor Columb. Datorită randamentului ridicat și cultivării ușoare, sa răspândit în toată Europa și coloniile europene din Asia până la sfârșitul secolului al XVI-lea.
Fasolea este o plantă cățărătoare anuală cu fructe sub formă de ardei, numite și păstăi sau fasole cu formă de rinichi. Fructul este format din doi carpeluri, între care există un sept membranos dur de care sunt atașate semințele. Sunt cunoscute mai mult de 200 de tipuri de fasole, iar diferențele dintre soiuri sunt în ceea ce privește tipul de piper, culoarea și gustul semințelor.
Leguminoasele sunt însămânțate la începutul primăverii și este important să nu le îngropați la adâncimi mari datorită modului în care leguminoasele pătrund în sol. Este verde până la începutul și mijlocul verii, deoarece o parte a recoltei este gătită în această stare, apoi se coace și este gata pentru recoltare. Este necesar să-l lăsați o vreme la soare sau într-un loc uscat și aerisit câteva zile după ce a fost cules cu păstăile, pentru a-l usca bine și a-l păstra pentru consum anul viitor.
Tipurile de fasole sunt multe:
- Bob Azuki - este o fasole roșie asiatică, numită de japonezi regele leguminoaselor, deoarece este ușor de digerat și fierb foarte repede. Există, de asemenea, o versiune neagră a bobului azuki comun. În bucătăria asiatică este folosit întreg, măcinat în făină sau pentru prepararea pastei de fasole roșie. Este un bun adaos la orez și salate;
- Fasole albe mici - în Marina SUA este cunoscută sub numele de fasole bleumarin, deoarece după 1800 a devenit unul dintre principalele alimente ale marinarilor. Este greu de digerat și greu de digerat. Potrivit pentru tocane, salate și supe;
- Fasole albe mari - cea mai des folosită la salate;
- Bob Canelini - un soi italian cu un gust foarte bun, care rămâne ușor crud chiar și după gătit complet. În Italia se folosește pentru a face supă tradițională de minestrone și diverse salate;
- fasole Lima / fasole uleioasă, fasole Madagascar / - a fost descoperită în Peru la începutul secolului al XVI-lea. Boabele sunt rotunde, cu o formă pronunțată în formă de rinichi, interiorul său este verde deschis și este mult mai greu de digerat decât alte specii. Are un gust foarte gras și este potrivit în principal pentru supe și tocănițe;
- Bobul bob mung este mic și poate fi verde, galben sau roșu, iar interiorul este galben. Se folosește cel mai adesea la fabricarea mugurilor de fasole. Utilizat pe scară largă în China și India. Nu se înmoaie înainte de gătit și are o textură delicată, iar gustul său este ușor dulce;
- Bob Pinto - în stare uscată este de culoare bej cu pete maronii, în procesul de gătit capătă o culoare maro-roz. Este un ingredient obligatoriu în mai multe feluri de mâncare mexicane;
- Bob Flajolet - boabele sunt mici, ușor verzui, cu o aromă și un gust delicat. În Franța, este folosit pentru a face salate și ca garnitură pentru miel;
- Fasolea neagră - este răspândită în Mexic și în sudul Statelor Unite. Este unul dintre ingredientele principale atât din Caraibe, cât și din America Latină. Sfarcurile sale sunt negre, iar interiorul este cremos. Are un gust ușor dulce și este potrivit pentru salate și supe;
- Fasole mexicane roșii - boabele sale sunt mici, rotunde și întunecate. Este folosit în principal pentru gătitul chili și tocanelor.
Recomandat:
Fasole Smilyanski
Fasole Smilyanski este unul dintre puținele alimente bulgare care sunt protejate printr-un brevet pentru o marcă verbală referitoare la cultivarea sa în zona superioară a râului Arda. Localnicii numesc acest bob de fasole. Tradițiile de creștere Fasole Smilyan în această zonă datează de mai bine de 250 de ani.
Macroul Din Marea Neagră și Două Specii De Sturioni Au Dispărut Din Apele Bulgariei
Populația stavridului de la Marea Neagră , care se afla pe teritoriul Mării Negre, este deja trecut. Acestea sunt cuvintele hidrobiologului și ihtiologului Pencho Pandakov, expert, membru al Asociației Balkanka. Hidrobiologul mai notează că nu există altceva decât macroul două specii de sturioni care locuia în apele Dunării.
Beneficiile Pentru Sănătate Ale Fasolei De Fasole (fasole)
O sursă majoră de proteine și fibre solubile, fasolea, cunoscută și sub denumirea de fasole, are un conținut scăzut de grăsimi saturate, făcându-l un aliment excelent, cu multe beneficii. O cană de fasole transportă 36 de grame de fibre solubile.
Condimente Potrivite Pentru Fasole și Fasole
Secretul deliciosului fel de mâncare constă nu numai în durata prelucrării tolinului, ci și în condimente și cantitatea lor. Știți că orice fel de mâncare gătit la foc mic mult timp devine extrem de gustos. Adesea, însă, se simte lipsa unui anumit miros, care poate strica toată plăcerea de a mânca.
Alge - Una Dintre Cele Mai Vechi Specii De Plante
V-ați întrebat vreodată care este cea mai veche specie de plante care a înflorit pe planeta noastră? Această întrebare a fost de interes pentru un număr de biologi și oameni de știință de ani de zile. Se pare că această plantă este un varic, care poate fi găsit și astăzi.
