2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Când gătiți cu aluat foietaj, trebuie să cunoașteți câteva subtilități, astfel încât felurile de mâncare finite să fie întotdeauna nu numai delicioase, ci și cu un aspect bun. Dacă sunt respectate cu strictețe, acestea o vor ajuta pe gazdă să se comporte bine atât pentru familie, cât și pentru oaspeți.
Aluatul de foietaj congelat este cel mai bine dezghețat la frigider, nu la temperatura camerei. Dacă îl lăsați la temperatura camerei, se poate înmuia prea mult, iar congelarea îi va strica aspectul și calitățile.
Când nu mai este fermă și poate fi prelucrată, foietajul este scos din frigider și tăiat cu un cuțit foarte ascuțit. Dacă nu folosiți un cuțit ascuțit, în loc să tăiați bine, foietajul este întins și se poate rupe, ceea ce va afecta aspectul vaselor.
Nu este bine să amesteci din nou foietajul. Rularea nu este necesară, cu excepția cazului în care se menționează în mod explicit în rețetă că ar trebui să fie lansată, dar chiar și în astfel de cazuri se face foarte puțin pentru a nu rupe aluatul.
Când o umplutură care conține un fel de lichid este plasată în foietaj, este bine să coaceți aluatul ușor și apoi să puneți umplutura, apoi să o coaceți din nou. În caz contrar, lichidul va înmuia aluatul și nu se va coace bine.
Aluatul foietaj se coace numai într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Dacă este pus într-un cuptor rece și apoi începe să se încălzească, aluatul nu crește și nu poate deveni auriu.
Pentru a lipi marginile foietajului împreună, acestea sunt unse cu apă și presate foarte tare, astfel încât să nu se desprindă în timpul coacerii.
Când aluatul de foietaj este pus într-o tigaie pentru coacere, tigaia nu este unsă în prealabil. Poate fi ușor pulverizat cu apă rece sau acoperit cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea aluatului în timpul coacerii.
Pentru ca bucatele de foietaj să fie frumoase, înainte de coacere, întindeți-le cu ou bătut sau gălbenuș bătut cu puțină apă.
Aluatul de foietaj la cuptor nu îngheață, deoarece își pierde atât forma, cât și gustul.
Recomandat:
Sfatul Bunicii: Trucuri Culinare și Subtilități în Supele De Gătit
Gustul unei supe depinde de materiile prime utilizate, de tipul și de concentrația acesteia. Dar nu în ultimul rând, așa cum spun bunicile, depinde și de priceperea bucătarului. Putem învăța multe dintre complexitățile gătitului de la bunici.
Subtilități Culinare La Gătit Cu Năsturel
Nasturelul combină legumele și ierburile. Planta cultivată este folosită la gătit. Deoarece preferă apa și crește în apropierea ei, se mai numește și creștet sau umed, chiar și creștet. În trecutul îndepărtat, a fost folosit ca tonic în lupte, precum și ca medicament.
Subtilități în Sparanghelul De Gătit
Sparanghelul este o legumă preferată de mulți oameni. Mulți cunoscători îl numesc „nobil al legumelor” datorită îngrijirii și atenției speciale de care are nevoie. Există peste 3.000 de tipuri de sparanghel, dar pe piață găsești doar alb, violet și verde.
Subtilități în Gătit Tofu
Gustul de tofu nu este foarte pronunțat, complet natural, dar acceptă cu ușurință gusturile altor produse. Fie că pregătiți un fel de mâncare cu tofu, care va fi dulce, picant sau copt, depinde în totalitate de imaginația culinară. Cel mai important lucru din gătit tofu sunt condimentele care îi conferă aromă și aromă.
Subtilități în Spaghetele De Gătit
bucatarie italiana a intrat de mult în latitudinile noastre - cu pizza, paste, mai rar lasagna. Mâncărurile lor delicioase sunt cu siguranță plăcute în țara noastră, dar întrebarea este dacă putem să le pregătim. Pentru că pentru o oală nu este important doar să o gătești, ci să o faci corectă, să adaugi sau nu tot ce este necesar, la momentul potrivit.
