2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Siropul dulce făcut de bunica, pe care încercăm să-l bem fără apă direct din sticlă cu ochii îngustați și de care ne bucurăm de obicei în zilele de iarnă, este o scenă familiară și dulce, care este întotdeauna amintită cu drag.
Gustul băuturii proaspete, fructate, rămâne de neuitat. Unii autori, precum P. Doinov, sunt inspirați și includ siropul în lucrările lor: Când ești mai singur decât soarele, curtând Europa și toată lumina ta, care vede chiar și orbii, atunci cauți întunericul cafelei negre. turnat cu sirop ușor - căpșuni, vanilie - și colectați fiecare umbră în palat.
Iată câteva rețete de sirop extrem de parfumat, proaspăt și irezistibil de dulce din diverse fructe.
Sirop de căpșuni
3 kg. căpșunile sunt spălate, stoarse din excesul de apă și într-un vas de sticlă se adaugă 2,5 kg zahăr. Amestecul rămâne 1 zi. A doua zi se filtrează printr-o sită și apoi în pânză de brânză și se fierbe cu 1,5 litri de apă. Înainte de a scoate de pe foc, adăugați o linguriță de limontozu în siropul deja obținut. După ce siropul de căpșuni s-a răcit, acesta este turnat în sticle de sticlă și sterilizat timp de 10 minute.
Sirop de caise
Alegem 3 kg. caise coapte. Le curățăm și le îndepărtăm oasele. Presărați-le cu 3 kg. zahăr. Lăsați amestecul să stea într-un recipient potrivit pentru o zi, împreună cu ușor bătut, 100 de grame de migdale crude și 1 linguriță de limontozu. A doua zi trecem amestecul printr-o sită. Se fierbe siropul astfel obținut până se îngroașă. Când se răcește, se toarnă în sticle de sticlă și se sterilizează timp de 10 minute.
Sirop de porumb
Spălăm 3 kg. floarea-de-porumb, lăsați-i să se usuce, apoi sfărâmați-le. Apoi le punem o zi pentru a sta într-un recipient închis într-un loc răcoros. A doua zi, floarea-de-porumb se strecoară mai întâi printr-o sită și apoi prin pânză de brânză. Adăugați 1,5 litri de apă și 2 kg. zahăr. Amestecul astfel preparat este gata de gătit. Se fierbe până se îngroașă, iar la final se adaugă 1 linguriță de limontozu. Când se răcește, se toarnă siropul în sticle de sticlă și se sterilizează timp de 10 minute.
Sirop de afine, mure și zmeură
Alegem 1 kg. dintre cele trei tipuri de fructe. Spălați bine afinele, murele și zmeura, zdrobiți-le și lăsați-le să stea peste noapte într-un vas acoperit. A doua zi, fructul este strecurat printr-o sită și o pânză de brânză pentru o prelucrare mai fină. Se fierbe amestecul împreună cu 3 kg. zahăr și 2 litri de apă. Când siropul se răcește, se toarnă în sticle de sticlă adecvate și se sterilizează timp de 10-15 minute.
Sirop de cireșe
Luăm 2 kg. cireșe. Le curățăm, le spălăm și le pasăm ușor. Împreună cu pietrele, acestea sunt lăsate să răcească o zi. A doua zi, se strecoară printr-o sită fină și apoi printr-o pânză de brânză. Putem turna puțină apă în timp ce le strecurăm. Adăugați 1 litru de apă și 1,75 kg. zahăr. Siropul astfel obținut se fierbe până se îngroașă. La final adăugați 1 linguriță. lingura de limontozu. Când este complet răcit, turnați siropul în sticle de sticlă. Sterilizați-le timp de 10 minute.
Iată o rețetă ușoară despre cum să folosim restul cireșelor noastre:
1. Mai întâi clătiți cireșele și așteptați să se usuce. Apoi puneți-le într-un castron și dați-le la frigider. Alegeți-le pe cele care au o culoare matură, saturată și al căror fruct este dens și proaspăt, dar nu foarte ferm. Aruncați cireșele prea coapte sau foarte umplute.
2. Scoateți tulpinile și pietrele cireșelor. Faceți o mică fantă cu cuțitul în fiecare fruct și împărțiți-l în jumătăți obișnuite, egale. Puneți-le într-un castron, apoi spălați-le și scurgeți-le.
3. Se amestecă apă și zahăr alb - pentru două căni de apă - o ceașcă de zahăr, într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță. Încălziți amestecul cuptorului la foc mediu până când zahărul este complet dizolvat. Apoi lăsați amestecul să se răcească.
4. Umpleți un recipient de plastic sigilat de 1 litru cu cireșe fără sâmburi. Siropul ar trebui să fie suficient, după turnarea pe fructe, pentru a le acoperi. Toarna. Lăsați o distanță de aproximativ cinci centimetri între gunoi și partea superioară a recipientului.
5. Închideți bine recipientul. Agitați-l de toate părțile de mai multe ori pentru a elibera bulele de aer din sirop. Puteți eticheta ceea ce este în container. Păstrați acest sirop de vișine crud, dulce, cu cireșe întregi în cea mai rece parte a congelatorului.
6. După decongelare, puteți purea siropul și puteți mânca doar cireșe. Le puteți adăuga la diverse prăjituri, care vor da o aromă incredibilă.
Recomandat:
Combinații De Fructe Pentru Cele Mai Utile Fructe Proaspete
Sucurile sunt o comoară de neprețuit pe care ne-a oferit-o natura. Sunt o sursă importantă de vitamine și oligoelemente. Și știați că cea mai mare cantitate de vitamine și oligoelemente este conținută în sucul proaspăt stors? Dar la doar 20 de minute de la stoarcere, cantitatea lor scade brusc, de aceea este important să beți imediat sucul.
Faceți Ușor Fructe Uscate Dulci Pentru Zilele De Iarnă
A face compoturi, deși oarecum depășit, nu este chiar atât de vechi. Cu ani în urmă, nu se făceau atât de multe compoturi, ci mai degrabă gazdele fructe uscate, ceea ce este mai sănătos. Apoi fructele au fost puse la fiert în apă fierbinte - binecunoscutul nostru oshav.
Să Facem Sirop și Gem Din Agrișe
Agrișa este, de asemenea, cunoscută sub numele de struguri germani sau spinoși și nu trebuie confundată cu strugurii King, care este un tip de plantă larg utilizată în farmacie. Cu toate acestea, agrișele sunt, de asemenea, extrem de utile.
Să Facem Sirop De Ardei Iute
Aronia este un tufiș de fructe originar din America de Nord. Crește în zonele umede presărate cu arbuști și în pădurile umede, ajungând la o înălțime de 2,5 metri. Fructele sale sunt amare, tarte și de culoare violet închis. Conțin o concentrație ridicată de flavonoizi și antioxidanți.
Să Facem Roșii Cherry Pentru Iarnă
Rosiile cherry sunt extrem de frumoase si gustoase. Acestea pot fi folosite în orice rețetă de salată, supă și principal, atât proaspete, cât și preparate prin oricare dintre metodele de conservare în timpul iernii. Acestea se caracterizează printr-un gust tipic și o aromă bogată.
