2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Paella este un fel de mâncare iconic spaniol, a cărui patrie este considerată a fi Valencia. Acolo localnicii îl consumă duminica și de sărbătoarea Fei. Mâncarea delicioasă combină perfect aromele bucătăriei mediteraneene.
Principalele ingrediente din care se prepară paella sunt orezul, șofranul și uleiul de măsline. Se obișnuiește să se completeze cu diverse legume, pui, iepure sau fructe de mare. Denumirea vasului provine din vasul în care este preparat. Aceasta este o tigaie mare, plată, cu două mânere.
Conform tradiției, paella este gătită pe un foc aprins pe podea. Lemnul folosit este realizat din lemn portocaliu, deoarece fumul conferă paelei un plus de aromă. Acest tip de lemn se găsește cu ușurință în Valencia datorită plantațiilor mari de portocale care sunt tăiate în mod regulat.
Tradiția dictează ca paella să fie consumată fără vărsare, cu o lingură de lemn direct din tigaie. Astăzi vă vom prezenta 3 delicioase rețete de paellacare, desigur, nu au nevoie să gătească pe jos.
Pentru prima rețetă, care este cu fructe de mare, aveți nevoie de: 500 g midii fierte cu coajă, 150 g creveți mari, 400 g file de pește, tăiate în bucăți, 1 cap de ceapă veche, tocat mărunt, 2 căței de usturoi, tocat mărunt, 2 ardei roșii, 250 g orez, 200 g mazăre congelată, 1/2 lingură. șofran, 1 litru bulion de pui, 50 ml vin alb uscat, ulei de măsline, sare, piper, suc de 1/2 lămâie.
Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie și prăjiți fructele de mare. Se sare cu sare și piper și se toarnă într-un alt castron. Sunt puse deoparte. În aceeași tigaie se toarnă puțin mai mult ulei de măsline și se sotează ceapa și ardeiul. Adăugați usturoiul și orezul. Se amestecă bine și se toarnă vinul.
Se toarnă șofranul în bulionul de pui pentru a se dizolva. De îndată ce vinul este absorbit din orez, se toarnă puțin din bulionul de șofran și se adaugă mazărea.
Odată ce orezul absoarbe lichidul, adăugați puțin din bulion, lăsând aproximativ 1/4 din el. În cele din urmă, adăugați midiile, creveții, peștele și ultimul 1/4 din bulionul de pui. Vasul este mutat într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
Dacă doriți să gătiți paella cu pui sau altă carne, utilizați metoda de preparare de mai sus. Legumele sunt la fel.
Multor oameni le place să mănânce paella vegetariană. Pentru aceasta veți avea nevoie de: 1 linguriță. orez șofran, 2 lingurițe. bulion de legume, 1 ardei roșu, tăiat în fâșii, 150 g fasole verde, 150 g fasole mare coptă, gătită în prealabil, 2-3 roșii roșii, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 80 ml ulei de măsline, sare, un vârf de șofran, lămâie.
Diluați șofranul măcinat cu puțin bulion și fierbeți ușor. Încălziți 1/3 de ulei de măsline într-o tigaie, adăugați piperul și prăjiți până se rumenesc. Se îndepărtează și se lasă să se răcească și apoi se curăță de coajă. Se prajesc fasolea verde cu putin usturoi si ceapa si se scoate din tava.
Se adauga rosiile si se prajesc impreuna cu ceapa cateva minute. Adăugați orezul, atât fasolea, cât și bulionul de legume. Prăjirea continuă, dar la foc mic.
Recomandat:
Rețete Irezistibile Pentru Focaccia Aromată
Focaccia este o pâine italiană tradițională, cu diferite ingrediente adăugate, cum ar fi ceapa, măslinele și diferite condimente. Tipurile de focaccia sunt inimaginabil de multe și fiecare gospodină este liberă să diversifice rețeta cu produse la alegere.
Cea Mai Delicioasă Paella Este De Jacques Pepin: Paella Cu Pui și Fructe De Mare
Cu greu există un iubitor culinar care să nu fi auzit numele lui Jacques Pepin, renumit în Bulgaria pentru emisiunea sa culinară, care este difuzat la Fiesta TV. Cartea sa Everyday with Jacques Pepin: Rețete rapide și gustoase, în care fiecare fel de mâncare este rapid și gustos, este utilă în special pentru fiecare gospodină.
Trei Rețete Irezistibile Pentru Murături Rurale
Murăturile sunt tradiționale pentru fiecare masă bulgară în lunile de iarnă. Este un aperitiv excelent pentru coniac și vin. Este la fel de iubit de carnivore și vegetarieni. Este, de asemenea, un mod frumos de a ne reaminti de lunile calde viitoare.
Rețete Irezistibile Pentru Saganaki
Saganaki poartă o parte din gustul irezistibil al bucătăriei grecești. Creveții Saganaki sunt o delicatesă preferată în Grecia. Pe lângă creveți, rețetele pentru brânza Saganaki, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki sunt de asemenea populare. La noi, plăcerea fructelor de mare se găsește în mai multe restaurante grecești, dar la prețuri destul de ridicate.
Rețete Irezistibile Pentru Falafels
Falafels sunt perfecte pentru oricine dorește să încerce ceva mai exotic în bucătărie. Chiftelutele tocate pot fi înlocuite cu succes cu cele apetisante falafel din naut. Gătesc rapid, se satură rapid și au un gust uimitor. În plus, există multe modalități de a le pregăti și niciuna dintre ele nu vă va dezamăgi.