2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Vă puteți usca cimbru singur și bucurați-vă de un condiment delicios și parfumat pentru mai multe luni. Pentru a obține aroma sărată perfectă, trebuie să o îndepărtați cu rădăcinile când a venit perioada de cules.
Există diferite moduri de a usca sărate. Când săratul este uscat, excesul de umiditate din plante se evaporă și substanțele biologic active sunt păstrate.
Gustatul trebuie uscat la umbră la o temperatură nu mai mare de 35 de grade. Trebuie asigurată o alimentare constantă cu aer proaspăt.
Produsele sărate nu trebuie uscate la lumina directă a soarelui, deoarece atât de mulți nutrienți din el pot fi distruse. Ceara uscată corespunzător nu își schimbă aroma și culoarea.
Cel mai bine este să atârnați crenguțele sărate pe o frânghie, legând în jurul rădăcinilor fiecărei plante. Plantele ar trebui să atârne cu florile în jos. Astfel, săratul este uscat în mod egal, iar atunci nu trebuie decât să prinzi planta uscată și să îndepărtezi frunzele și florile uscate cu degetele.
Puteți afla cu ușurință când gustul este deja uscat. Apoi petalele sale pot fi ușor pudrate între degete.
Puteți usca, de asemenea, sărate între ziare. Dulapurile și dulapurile sunt potrivite în acest scop. Puneți un ziar deasupra, distribuiți săratul uniform și acoperiți cu un ziar, astfel încât să nu se prăfuiască. O dată la două zile întoarceți gustul. Când se usucă în acest fel, gustul poate fi sfâșiat în crenguțe mici.
Puteți, de asemenea, să vă uscați sărate pe o grilă de lemn pe care ați întins tifon. Partea superioară este acoperită cu un ziar, iar plantele uscate se întorc în fiecare zi.
Gustatul uscat se păstrează timp de până la doi ani, fără a-și pierde aroma. Dacă ați uscat rădăcinile întregi sărate, măcinați-le în pulbere numai atunci când trebuie să le folosiți direct pentru gătit. Puteți folosi chiar întreaga rădăcină scufundând-o în vas sau supă - astfel veți obține o aromă puternică.
Dacă ați zdrobit gustul, păstrați-l în pungi groase de hârtie sau borcane închise ermetic de sticlă întunecată. Sunt potrivite și cutiile din lemn sau carton. Recipientele din plastic nu sunt potrivite pentru depozitarea sărate uscate.
Recomandat:
Să Uscăm Ardeii Pentru Iarnă
Iarna, ardeii uscați sunt un fel de mâncare preferat de tineri și bătrâni, iar pentru Ajunul Crăciunului masa este de neconceput fără ardeii tradiționali uscați umpluți cu fasole. Șirurile de ardei uscați pot fi folosite pentru decorarea bucătăriei.
Să Uscăm Fructele Pentru Iarnă
Una dintre cele mai sănătoase modalități de păstrare a fructelor pentru iarnă este uscarea. În afară de faptul că nu necesită prea multă pregătire, fructele uscate sunt delicioase și fără alte condimente, ceea ce le face utile. Iată câteva sfaturi despre cum să uscați fructele acasă:
Să Uscăm Merele Pentru Iarnă
Pentru a usca merele pentru iarnă, aveți nevoie de fructe sănătoase. Se spală sub apă curentă și se usucă pe un prosop gros. Pe tavă se punea hârtie sau un ziar. Merele sunt tăiate în cercuri groase de jumătate de centimetru. Nu se curăță de coajă pentru că se vor crapa când se usucă.
Să Uscăm Prunele Pentru Iarnă
Fructele uscate au un gust foarte concentrat, iar prunele sunt una dintre cele mai preferate. Sunt o completare excelentă la o varietate de prăjituri cu fructe în timpul iernii, precum și o aromă indispensabilă și bine cunoscută a fructelor în prepararea oshav.
Să Uscăm șoldurile Pentru Iarnă
Șoldul se mai numește și „trandafir sălbatic”. Vechii greci au asociat-o cu zeița frumuseții, care, imediat ce a aflat de moartea iubitului ei Adonis, s-a repezit la el printre tufișurile groase de trandafiri. Durerea ei a fost atât de mare încât nu a observat că spinii înțepători îi sfâșiau pielea delicată.
