2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Crema de ouă este esențială în prepararea deserturilor cu cremă și este cunoscută sub numele de cremă de patiserie sau cremă de cofetărie. Se prepară cu adaos de amidon sau făină și este ideal pentru umplerea prăjiturilor.
Această cremă poate fi aromată cu vanilie, cafea, ciocolată, migdale, caramel, rom sau portocală. Crema de ouă de cofetărie se îngroașă datorită amidonului sau făinii adăugate.
Prin urmare, se prepară pe o farfurie fierbinte, nu într-o baie de apă, deoarece amidonul trebuie fiert pentru ca crema să aibă un gust bun.
Crema nu va arde și nu va forma bulgări dacă o fierbeți într-o cratiță cu fund gros, bătând-o constant cu un tel de ou.
Trebuie să o rupeți cu atenție, pentru că altfel crema va rămâne lichidă.
Pentru a obține cinci sute de mililitri de cremă, aveți nevoie de patru gălbenușuri de ou, trei sute treizeci de mililitri de lapte, șaizeci de grame de zahăr, două linguri de făină, două linguri de amidon.
Puteți folosi ouă întregi, ținând cont că un ou înlocuiește două gălbenușuri. Ouăle se amestecă foarte bine cu zahărul, făina și amidonul.
Amestecul se diluează cu puțin lapte rece și apoi se toarnă în laptele rămas. Poate fi mai degrabă rece decât fierbinte, dar va dura mai mult timp pentru a fierbe crema.
Strecurați crema finită pentru a evita prezența chiar și a celui mai mic nodul. Puteți face crema răcită mai ușoară la gust dacă adăugați frișcă, dar nu mai mult de o treime din volumul cremei în sine.
Dacă amestecați cremă de ou răcită cu unt bătut, veți obține un cremă de unt din plastic care poate fi folosit atât pentru umplerea prăjiturilor, cât și pentru decorarea acestora.
Recomandat:
Cremă De Cremă Engleză
Crema engleză, cunoscută sub numele de ulei de castard, servește ca bază pentru prepararea de deserturi somptuoase precum flan spaniol, cremă de caramel și ulei de ricin de ceai. Dar este, de asemenea, un desert uimitor în sine. Principalele sale ingrediente sunt laptele sau smântâna lichidă, precum și zahărul și ouăle.
Cum Să Faci Friptura Ribeye Perfectă
Dacă sunteți unul dintre acei oameni care nu au auzit de Ribeye Steak, nu este înfricoșător. În rândurile următoare vă va fi clar și suntem siguri că o veți încerca imediat. Peste friptura este de fapt o friptură de vită, în general vorbind.
Cum Să Faci O Milf Perfectă
Milfoy este cunoscut ca un desert francez, dar adevărata sa origine nu a fost încă stabilită. Numele său înseamnă mii de frunze, dar se găsește și sub numele de Napoleon. Francezul Pierre la Warren a descris pentru prima dată rețeta desertului în 1651.
Iată Cum Să Faci Pizza Italiană Perfectă?
Urmați această rețetă și pentru cină veți servi familiei o pizza italiană cu adevărat delicioasă. Produse din aluat: făină tip 500 - 1/2 kg Mai -10 sare -2 lingurițe oregano -1/2 linguriță lapte - 2 linguri. gălbenuș - 1 buc.
Top 5 Sau Crema De Cremă Din Bucătăria Mondială
Mâncare și călătorii - unul dintre cuplurile irezistibile din lume. Ca și cartea și restul, dragostea și poezia, marea și romantismul și ce nu … Indiferent de direcția dvs., veți găsi întotdeauna o mică ocazie de a face un scurt studiu culinar pentru a afla mai multe despre cultura locală.
