2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Clătite perfecte, coapte la maro auriu, cu miez moale și servite cu gemul sau ciocolata preferată sunt micul dejun și desertul de vis pentru mulți.
Dar cum să le faci?
1. Aluatul pentru clătite
• Pregătiți toate ingredientele la temperatura camerei;
• Amestecați ingredientele uscate într-un castron;
• Amestecați ingredientele lichide într-un alt vas;
• Se prepară un puț în ingredientele uscate și se toarnă cele lichide. Amestecați ușor cu o lingură sau o spatulă pentru a combina amestecurile, dar nu amestecați prea mult. De ce? Glutenul din făină începe să se dezvolte imediat ce lichidul atinge făina și cu cât se amestecă mai mult, cu atât aluatul se varsă mai mult și acest lucru va îngreuna coacerea clătitelor.
2. Coaceți clătitele
• Folosiți o tavă antiaderentă grea - de preferință fontă, deoarece temperatura de coacere va fi uniformă;
• Încălziți tigaia la temperatură medie;
• Ungeți tigaia cu unt sau ulei înainte de coacere;
• Folosiți o oală, o ceașcă de măsurare sau o sticlă pentru ca aluatul să fie turnat în tigaie;
• Efectuați un mic test înainte de coacerea principală pentru a vă asigura că temperatura este suficientă - dacă clătitele dvs. ard pe exterior și sunt crude în interior, reduceți temperatura plitei;
• După ce v-ați asigurat că temperatura de coacere este normală, turnați o cantitate de aluat în tigaie, întindeți-o pe tot fundul, lăsând puțin spațiu la margini, astfel încât să puteți întoarce clătita mai ușor;
• Coaceți până se rumenesc înainte de a se întoarce. Rețineți că a doua parte se va coace mai repede.
3. Depozitarea clătitelor
Clătitele sunt cele mai delicioase când sunt consumate proaspete din tigaie. Deci, vă puteți bucura de textura lor crocantă și pufoasă, de aroma lor.
Dar dacă totuși decideți să le pregătiți din timp pentru a le menține proaspete, întindeți clătitele cu unt topit și înfășurați cu folie alimentară.
3. Sfaturi pentru diferite clătite
Foto: Gergana
• Dacă doriți ca textura clătitelor să fie ușoară și aerisită, bateți albușurile și gălbenușurile separat și apoi amestecați-le;
• Puteți înlocui lichidul cu apă carbogazoasă, bere cu ghimbir sau cidru, pe care le puteți adăuga chiar înainte de a amesteca ingredientele;
• Dacă adăugați praf de copt în aluat, este bine să îl lăsați la frigider pentru o vreme / poate peste noapte /, acest lucru permite glutenului să se relaxeze și clătitele să devină fragede, iar praful de copt va forma bule.
4. Distrează-te în timp ce găti clătite
Folosiți o sticlă sau o presă pentru a transmite clătitelor diferite forme distractive - oameni, animale și multe altele.
Serviți clătitele cu gemul dvs. preferat, fructe, ciocolată sau pur și simplu mâncați-le naturale.
Recomandat:
Sfaturi Pentru Realizarea Bruschetelor Perfecte
La prima vedere, poate părea că prepararea acestui delicios aperitiv italian este simplă, dar chiar și un astfel de fel de mâncare obișnuit are propriile reguli și etape de pregătire. Dacă te gândești faceți bruschete irezistibil de delicioase , este suficient să coaceți o bucată de pâine și apoi să o condimentați cu ulei de măsline și roșii tocate mărunt, vă înșelați.
Sfaturi Pentru A Pregăti Legumele Umplute Perfecte
Doar menționați legumele umplute ale unor oameni și își vor imagina imediat niște ardei prăjiți sau prea fierți, ridați și dovlecei curățați. Secretul constă în alegerea umpluturii potrivite pentru recipientul pentru legume. Utilizați amestecuri destul de uscate în trei forme cu legume suculente de dovlecei.
Sfaturi și Trucuri Pentru Clătite Perfecte
Cu greu există un copil căruia să nu-i placă clătitele mamei. Cu toate acestea, facem adesea unele greșeli atunci când facem clătite și acestea nu apar ca în fotografiile culinare. De aceea vă vom oferi aici trucuri și sfaturi pentru clătite perfecte .
Sfaturi Pentru Prepararea Cremei Perfecte De Casă
imagina crema perfecta - gust și aromă bogate, textură cremoasă, netedă și catifelată, fantezie absolută. Poate credeți că acest lucru se realizează cu mixuri gata făcute în magazin? Mai gandeste-te! Există o altă modalitate ușoară de a obține crema perfecta de casa dar făcut de tine.
Idei Pentru Rețete Pentru Clătite Sănătoase
Dacă vă place să mâncați dulciuri, dar în același timp încercați să vă țineți evidența greutății, atunci sunteți cu siguranță interesați de tema deserturilor sănătoase și, mai exact, de clătite cu proteine sau de un alt tip clătite sănătoase .
