2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Orezul este o cultură cunoscută bulgarilor și adânc înrădăcinată în viața sa. Aproape fiecare rețetă tradițională bulgară o include în compoziția sa. Cu toate acestea, să vorbim despre o altă cultură care este o alternativă bună la orez, și anume bulgur.
Bulgur este o cereală prezentă inițial în bucătăriile tradiționale din Orientul Mijlociu, Balcani, Turcia, Armenia, India și Asia de Sud, dar astăzi este consumată din ce în ce mai mult în aproape toată Europa și America.
Este un grâu bine spălat, albit în aburi sau în apă clocotită, uscat și zdrobit în bucăți mici. Procesat în acest mod, bulgurul își păstrează valoarea nutritivă, fiind în același timp ușor de digerat, gustos, util, plin și alimentar. Este adesea considerată o descoperire culinară.
În compoziția sa, bulgurul include în principal carbohidrați și fibre. Acest lucru îl face automat un substitut alternativ pentru pâine, precum și un produs dietetic adecvat.
Conținând aproape toate vitaminele cunoscute, oferă organismului calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, zinc, iod, cupru, mangan și seleniu.
În 100 g bulgur se găsesc 342 kcal, 1,3 g grăsimi, 75 g carbohidrați, 12 g proteine și 18 g fibre.
La noi, această cultură se găsește din ce în ce mai ușor în magazine. Vândut în vrac sau în pachete. Acesta variază atât în ceea ce privește culoarea, cât și în variantele sale.
Există în total patru tipuri de bulgur - mic, două mijlocii și mari. Ca și în cazul altor cereale, este bine să depozitați bulgur într-un recipient etanș.
Devine din ce în ce mai popular să înlocuiți orezul cu bulgur. Acest lucru este posibil în orice fel de mâncare. Bulgur este utilizat în principal în umplutura de miel sau iepure, tabouleh, diverse gustări, îndulcite cu miere și fructe uscate. Există, de asemenea, bulgur de orez, adesea folosit în prepararea mai multor rețete.
Pe lângă celelalte calități ale sale, bulgurul le are și pe cele complet sănătoase. Datorită conținutului ridicat de vitamine B, calmează sistemul nervos, netezește pielea și hrănește părul.
Vitamina A îmbunătățește vederea și protejează împotriva infecțiilor, vitamina E încetinește procesul de îmbătrânire, iar vitamina D întărește oasele și dinții.
Ca sursă puternică de fosfor, bulgurul accelerează metabolismul, crește rata contracțiilor musculare și îmbunătățește funcția creierului.
Protejează împotriva bolilor cardiovasculare, scade tensiunea arterială, controlează nivelul zahărului din sânge și ajută la diabet.
Recomandat:
Orezul Sălbatic Menține Inima Sănătoasă și Ne Ajută Să Slăbim
Deși cuvântul orez este prezent în numele său, orez salbatic nu este atât de aproape de orezul tradițional asiatic, care este mai mic, mai puțin hrănitor și are o culoare diferită. Orezul sălbatic descrie de fapt patru tipuri diferite de iarbă, precum și bobul util care poate fi recoltat din acestea, dintre care trei sunt originare din America de Nord și unul din Asia.
Orezul Teksmati - Ce Trebuie Să știm
Probabil prima dată când auzi despre existența orez teksmati . Și probabil numele acestui soi îți amintește foarte mult de o altă specie, foarte populară în India și printre fanii bucătăriei non-indiene. Așa este - acesta este un orez basmati foarte parfumat, care se caracterizează prin boabe lungi și subțiri.
Cu Ce să înlocuim Laptele De Vacă
Oricât de distras ai fi, trebuie să fi observat pe rafturile magazinelor înlocuitorii crescători ai laptelui de vacă, și anume laptele vegetal. Sunt soia, orezul, ovăzul etc. Prețul lor este mai mare, deoarece cererea este încă relativ scăzută.
Înlocuiți Orezul Cu Bulgur - Este Mai Util
Deși extrem de popular în bucătăria orientală, bulgurul nu este obișnuit pe masa bulgară. De fapt, este ideal pentru prepararea salatelor și a felurilor de mâncare, precum și pentru un fel principal. În plus, bulgurul este foarte bogat în vitamine, oligoelemente și aminoacizi.
Cum Să înlocuim Carnea Grasă Din Dieta Noastră?
Consumul regulat de prea mult carnea grasă din dietă duce la obezitate, iar supraponderalitatea se numără printre bolile majore care cauzează consecințe grave asupra sănătății, inclusiv moartea. Cum se înlocuiesc produsele din carne dăunătoare excesiv de grase din dietă?
