2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Gordon Ramsey este unul dintre cei mai renumiți bucătari de astăzi - la începutul carierei sale a studiat cu cei mai buni bucătari din lume, iar apoi a avut ocazia să-i învețe pe tinerii bucătari.
Gordon Ramsey și-a petrecut cea mai mare parte a vieții în Anglia, deși s-a născut în Glasgow, Scoția. Familia micului Gordon s-a mutat din Scoția în 1971, când acum popularul bucătar avea 5 ani. Prima pasiune a lui Ramsey nu a fost deloc legată de gătit și lumea culinară - la vârsta de 15 ani a început să joace pentru echipa de fotbal profesionist Glasgow Rangers.
În 1985 a suferit o accidentare gravă la genunchi și a trebuit să-și încheie cariera de fotbalist. S-a înscris la un colegiu de management hotelier și, după absolvire, a început să lucreze pentru unii dintre cei mai buni bucătari din Europa.
A lucrat la Londra cu Marco Pierre White, apoi a studiat o vreme cu Albert Roux. Ulterior a început să lucreze pentru maestrul bucătar francez Joel Robuchon. Ramsey a decis că este timpul să-și urmeze propriul drum și, în 1993, a devenit bucătarul-șef al unui restaurant londonez recent deschis.
A lucrat câțiva ani la restaurant și a câștigat două stele Michelin - aceasta este o recunoaștere a bucătăriei de înaltă calitate și fiecare restaurant visează să agațe cel puțin una dintre cele trei posibile în restaurantul său.
Deși realizarea sa a fost grozavă, un alt premiu s-a dovedit a fi mai valoros pentru Ramsey - a fost ales ca cel mai bun tânăr bucătar la Catey Awards - premii prestigioase pentru restaurant și management hotelier.
Bucătarul-șef a deschis primul său restaurant în 1993 la Londra - restaurantul poartă numele lui Gordon Ramsey. Restaurantul a câștigat rapid popularitate prin mâncarea sa sofisticată și delicioasă - acest lucru i-a adus lui Ramsey visul a trei stele Michelin. În același an, succesul marelui bucătar a continuat - a fost lansată prima sa carte Passion for Taste, care a reușit rapid să-l tragă la vârf.
Și, în loc să se bazeze pe aceste realizări, ambițiosul Ramsey preia treaba și mai greu. În anii următori a deschis mai multe restaurante, dintre care unul era în Dubai. În același timp, Ramsey a scris mai multe cărți de bucate. De asemenea, a câștigat premii prestigioase - în 2000 a fost numit bucătar al anului, iar șase ani mai târziu a primit ofițerul de premiere al Ordinului Imperiului Britanic.
În același timp, Ramsey a început o carieră de televiziune - mai întâi a devenit participant la un documentar care arată care este viața de zi cu zi a bucătarului, apoi se difuzează emisiunea Coșmaruri în bucătărie. Spectatorii sunt foarte impresionați de acest spectacol și pentru Razmi se deschide o nouă oportunitate - de a face un reality show care să fie difuzat în Statele Unite. Începe Bucătăria Iadului.
După succesul acestei emisiuni, televizorul a început să difuzeze un adaptat pentru spectatorii americani Coșmaruri în bucătărie. Bucătarul talentat, care s-a stabilit deja pe pământul american, își deschide propriul restaurant în New York.
Astăzi, bucătarul are propria corporație internațională cu restaurante din întreaga lume. Personal, Ramsey este căsătorit și are patru copii.
Pentru o lungă perioadă de timp, Ramsey a fost în fruntea listei revistei Forbes a celor mai buni câștigători din lume, evaluată la aproximativ 60 de milioane de lire sterline.
Anul trecut, au existat rapoarte conform cărora afacerea sa cu restaurante începea să încetinească. Criza nu a rupt spiritul maestrului bucătar - s-a bucurat de un mare succes ca prezentator TV și a câștigat aproximativ 10 milioane de dolari din doar două emisiuni difuzate în Statele Unite.
Ramsey crede că orice amator poate deveni un bun profesionist în bucătărie, atâta timp cât cunoaște câteva reguli de bază în gătit. Sfatul său pentru bucătarii începători este să folosiți întotdeauna condimente proaspete atunci când gătiți și să le adăugați întotdeauna la sfârșitul vasului. În plus, bucătarul de renume mondial este absolut convins că un bun maestru bucătar nu aruncă niciodată mâncarea și reușește să utilizeze fiecare ingredient pe care îl are.
Recomandat:
Mari Bucătari: Julia Child
Julia Child a devenit populară nu numai pentru talentul său culinar incontestabil, ci și pentru capacitatea ei de a infecta pe toată lumea cu buna-dispoziție. Julia McWilliams s-a născut în 1912 în Pasadena, California, SUA și și-a petrecut copilăria acolo.
Mari Bucătari: Charlie Trotter
La sfârșitul anului 2013, lumea culinară a fost zguduită și profund întristată de vestea morții unuia dintre cele mai mari talente ale sale - Charlie Trotter. Marele talent al bucătarului american l-a făcut unul dintre puținii mari bucătari ai bucătăriei moderne.
Mari Bucătari: Martin Ian
Fiecare bucătărie din lume își ascunde secretele. Acest lucru este valabil mai ales pentru bucătăria chineză. Tradițiile sale sunt foarte diferite de cele din restul lumii. De exemplu, numai în China mâncarea este servită în mușcături. Acest lucru este necesar de credința gazdei că este nepoliticos să-i faci pe meseni să se taie singuri.
Mari Bucătari: Thomas Keller
Născut pe 14 octombrie 1955, Thomas Keller este probabil cel mai faimos și mai intitulat bucătar american. Cele două restaurante ale sale - Napa Valley și French Londre, situate în California, au câștigat aproape toate premiile mondiale culinare și de restaurant.
Mari Bucătari: Fernand Poin
Fernand Poin este un bucătar și restaurator francez care s-a născut la 25 februarie 1897 și este considerat tatăl bucătăriei franceze moderne. Francezul își dedică toată viața gătitului. Încă de la o vârstă fragedă și-a petrecut cea mai mare parte a timpului în bucătărie, ajutându-l pe tatăl său în micul său restaurant din gară.
