2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Daca vrei pentru a pregăti un curcan delicios și suculent, atunci este important să puteți experimenta și încerca diferite variații. Cu toate acestea, există câteva sfatcare te va ajuta să faci mâncăruri de curcan mereu suculente și incredibil de gustoase.
1. Cumpărați întotdeauna numai curcani proaspeți
Majoritatea gazdelor aleg să cumpere păsări înghețate, dar acest lucru este greșit. În acest fel, celulele musculare sunt deteriorate din cauza cristalelor de gheață, lichidul se pierde și ca urmare a înghețului curcanul devine tare și uscat. Dacă îl congelați, atunci este obligatoriu să îl dezghețați bine înainte de gătit.
2. Marinati curcanul
În acest fel va fi mult mai parfumat și mai suculent și va contribui, de asemenea, la păstrarea umezelii. Puteți folosi o marinată clasică cu o ceașcă de zahăr, o ceașcă de sare, 20 de litri de apă și înmuiați în acest amestec pentru o zi. Puteți încerca alte opțiuni tradiționale, și anume cu piper negru, sare și cardamom.
3. Folosiți marinată uscată
Dacă ți se pare greu să marinezi curcanul în 10-20 litri de apă, atunci îl poți marina în siguranță numai cu reparații uscate, adică fără a folosi apă. Puteți folosi ambele condimente gata preparate pentru carne și adăugați după gust. Opțiunea tradițională este să o marinezi cu sare, piper roșu și negru, coajă de lămâie și altele la alegere. Marinada uscată va face pielea curcanului mai crocantă.
4. Pregătiți garnitura de curcan separat
Mulți bucătari sfătuiesc să nu gătească garnitura în sine Curcan și separat. Motivul este simplu, și anume - că există sânge în interiorul păsării până la urmă și dacă tratamentul termic nu atinge 75 de grade, atunci este posibil să nu se omoare toate bacteriile. De fapt, chiar și celor mai experimentați bucătari le-ar fi greu să țină cont dacă umplutura în sine a atins 75 de grade sau mai mult, în timp ce nu usucă carnea. De aceea nu ar trebui să riști inutil.
5. Ungeți pasărea cu ulei
Indiferent cât de vei marina curcanul, este important înainte să-l introduceți în cuptor, ungeți-l cu ulei pentru a obține o crustă crocantă și gustoasă.
6. Asigurați-vă că utilizați un termometru de bucătărie
Trebuie să aveți un termometru special, dacă gătești un curcan. Măsurați întotdeauna temperatura în mai multe locuri ale păsării pentru a vă asigura că a atins cel puțin 75 de grade.
Înainte de a pune curcan pe masă, asigurați-vă că s-a răcit bine, astfel încât sucurile să poată fi distribuite uniform pe carne. Majoritatea bucătarilor recomandă ca acest timp să fie de aproximativ 30 de minute. Dacă totuși doriți să fie o idee mai caldă, atunci după ce o serviți, o puteți turna cu un sos de casă la alegere.
Recomandat:
Sfaturi Pentru Gătitul Peștelui
Pentru ca peștele la cuptor să aibă o aromă incredibilă și gustul său să se îmbunătățească, puteți profita de câteva trucuri culinare. Înainte de prăjirea peștelui, acoperiți-l cu felii de lămâie sau portocală și adăugați felii de lămâie la lichidul care se formează în timpul fierberii sau prăjirii peștelui.
Câteva Sfaturi Importante Pentru Gătitul Orezului
Potrivit multor bucătari profesioniști, unul dintre cele mai dificile eforturi culinare este de a pregăti orez delicios, care, de asemenea, arată bine ca aspect. Iată câteva sfaturi care ar putea să vă ajute dacă orezul dvs. încă nu apare așa cum doriți.
Sfaturi Pentru Gătitul Peștelui Mic
Nu judeca după mărime, peste mic sunt, de asemenea, o provocare pentru gătit în bucătărie. Fiind unul dintre alimentele obligatorii de care organismul are nevoie, peștele este un produs care poate fi gătit în mai multe moduri. Conform diferitelor tipuri de pești, există tehnici și metode specifice care ar putea face mai ușor orice gospodină.
Sfaturi Utile Pentru Gătitul Cartofilor
Cartofii fierți devin foarte gustoși dacă arunci doi căței de usturoi și o frunză de dafin sau mărar uscat în apa în care îi fierbi. Cartofii se fierb cel mai bine dacă turnați apă fierbinte peste ei. Acest lucru ajută la conservarea nutrienților și vitaminelor valoroase.
Sfaturi Pentru Gătitul Mielului
miel este una dintre cele mai sănătoase cărnuri. Este bine primit de aproape toți iubitorii de mâncăruri delicioase și sănătoase. În plus, mielul are multe opțiuni de gătit pe care le poți servi celor dragi. Mielul nu este de fapt greu de gătit.
