2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Mâncărurile preparate cu potârnici au ocupat mult timp un loc special în gătit. Carnea lor a fost întotdeauna considerată sănătoasă, deoarece consumă alimente naturale.
Dar câți dintre noi știu să pregătească potârnicul, astfel încât să-și păstreze calitățile utile și caracteristicile gustative?
Pentru a prepara mâncăruri delicioase cu carne de potârnici, trebuie folosite doar păsări tinere și, desigur, produsele ar trebui să fie proaspete.
Potârnichea proaspătă are un cioc uscat și elastic, fără miros special. Culoarea pielii trebuie să fie gălbuie, cu nuanțe de roz pe alocuri.
Imediat înainte de gătit, pasărea trebuie procesată. Dacă este înghețat, dezghețați ca de obicei carnea.
Dacă are penaj, îndepărtați penele împreună cu rădăcinile, deoarece acestea conțin fier, care degajă un miros neplăcut.
Apoi puteți scoate capul și picioarele. Apoi decupați pasărea și îndepărtați măruntaiele. Clătiți bine cu apă.
Puteți prepara diverse supe, feluri de mâncare principale și potârnici cu carne de potârnici. Se combină bine cu rădăcinile de praz și pătrunjel.
O combinație foarte bună la felurile de mâncare cu potârnichile sunt toate sosurile și marinatele preparate din ierburi aromate și fructe.
Dacă prăjiți pasărea, cel mai bine este să începeți din spate și după ce se înroșește, întoarceți-o în lateral. Spatele conține sucuri amare și nu ar trebui să pătrundă în restul păsării.
Dacă totul este făcut corect, atunci vasele cu potârnici vă vor impresiona atât pe voi, cât și pe oaspeții voștri. Iată o idee pentru un fel de mâncare grozav cu potârnichi:
Potârnici în sos de roșii
Produse necesare: 3-4 potârnici tineri, 1 linguriță. vin alb, 1/2 lingurita. unt, sare, piper, 5 roșii, busuioc, pătrunjel
Mod de preparare: După prelucrarea prealabilă a potârnicului, tăiați-l pe jumătate pe abdomen. Se condimentează cu sare și piper.
Puneți untul într-o tigaie adâncă, încălziți-l și prăjiți potârnica pe toate părțile până se auresc.
După aproximativ 5 minute, adăugați vinul și 100 ml de apă. Gatiti aproximativ doua minute, apoi adaugati rosiile tocate marunt, fara seminte.
Adaugă încă puțină apă și gătește până se evaporă lichidele. Asezonati cu patrunjel si busuioc.
Recomandat:
Sfaturi Pentru Gătitul Peștelui
Pentru ca peștele la cuptor să aibă o aromă incredibilă și gustul său să se îmbunătățească, puteți profita de câteva trucuri culinare. Înainte de prăjirea peștelui, acoperiți-l cu felii de lămâie sau portocală și adăugați felii de lămâie la lichidul care se formează în timpul fierberii sau prăjirii peștelui.
Câteva Sfaturi Importante Pentru Gătitul Orezului
Potrivit multor bucătari profesioniști, unul dintre cele mai dificile eforturi culinare este de a pregăti orez delicios, care, de asemenea, arată bine ca aspect. Iată câteva sfaturi care ar putea să vă ajute dacă orezul dvs. încă nu apare așa cum doriți.
Sfaturi Pentru Gătitul Peștelui Mic
Nu judeca după mărime, peste mic sunt, de asemenea, o provocare pentru gătit în bucătărie. Fiind unul dintre alimentele obligatorii de care organismul are nevoie, peștele este un produs care poate fi gătit în mai multe moduri. Conform diferitelor tipuri de pești, există tehnici și metode specifice care ar putea face mai ușor orice gospodină.
Sfaturi Utile Pentru Gătitul Cartofilor
Cartofii fierți devin foarte gustoși dacă arunci doi căței de usturoi și o frunză de dafin sau mărar uscat în apa în care îi fierbi. Cartofii se fierb cel mai bine dacă turnați apă fierbinte peste ei. Acest lucru ajută la conservarea nutrienților și vitaminelor valoroase.
Sfaturi Pentru Gătitul Mielului
miel este una dintre cele mai sănătoase cărnuri. Este bine primit de aproape toți iubitorii de mâncăruri delicioase și sănătoase. În plus, mielul are multe opțiuni de gătit pe care le poți servi celor dragi. Mielul nu este de fapt greu de gătit.
