2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Vinurile de desert diferă de vinurile de masă, în principal prin faptul că au un gust dulce pronunțat datorită conținutului ridicat de zahăr și al conținutului ridicat de alcool. Pentru producerea vinurilor de desert se folosesc cel mai des astfel de struguri, care acumulează mult zahăr și au o aromă puternică. Strugurii sunt recoltați în faza de supraîncălzire. La fel ca alte vinuri, deserturile sunt împărțite în alb și roșu.
Vermutul este o varietate de vinuri de struguri de desert. Numele lor provine de la numele german al pelinului de plante (Wermut). Ele pot fi considerate aromate vinuri de desert. Sunt făcute din vin alb îmbătrânit, cel mai adesea Muscat, la care se adaugă infuzie de alcool, zahăr și vermut. În producția de vermut roșu, vinul este colorat cu caramel.
Desigur, poate cel mai faimos vin de desert provine din Italia și se numește Marsala. Marsala este un oraș antic de pe coasta Siciliei actuale. La fel ca alte vinuri de desert, Marsala are un conținut ridicat de alcool - aproximativ 17-20%. Acest lucru se aplică ambelor versiuni ale vinului - uscat și dulce. Astăzi, vinul este folosit mai mult pentru deserturi și diverse combinații culinare, dar acest lucru nu a fost întotdeauna cazul.
Vinul Marsala este fabricat din soiuri locale de struguri, cum ar fi Katarato, Grillo, Inzola. Acestea sunt soiuri de struguri albi. S-ar putea să vă întrebați de unde provine culoarea rubiniană a Marsalei. Răspunsul este simplu - combinați trei soiuri tradiționale locale de vin roșu.
Alte remarcabile vinuri de desertextrem de populare sunt Sherry și Porto. Porto provine din regiunea Porto din Portugalia, numită și vin de Porto. De fapt, este prima regiune viticolă clasificată din lume.
Portul este întotdeauna un amestec. Cele mai importante soiuri roșii pentru producția sa sunt Tinta Rorish - soiul spaniol Tempranillo și Turiga Nacional - soiul de cea mai înaltă calitate din Valea Douro.
De asemenea, Sherry nu este un vin de epocă, dar este vândut și este cunoscut pe piață de marca sa. Există trei stiluri principale de sherry. Este un vin fin, palid și ușor. Se consumă tânăr și răcit.
Oloroso este un vin dens, puternic, cu o culoare ruginită și un gust intens de nucă, cu un potențial mare de îmbătrânire. Palo Cortado este un stil rar de sherry care combină caracteristici din cele două stiluri anterioare.
Recomandat:
Ce Sunt Vinurile Spumante?
Vinuri spumante numim toate vinurile albe, roz sau roșii care sunt produse ca urmare a procesului natural de fermentare a strugurilor proaspeți sau a vinului de masă, care a produs bule de dioxid de carbon. Poate fi obținut și prin adăugarea de dioxid de carbon prin metoda prin care sunt fabricate toate băuturile carbogazoase.
Totul Despre Vinurile De Desert
În Bulgaria, ideea prezenței zahărului în vin, altul decât fructoza naturală a fructului în alcool, este considerată extrem de inacceptabilă. Zahărul este asociat cu dureri de cap, un semnal de fraudă a produselor. În principiu de vinuri de desert nu este luat ușor, nu sunt cumpărate și praful este colectat pe rafturile din rețeaua magazinelor.
Ce Sunt Vinurile Din Fructe
Mulți oameni cred că vinul nu poate fi făcut decât din struguri. Fiecare cunoscător de vinuri a încercat cel puțin o dată vin din fructe. De fapt, nu este nimic ciudat în prepararea vinului din fructe. În varietățile mai renumite de vinuri de înaltă calitate, diverse fructe sunt invariabil prezente ca o aromă.
Ce Sunt Vinurile Licoroase și Cu Ce Să Le Servim
La fel ca în cazul vinurilor franceze, este tipic pentru vinurile licoroase să poarte numele locului în care sunt produse. Vinurile cu lichior au un conținut mai mare de alcool. Acest lucru se datorează faptului că în timpul procesării se adaugă distilat de coniac sau vin.
Vinurile Autohtone Sunt Un Succes în Străinătate
Vinurile autohtone au devenit un adevărat succes în rândul străinilor. Băuturile făcute din struguri rubin, pamid și mavrud sunt foarte apreciate în străinătate. Încet, dar sigur, elixirurile native își consolidează pozițiile nu numai pe piețele europene, ci și pe cele asiatice.
