2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Vinuri spumante numim toate vinurile albe, roz sau roșii care sunt produse ca urmare a procesului natural de fermentare a strugurilor proaspeți sau a vinului de masă, care a produs bule de dioxid de carbon.
Poate fi obținut și prin adăugarea de dioxid de carbon prin metoda prin care sunt fabricate toate băuturile carbogazoase. Cerința este ca la o temperatură de 20 de grade presiunea din sticlă să fie de cel puțin trei atmosfere. Sunt diferite tipuri de vinuri spumante și ne vom concentra asupra lor.
Tipuri de vinuri spumante după metoda de producție
Vinurile spumante pot fi naturale și în plus carbogazoase. Pentru vinurile spumante, există bule de dioxid de carbon în sticlă. Sunt închise la discreția vinificatorilor din sticlă. Iată diferențele dintre cele două tipuri de vin:
• Vinuri spumante naturale - rezultat din fermentarea alcoolică naturală. Se pot obține din struguri proaspeți sau din vin de masă. Aceasta este așa-numita metodă de farmec. Cu acesta, bulele de perle sunt rezultatul fermentării secundare a vinului de masă, dar acest lucru nu se face în fiecare sticlă separat, ci într-un recipient mare, care este ceva asemănător unei sticle imense. Acolo procesul este ca într-o sticlă obișnuită. Acest lucru îl face mai ieftin și economisește timp;
• Vinuri spumante aerate - se obțin numai din vinurile de masă prin adăugarea de dioxid de carbon suplimentar în sticlă. Nu sunt vinuri spumante în mod natural, dar sunt carbogazoase ca băuturile răcoritoare.
Vinuri spumante cunoscute după regiunea de producție
Șampanie
Cel mai faimos vin spumant este șampanie. Este singurul tip de astfel de vin care se face din doar trei soiuri de struguri - Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier. Acesta este un vin spumant natural care este produs numai în regiunea Champagne din Franța. Motivul pentru care acest vin spumant este doar în climatul din această regiune franceză. Acolo este destul de frig și sticlele au aceste bule speciale pe care vinificatorii au încercat să le elimine la început. Ei au crezut că vinurile sunt defecte din cauza bulelor, pentru că nu și-au dat seama că acesta este un proces natural de aerare care are loc în timpul fermentării. Pe vreme rece în Champagne, acest proces este mai lent și când vinul este turnat în prealabil în sticlă, este aerat. Sticla trebuie să fie groasă, astfel încât sticla în sine să nu explodeze. Șampania este atât de cunoscută ca nume astăzi, încât francezii încearcă în toate modurile să protejeze numele vinului. În UE este interzisă denumirea altor vinuri spumante cu acest nume.
Prosecco
Acestea sunt numite cu acest nume vinuri spumantefabricat in Italia. Prosecco este numele nu numai al vinului spumant, ci și al unui soi de struguri albi, din regiunea Veneto, din care se face vin spumant. Lucrurile cu vinul Prosecco sunt la fel ca și cu șampania și șampania. Vinul spumant ușor din Italia poartă acest nume. Singura diferență constă în faptul că există vinuri necarbonatate din struguri Prosecco.
Cafea
Spaniolii produc un vin spumant numit Kava. Se fabrică în principal în Catalonia și Valencia. Primul vin spumant a fost produs în secolul al XIX-lea. Acest vin este, de asemenea, făcut din trei soiuri de struguri spanioli, atât albi, cât și roșii.
Recomandat:
O Legendă Despre Vinurile Franceze
Cu mulți ani în urmă, un vinificator celebru locuia în Franța. Când și-a dat seama că nu mai avea mult timp în această lume, a plantat șapte podgorii de soiuri diferite. Ideea lui a fost să facă din toți un vin aromat fără precedent, pe care să-l lase ca moștenire pentru cele șapte fiice ale sale.
Ce Sunt Vinurile De Desert
Vinurile de desert diferă de vinurile de masă, în principal prin faptul că au un gust dulce pronunțat datorită conținutului ridicat de zahăr și al conținutului ridicat de alcool. Pentru producerea vinurilor de desert se folosesc cel mai des astfel de struguri, care acumulează mult zahăr și au o aromă puternică.
Ce Sunt Vinurile Din Fructe
Mulți oameni cred că vinul nu poate fi făcut decât din struguri. Fiecare cunoscător de vinuri a încercat cel puțin o dată vin din fructe. De fapt, nu este nimic ciudat în prepararea vinului din fructe. În varietățile mai renumite de vinuri de înaltă calitate, diverse fructe sunt invariabil prezente ca o aromă.
Ce Sunt Vinurile Licoroase și Cu Ce Să Le Servim
La fel ca în cazul vinurilor franceze, este tipic pentru vinurile licoroase să poarte numele locului în care sunt produse. Vinurile cu lichior au un conținut mai mare de alcool. Acest lucru se datorează faptului că în timpul procesării se adaugă distilat de coniac sau vin.
Vinurile Autohtone Sunt Un Succes în Străinătate
Vinurile autohtone au devenit un adevărat succes în rândul străinilor. Băuturile făcute din struguri rubin, pamid și mavrud sunt foarte apreciate în străinătate. Încet, dar sigur, elixirurile native își consolidează pozițiile nu numai pe piețele europene, ci și pe cele asiatice.
