2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Carnea înăbușită devine foarte gustoasă dacă urmăriți câteva subtilități în prepararea ei. Tocanirea clasică a cărnii implică prăjirea cărnii, care este apoi acoperită cu un capac și fiartă la foc mic într-un volum mic de lichid.
Carnea de tocană este ideală pentru gătitul cărnii tari, coastelor de vită sau umărului de porc. Carnea se ia și se pune într-o cratiță cu fundul gros.
Dacă carnea este înăbușită cu legume, toate ingredientele trebuie să ocupe un loc strâns în tigaie pentru a utiliza o cantitate minimă de lichid.
Încălziți o lingură de grăsime într-o cratiță la foc mediu. Carnea se pune și se prăjește pe toate părțile până se rumenesc.
Scoateți carnea din tigaie și puneți în ea legumele, care se prăjesc la foc mic până se înmoaie. Carnea se readuce în legume și se adaugă lichid, de preferință bulion.
Pentru a îmbunătăți gustul cărnii, se poate adăuga puțin vin. O altă modalitate populară de a satura gustul și aroma cărnii fierte este de a adăuga roșii.
Completează gustul cărnii înăbușite și îngroșează lichidul în care este gătită. Cu cât este mai puțin lichid atunci când fierbeți carnea, cu atât felul de mâncare devine mai gustos.
Odată ce toate ingredientele vasului sunt împreună, vasul se fierbe la foc mare. Apoi reduceți astfel încât lichidul să fie pe punctul de a fierbe, acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic.
Este necesară o temperatură moderată pentru a înmuia țesuturile dure ale cărnii. Cu un foc puternic, carnea va deveni și mai dură.
Carnea este gata când este ușor străpunsă cu o furculiță. Apoi, grăsimea este îndepărtată de la suprafață.
Recomandat:
Subtilități în Congelarea și Dezghețarea Cărnii De Pui
Carnea este un produs din care pot fi preparate feluri de mâncare foarte gustoase, dar pentru ca acestea să fie suculente și parfumate, este necesar să respectați câteva reguli de bază. De exemplu, mulți oameni trec cu vederea importanța congelarea și dezghețarea corespunzătoare a cărnii de pui .
Subtilități în Gătitul Ouălor
Fierberea ouălor este o sarcină dificilă, mai ales dacă scopul este de a împiedica crăparea cojilor. Momentul dificil este când fierbem ouă de Paște și aflăm după ce le-am fiert că toate sunt crăpate. Dezamăgirea este în cea mai mare parte a ochilor copiilor, care așteaptă cu nerăbdare sărbătoarea să se reunească și să mănânce corect.
Subtilități în Prepararea Sushi-ului
Bucătăria japoneză este unică și atractivă pentru toți cei care iubesc gustul neobișnuit rafinat. Gustos și apetisant sushi puteți găti și acasă. Componentele tradiționale pentru sushi sunt somonul, frunzele de alge nori, care sunt presate, în plus - creveți, orez sushi, boabe de caviar, wasabi, ghimbir murat, rulouri de creveți, brânză moale, sos de soia.
Subtilități în Prepararea Spanacului
Spanacul este o legumă extrem de utilă, cu un conținut ridicat de vitamine A și C. Nu conține colesterol și grăsimi și este o sursă excelentă de fier și magneziu. Există frunze de culoare verde închis care pot fi netede sau cretate. Spanacul cret are o structură mai puternică, în timp ce spanacul neted are frunze delicate și delicate.
Este O Tocană De Cireșe! Ce Mâncare Se Pregătește Astăzi?
Sâmbăta dinaintea Rusaliilor, lumea ortodoxă sărbătorește Ziua Cireșelor-suflet . Se crede că în această zi ușile Paradisului se deschid pentru a întâmpina sufletele celor dragi decedați. În Bulgaria, asfixierea de astăzi se numește Chereshova, deoarece cireșele sunt fructele cele mai populare în această perioadă a anului în țara noastră.
