2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Spaniolii sunt mândri de brânzeturile lor, care numără peste 600 de specii. Idiasabal este unul dintre cele mai renumite brânzeturi dintre spanioli. Este din grupul brânzeturilor tari. Există foarte puține găuri mici. Nu se sfărâmă și are un gust de fum.
O altă brânză populară în Spania este Mahon. Este produs în Menorca. Este de culoare fildeș și are puține găuri, iar coaja este portocalie strălucitoare. Gustul său este picant și sărat.
Brânza Manchego spaniolă este tare și a fost făcută încă din antichitatea romană. Manchego este ferm și uscat, dar în același timp gras. În producția sa se folosește numai laptele de la vacile care pășunează în La Mancha.
Gustul său este similar cu cel al nucilor de macadamia și are un indiciu de caramel. Aroma sa amintește de friptura de miel.
Brânza Afuegal Pitu înseamnă foc în gât. Aparține grupului de brânzeturi proaspete și este popular datorită gustului său foarte picant. Ardeii iute sunt folosiți pentru a face brânza în sine și sunt tăiați în lapte, dar sunt frecși frecați pe coaja brânzei.
De aceea, Afuegal Pitu este foarte supărat. Are forma unei mitre episcopale. Crusta sa este portocalie, cu mucegai alb.
Mato este proaspăt Brânză spaniolă, care seamănă cu brânza de vaci, cu aromă de citrice. Nu i se adaugă sare, este produsă în ghivece, căreia îi datorează forma caracteristică. Se consumă cu miere și fructe.
Cea mai populară brânză albastră spaniolă este Cabrales. Se maturează 3 luni în peșteri. Coaja sa este străpunsă cu bețe pentru a pătrunde în mucegaiul albastru, care este caracteristic anumitor peșteri. Când s-a maturizat timp de 6 luni, brânza devine complet albastră. Interiorul brânzei este dungat, cu pete de mucegai crocant în diferite culori - de la gri-verde la violet. Aroma sa este fructată.
Brânza albastră Picos de Eropa este fabricată din lapte de vacă cu adăugarea de lapte de capră sau de oaie. Este pătruns cu vene albastre și are o aromă tartă și un gust gust picant.
Brânza Queso del Monsec este moale, cu o crustă aspră, care este presărată cu cenușă. Se face din lapte de capră. Această brânză se topește literalmente în gură.
Brânza San Simon este moale, vândută sub formă de pere sau de glonț. Are o crustă apetisantă lustruită, de culoare maro-roșiatică. Are un gust puternic de unt.
Recomandat:
Magia Tradițiilor Culinare Spaniole
Spania atrage milioane de turiști cu monumentele sale istorice, natura bogată, climatul uimitor și, desigur - bucătăria sa. Bucătăria Spaniei moderne nu mult diferit de vechiul, original, simplu și delicios într-o bucătărie rustică spaniolă.
Brânzeturile Italiene Necunoscute
Fiecare regiune din Italia este mândră de tipurile de brânză pe care le produce. Fiecare brânză are propriul gust și metoda de producție. Dar unul dintre brânzeturi este produs într-un mod cu adevărat specific - acesta este Ubriaco, cunoscut printre italieni ca brânză beată.
Cele Cinci Tipuri De Brânzeturi Spaniole Pe Care Ar Trebui Să Le încercați
Este posibil ca Spania să nu fie la fel de renumită pentru brânzeturile sale ca vecina sa din nordul Franței, dar acest lucru se datorează cu siguranță lipsei de comercializare, ceea ce este regretabil, deoarece ibericii produc produse lactate de mare gust.
Brânzeturile Franceze Necunoscute
Brânzeturile franceze sunt mult mai populare decât renumitele Brie, Camembert și Roquefort. Fiecare provincie își produce propriile brânzeturi, dar unele dintre ele sunt populare în toată Franța. Brânza Reblochon, produsă în provincia Savoia, este considerată una dintre cele mai vechi brânzeturi franceze.
Brânzeturile Elvețiene Necunoscute
Pe lângă brânzeturile de renume mondial precum Emmental și Gruyere, există și alte brânzeturi rafinate și delicioase care sunt produse în Elveția. Brânza Sbrinz este considerată un analog al parmezanului italian. Potrivit elvețienilor, aceasta este cea mai veche brânză din țara lor.
