2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Bucătăria mexicană este una dintre cele mai renumite din lume. Este descendentul aztecilor, dintre care și astăzi rămân multe tradiții culinare.
Ceea ce s-a schimbat radical este utilizarea mai frecventă a cărnii în dieta localnicilor, care înainte de sosirea spaniolilor au mâncat în principal porumb, fasole, ardei iute, avocado, dovleci și multe altele.
Astăzi, cu greu există un bucătar care să nu fi auzit de specialități mexicane precum burritos, guacamole, quesadillas și altele. Mâncărurile din carne de vită, care sunt preparate folosind tehnologia mexicană veche, sunt deosebit de populare.
Aceasta include supă menudo, cunoscută la noi în țară sub numele de supa de burtă a Mexicului. Nu trebuie să mergeți în această țară îndepărtată pentru a încerca un meniu autentic.
Această supă mexicană nu este dificil de realizat și nu necesită produse exotice și condimente. Tot ce trebuie este puțin mai multă răbdare.
Iată cum vă puteți crea propriul meniu:
Ingrediente: 800 g burtă de vită, 500 g coadă de vită dezosată, 1 ceapă, 7 căței de usturoi, 5 ardei iute uscați, 1 lingură oregano uscat, 1 1/2 lime, un vârf de chimen proaspăt măcinat, sare după gust, oregano proaspăt pentru decorare.
Mod de preparare: se stoarce 1 tei, iar sucul său se toarnă peste burtă. Rămâne așa aproximativ 40-50 de minute, după care se spală bine cu apă rece.
Tăiați și fierbeți într-o tigaie adecvată timp de aproximativ 15 minute. După ce a trecut timpul necesar, lichidul este filtrat și stomacul este plasat într-un alt vas.
Se adauga coada tocata, 4 catei de usturoi, ceapa tocata si oregano uscat. Totul se fierbe aproximativ 4 ore.
Pre-înmuiat în apă fierbinte ardeii uscați se curăță și se amestecă cu usturoi tocat mărunt, chimen și puțin bulion, apoi se piure totul.
Bulionul de carne se filtrează din nou, se readuce în vas și piureul se adaugă la carne și la alte produse. Se lasă la foc mic timp de aproximativ 30 de minute și se ornează menudo-ul pregătit împreună cu oregano-ul proaspăt și se servesc câteva felii de lime și, dacă se dorește, ceapa tocată mărunt pe lateral.
Recomandat:
Secretele Delicioasei Supe De Tripă
Supa de burta este un fel de mancare traditional bulgaresc. De fapt, mai exact, o supă tradițională bulgară. Se pregătește din carne de porc sau de vită. Unul dintre secrete este că burtica trebuie să fie foarte bine gătită înainte să o gustăm.
Fructe în Bucătăria Mexicană
Mulți oameni asociază bucătăria mexicană doar cu condimente picante și fierbinți, ardei iute, fasole, porumb și chiar utilizarea insectelor în diferite feluri de mâncare. Se știe puțin despre faptul că cacao și ciocolată în toate soiurile sale sunt utilizate pe scară largă și chiar mai puțin că fructele fac parte integrantă din prepararea mai multor feluri de mâncare tradiționale.
Bucătăria Mexicană: O Mulțime De Produse și Arome
Bucătăria provincială din Mexic folosește tehnici și instrumente de la cucerirea țării în 1521, deși puțini macină porumbul și condimentele cu pietre vulcanice, deoarece robotul de bucătărie este mai rapid. Dar fasolea, de exemplu, se gătește în fiecare zi în vase frumoase din lut colorat.
Berea Mexicană Cu Var Produce Dermatită La Bere
Dermatita de bere este o reacție a pielii la un tip de bere care este produsă în Mexic și conține var. Varul este de fapt o lămâie verde și, spre deosebire de lămâie, aparent are capacitatea de a provoca alergii cutanate anumitor persoane.
Norvegienii Au încercat Să Cumpere Secretul Supei De Tripă
Norvegienii, care au sosit în vacanță în țara noastră, erau gata să numere o mulțime de bani bucătarilor și restauratorilor pentru a dezvălui secretul delicioasei supe de tripă. Scandinavii, cărora le-a fost extrem de plăcută bucătăria autohtonă, au fost într-o vacanță de o săptămână în centrul lor spa nativ.
