2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În Bulgaria, problema consumului de sare devine din ce în ce mai acută. Consumul produsului este de două ori mai mare decât limita superioară pentru un aport sigur, stabilit la 5 grame pe zi. În medie, bulgarii consumă până la 10-14 grame pe zi, iar în unele regiuni ale țării atinge un record de 18-20 de grame.
Acest lucru ne plasează pe „onorabilul” al doilea loc în lume în ceea ce privește consumul de sare. Aproximativ un sfert din oamenii lumii consumă mai mult de 15 grame de sare zilnic.
Bulgaria se numără printre țările din Uniunea Europeană cu cea mai mare morbiditate și mortalitate prin boli cardiovasculare. Peste 2.500.000 de bulgari cu vârsta peste 25 de ani au crescut [valorile tensiunii arteriale].
Este responsabil pentru 62% din accidentele vasculare cerebrale și 49% din bolile cardiace ischemice. De fapt, dacă aportul de sare se încadrează în intervalul normal de 5-6 g pe zi, riscul de hipertensiune arterială scade cu 20%, numărul de accidente vasculare cerebrale scade cu aproximativ 24%, iar boala ischemică a inimii - cu 18%.
Persoanele de la 10 la 60 de ani au nevoie de 1,5 g / 3,75 g de sare pe zi. Cu copiii mai mici și persoanele în vârstă din afara acestui grup, nevoia scade chiar. Corpul are de fapt nevoie de sodiu în el. Conduce impulsurile nervoase.
Limita maximă stabilită pentru aportul sigur, peste care există deja un risc pentru sănătate, este de 2 g sodiu / 5 grame de sare, care este egală cu cantitatea dintr-o linguriță.
Dacă exagerați cu sare, poate duce la consecințe extrem de nesănătoase. Rinichii nu reușesc să excrete cantități mari de sodiu în urină, drept urmare nivelul de sodiu din sânge crește, se leagă cu mai multă apă și crește volumul de sânge.
Față de aceasta, tensiunea arterială crește - o problemă care duce la o serie de altele. Osteoporoza, pietrele la rinichi, cancerul de stomac, astmul bronșic sunt doar o mică parte a acestora.
Pentru a evita astfel de consecințe, trebuie să limităm aportul de sare. Acest lucru nu este ușor, deoarece aproximativ 75% din sarea pe care o consumăm se găsește în produsele procesate - conserve, cârnați, brânzeturi, pâine, condimente universale, sosuri etc.
Aproximativ 10% din acesta se află în produsele proaspete pe care le consumăm. Restul de 15% este sare, pe care o adăugăm la mâncare atunci când gătim sau mâncăm. Și tocmai aceste ultime 15% sunt cele mai ușor de controlat.
Este foarte important să știm că cea mai mare sare, care depășește doza zilnică necesară, este conținută în mâncarea restaurantelor de tip fast-food.
Când cumpărați orice produs, asigurați-vă că vă uitați la conținutul de sodiu. Pentru a determina conținutul de sare din ele, înmulțiți conținutul de sodiu cu 2,5.
Când recurgeți la limitarea aportului de sare, va dura ceva timp pentru a vă obișnui cu noul gust. Nu cumpărați alimente gata preparate, semifabricate, ambalate în vid și orice cârnați. Încearcă să gătești mai des singur, astfel încât să poți controla cantitatea de sare din dieta ta.
Și să nu uităm că există o alternativă sănătoasă la sarea de masă, și anume sarea din Himalaya.
Recomandat:
Cum Să Mâncăm Dacă Vrem Să Reducem Aportul De Zahăr?
Mulți oameni simt nevoia să mănânce cofetărie, alții se îngăduie prea mult de dulciuri atunci când sunt deprimați, sperând că acest lucru îi va face să se simtă mai bine. Dar în acest fel își dăunează sănătății. Da, zahăr dă multă energie, dar energia este epuizată rapid.
Cum Să Mâncăm Dacă Vrem Să Reducem Aportul De Sare
Sarea este unul dintre cele mai delicioase condimente pentru care majoritatea oamenilor au o afinitate specială. Favorit, dar după mulți destul de periculos. De mai multe ori am auzit sfaturile cunoscuților și rudelor noastre reduceți sarea la minimum, pentru că nu a fost util.
Cum Se Limitează Cantitatea De Zahăr Consumată
Principala problemă cu aportul de zahăr este că mâncăm prea mult din el și, în majoritatea cazurilor, nici măcar nu avem chef. Consumăm zahăr zilnic - aceasta începe cu cafea dimineața, care este îndulcită cu 1-2 lingurițe. Mai târziu în cursul zilei, beți cel puțin încă o cafea sau, în cel mai bun caz, ceai, care este îndulcit și cu zahăr.
Cum Să țineți Sub Control Aportul De Sodiu
Sodiu este un metal alcalin care nu poate fi găsit singur în natură. O luăm zilnic cu ajutorul mai multor substanțe - sare, sodă, conservanți alimentari și altele. Sodiul este un element vital în transmiterea impulsurilor și a funcției musculare.
Cum Se Limitează Consumul De Alimente Acide
Sfaturi pentru limitarea alimentelor acide Definiția acidity Valoarea pH-ului vă spune dacă ceva este acid, bazic sau neutru. Valoarea pH-ului 0 indică un nivel ridicat de aciditate, pH-ul 7 este neutru, pH-ul 14 este cel mai bazic (sau alcalin).
