2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În fiecare zi suntem inundați cu informații despre gluten și regimul fără gluten, dar puțini știu ce este glutenul cu adevărat și care este efectul acestuia asupra corpului uman. Majoritatea magazinelor alimentare vând acum o varietate de produse care elimină complet glutenul.
Glutenul este o combinație de două proteine - gliadina și glutenina, care reprezintă 80% din proteinele din grâu. Oferă elasticitate aluatului, astfel produsul final are o consistență pufoasă. Ca și în cazul tuturor celorlalte proteine, odată ajuns în tractul gastrointestinal, glutenul este descompus și nu provoacă complicații. Dar atunci când sistemul imunitar percepe nutrientul ca o substanță străină, acesta îl atacă, în urma căruia pot apărea diverse reacții adverse - acestea sunt adesea menționate de conceptul general al intoleranței la gluten.
Este important de menționat că nu toți oamenii glutenul este iritant pentru sistemul imunitar. Persoanele cu o astfel de intoleranță trebuie pur și simplu să includă mai multe alimente fără gluten în dieta lor.
Drojdie fără gluten este o opțiune optimă pentru adăugarea la făină gata preparată fără gluten și poate fi utilizată pentru producția de pâine și pentru prepararea oricărui tip de produse - pizza, prăjituri etc. Este, de asemenea, potrivit pentru un aparat de pâine. Puteți găsi pâine gata preparată fără gluten în magazinele dietetice, dar de ce să nu o faceți acasă? !!
Rețetă rapidă și ușoară pentru pâine cu drojdie fără gluten
Produsele de care veți avea nevoie: 1 plic drojdie fără gluten, 250 g făină fără gluten (poate fi un amestec de porumb, hrișcă, orez etc.), 1 ou, 1 lingură ulei, 1 linguriță sare și 1 lingură zahăr.
Într-un castron cu apă caldă dizolvați împreună zahărul și drojdie fără gluten, lăsați amestecul să crească aproximativ 30 de minute. Apoi adăugați produsele rămase împreună cu 1 linguriță de apă. Aluatul frământat se pune într-o formă adecvată și se coace timp de 30-40 de minute la aproximativ 220 de grade.
Și acum ia-ți ceva timp să te uiți la rețetele noastre fără gluten, precum și la toate rețetele pentru tort fără gluten sau pâine fără gluten.
Recomandat:
Drojdie De Pâine Sau Drojdie Naturală?
Aproape că nimeni nu-i place mirosul pâinii proaspăt coapte. Și majoritatea dintre noi știm că nu putem face pâine dacă nu folosim drojdie de pâine sau așa-numitul aluat natural pentru a o face. Ambele produse au același efect, dar sunt de fapt radical diferite în compoziție.
Semințe De țelină - Utilizare Sănătoasă
Țelina este considerată o rudă a pătrunjelului și are multe beneficii dovedite pentru sănătate. Această legumă este folosită în diverse feluri de mâncare ca alimente și, cu gustul său specific, completează gustul multor feluri de mâncare. Semințe de țelină se obțin prin uscare.
Pâine Sănătoasă Fără Drojdie - Miracolul Fermentației Naturale
Pâinea, oricât de paradoxală ar părea, este una dintre principalele probleme în alimentația sănătoasă - pe cine să alegi, cine va fi util etc. De secole, produsele de patiserie au fost făcute conform rețetelor tradiționale bazate pe procesul de fermentare cauzat de frământarea sau aluirea temeinică a aluatului.
Faro - Utilizare Culinară și Beneficii
La fel ca și quinoa și amarantul, care, deși câștigă din ce în ce mai mulți adepți ai alimentației sănătoase astăzi, continuă să pară și să pară destul de exotici pentru noi faro începem să ne întrebăm ce fel de mâncare este, cum se folosește la gătit și de ce este evidențiat în mod constant beneficiile consumului său .
Rețete Ușoare Fără Gluten și Fără Cazeină
Sensibilitatea la cazeină și gluten se numără printre fenomenele din ce în ce mai frecvente în zilele noastre și foarte des persoanele cu intoleranță la prima proteină nu tolerează bine a doua proteină. Pentru a le evita, trebuie să renunțe la pâinea de grâu, sosurile coupe, laptele, brânza și multe alte produse în care ar putea fi investite.
