Cele Mai Mari Mituri Despre Mâncare și Dieta Noastră

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Iată câteva afirmații obișnuite despre alimente și mâncare care trebuie luate în considerare mai detaliat.

1. Alimentele crude oferă o senzație mai mare atunci când mănâncă decât alimentele procesate

Într-o oarecare măsură, dar numai într-o oarecare măsură. Salatele proaspete crocante, precum și fructele proaspete, sunt un exemplu excelent, dar asta nu înseamnă neapărat că tot ceea ce este înghețat, uscat sau gătit nu este bun de mâncat. În plus, majoritatea alimentelor crude pot conține bacterii nedorite, în timp ce prelucrarea lor poate duce la eliminarea lor.

Cele mai bune exemple - conserve de morcovi au absorbit mai bine beta carotenul decât cele proaspete, iar în ceea ce privește mazărea congelată - vă poate oferi mai multă vitamina C decât una care a fost depozitată de câteva zile în propria coajă. Roșiile și morcovii eliberează caroten antioxidant numai când sunt fierte, ceea ce înseamnă că legumele crude nu sunt întotdeauna o idee bună. Și știați că cartofii crudi sunt nedigerabili?

Unele fasole, cum ar fi fasolea roșie mică, conțin substanțe toxice și, prin urmare, trebuie gătite întotdeauna înainte de consum. Iar boabele de ulei conțin o anumită cantitate de cianură, care, după cum știm, este otrăvitoare și pregătirea corectă a acestor boabe este obligatorie.

2. Excesul de zahăr duce la diabet

Nu este deloc cazul - doar cei care suferă de diabet ar trebui să-și reducă zahărul. Cauza diabetului este lipsa insulinei, nu a aportului de zahăr. Cu toate acestea, utilizarea excesivă poate duce la alte probleme de sănătate, dar a fi învinuită pentru diabet este pur și simplu nedreaptă.

3. Sari peste o masă și slăbește

Singurul lucru care se va întâmpla dacă ți-e dor de masă va fi și mai multă nesatabilitate, deoarece corpul tău te va determina să te înghesuie din cauza pierderii de energie. Rezultatul este că următoarea ta masă va fi excesivă și în cele din urmă vei câștiga mai multă greutate decât înainte de a-ți fi pierdut masa. În plus, metabolismul tău încetinește pentru a conserva energia disponibilă, ceea ce va face corpul tău leneș și inactiv.

4. Conservanții sunt dăunători

Nu toți, unii ca nitrații și nitriții folosiți în carnea procesată, ajută la protejarea împotriva bacteriei mortale Clostridium botulinum. Conservanții utilizați în cereale contribuie la oprirea creșterii unor potențiali agenți cancerigeni care altfel ar duce la cancer la stomac. Există, de asemenea, conservanți care sunt cu adevărat dăunători, dar nu se poate trage nicio concluzie generală.

5. Consumul dintre mesele principale are un efect negativ asupra stomacului

Acest lucru este foarte departe de adevăr. Este mai bine să mâncați 4-5 porții mai mici decât 3 porții mari. Mâncarea menține corpul plin de energie pe tot parcursul zilei, iar sistemul alimentar nu este supraîncărcat. În plus, astfel ne protejăm de supraalimentare.

6. Margarina este mai bună decât untul

Exact opusul. Margarina conține grăsimi dăunătoare care duc la probleme cardiace. Prin urmare, uleiul este întotdeauna preferat, dar în cantități mai limitate.

7. Pentru a slăbi, devine vegetarian

Absolut nu. Multe diete vegetariene, în special cele pe bază de brânză, nuci și produse de patiserie, sunt destul de bogate în calorii și chiar duc la creșterea în greutate. Mitul potrivit căruia consumul de alimente verzi duce în mod necesar la un corp subțire este o afirmație simplă fără acoperire.

8. Cea mai bună dietă este cea care nu conține grăsimi

Acest lucru nu este doar imposibil, ci și foarte nesănătos. Fiecare corp are nevoie de grăsime, doar cantitatea contează. Acestea poartă vitamine importante, cum ar fi E, D, K și X, care contribuie la puterea celulelor, la funcționarea sănătoasă a creierului și controlează fluxul anumitor hormoni.

9. Apa rece sau înghețata provoacă dureri de gât pe vreme rece

Gresit. Medicii din întreaga lume cred că durerile în gât sunt cauzate de germeni, viruși și bacterii, nu de alimente și băuturi reci.

10. Nu combinați niciodată produsele lactate cu peștele

Dacă acest lucru ar fi adevărat, unele dintre cele mai bune rețete de pește ar fi otrăvitoare. Cel mai rău care se poate întâmpla este o formă de intoxicație alimentară, dar acest lucru se întâmplă doar celor care nu pot prelucra proteine animale și lactoză în același timp.

11. Fără băuturi reci după ce ai rămas cald

Acest lucru se explică prin schimbarea temperaturii, dar din moment ce nu există dovezi științifice, poate fi pur și simplu o idee din vremea bunicilor noastre pe care o urmăm în continuare.