2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Majoritatea dietelor te fac să crezi că carbohidrații sunt inamicii atunci când încerci să menții o greutate sănătoasă. Dar geneticienii spun că biscuiții pot deține cheia cât de mult din acest grup alimentar putem mânca.
Corpul fiecăruia descompune mâncarea puțin diferit. Acest lucru explică de ce stilul de viață sănătos al unei persoane poate face ravagii asupra alteia, spune dr. Sharon Moalem, medic și neurogeneticist. În noua sa carte, numită DNA Restart, el explică cum să vă ajustați dieta în funcție de structura genetică individuală, inclusiv cum să utilizați crackers pentru a calcula câte carbohidrați procesează sistemul digestiv.
El a explicat pentru Mail Online că oamenii se încadrează în trei categorii de aport de carbohidrați: complet, moderat sau limitat. Folosiți un cracker nesărat simplu pentru a efectua testul. Dacă aveți o intoleranță la gluten, utilizați o bucată de cartof crud decojit care are dimensiunea unei monede de 10 stotinki.
Mușcați crackerul și porniți cronometrul când începeți să mestecați (asigurați-vă că piesa este îmbibată cu suficientă salivă). Rețineți momentul în care crackerul începe să capete un gust dulce în loc de cel obișnuit. Dacă mestecați 30 de secunde fără ca gustul să se schimbe, rețineți acest lucru. Faceți testul încă de două ori, adăugați timpii și împărțiți la trei pentru a calcula timpul mediu.
Cei care simt dulceața în perioada cuprinsă între 0 și 14 secunde intră în categoria consumului complet. Li se recomandă să mănânce 250 de grame de carbohidrați pe zi (pe baza aportului recomandat de 2000 de calorii pe zi). Rezultatul între 15 și 30 de secunde arată o categorie moderată și înseamnă a lua 175 de grame de carbohidrați pe zi. Cele care durează mai mult de 30 de secunde se încadrează în categoria de limitate și pot lua 125 de grame pe zi.
Cartea Dr. Moalem se bazează pe ideea că genele pe care le moștenim de la părinți ne determină dieta optimă. La unele persoane, enzima amilază, produsă în pancreas și glandele salivare pentru a digera carbohidrații, este mai eficientă decât la altele. Persoanele ale căror strămoși au mâncat mai mult amidon, cum ar fi boabele, pot avea mai multe copii ale genei AMY1 și vor putea manipula carbohidrații mai ușor decât persoanele ale căror strămoși au mâncat mai multă carne.
În general, dieta unei persoane obișnuite nu trebuie să conțină mai mult de 30% carbohidrați. Teoria Dr. Moalem contrazice recomandările de reducere a carbohidraților din multe diete bine cunoscute, cum ar fi Atkins, South Beach și Ducan.
Nutriționistul Sian Porter spune că carbohidrații sunt un grup mare și oamenii ar trebui să știe că nu toată lumea este la fel. În dieta noastră, tipul este important, nu doar cantitatea lor. Trebuie să reducem cantitatea de zahăr din dieta noastră și să consumăm alimente care conțin carbohidrați cu amidon. Există dovezi puternice că fibra conținută în versiunile de cereale integrale ale carbohidraților amidonici, de exemplu, este bună pentru sănătate.
Recomandat:
De Ce Nu Ar Trebui Să Mâncăm Fructe Seara
Un studiu recent realizat de specialiști arată cât de nociv poate fi consumul de fructe seara. Pe cât de utile sunt, în principiu, există un pericol real dacă nu sunt consumate cu măsură. Fructele sunt bogate în zahăr. Se crede că acestea sunt una dintre principalele cauze ale grăsimilor din ficat.
De Aceea Ar Trebui Să Mâncăm Doar Alimente De Sezon
Majoritatea oamenilor au auzit că este indicat dacă vrem să fim sănătoși și plini de energie pentru a consuma anumite alimente în funcție de sezonul în care ne aflăm. Dacă urmați maxima „Eu sunt ceea ce mănânc”, cea mai bună alegere pentru dvs.
De Ce Nu Ar Trebui Să Mâncăm Mere Seara?
Merele sunt extrem de utile și conțin multe substanțe utile. Acestea conțin minerale, zaharuri, acizi organici, pectină, vitamine, enzime și multe altele. Pectina are un efect benefic asupra nivelului de colesterol din vasele de sânge și este un produs al tulburărilor alimentare.
De Ce Ar Trebui Să Mâncăm Pâine în Mod Regulat
Când o persoană decide să slăbească, primul lucru pe care îl scoate din meniu este pâinea. Dar este o mare greșeală să nu mănânci deloc pâine, deoarece este foarte bună pentru organism. Pâinea este o sursă importantă de proteine vegetale valoroase, care conține un număr de aminoacizi esențiali.
Fiecare Diabetic Ar Trebui Să știe Acest Lucru Despre Carbohidrați
Diabetul impune o serie de restricții alimentare. Este extrem de important pentru fiecare diabetic cât de mulți carbohidrați va lua zilnic, deoarece este esențial pentru sănătatea sa. Alimentele care conțin carbohidrați trebuie cunoscute și dozate cu atenție.
