2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Consumul de prea multă sare și prea puțin potasiu poate crește riscul de deces. Aceste rezultate au venit ca contrapunct la un studiu fierbinte dezbătut publicat recent, care a constatat că consumul de cantități mici de sare nu reduce riscul bolilor de inimă și al morții premature.
Dr. Thomas Farley, comisarul pentru sănătate din New York, spune că sarea rămâne dăunătoare în orice caz. El conduce o campanie de reducere a sării în restaurante și alimente ambalate cu 25% pe o perioadă de cinci ani.
Majoritatea experților în sănătate sunt de acord cu Farley că consumul prea multă sare nu este bine pentru dvs. Crește tensiunea arterială crescută, ceea ce la rândul său crește riscul de infarct și accident vascular cerebral.
Aportul de sare a crescut din anii 1970. Americanii consumă aproximativ dublul limitei zilnice recomandate.
Studiul s-a axat în mod special pe o dietă bogată în sare și săracă în potasiu. Și s-a dovedit a fi deosebit de riscant. Farley susține pe deplin aceste rezultate.
Pentru studiu, cercetătorii au analizat efectele pe termen lung ale aportului de sodiu și potasiu ca parte a unui studiu de 15 ani pe mai mult de 12.000 de persoane.
Până la sfârșitul perioadei de studiu, 2.270 de participanți au murit, 825 dintre aceste decese fiind cauzate de boli cardiovasculare și 433 de cheaguri de sânge și accidente vasculare cerebrale.
Potasiul este cheia. Cercetătorii au descoperit că persoanele ale căror diete au fost bogate în sodiu și sărace în potasiu au fost cu 50% mai predispuse să moară din orice cauză și cu aproximativ 200% mai multe șanse de a avea un atac de cord.
Pentru a evita aceste efecte, oamenii de știință îi sfătuiesc pe consumatori să mărească nivelul de potasiu din dieta lor adăugând mai multe porții de fructe și legume proaspete, cum ar fi spanac, struguri, morcovi, cartofi dulci, proaspete cu conținut scăzut de grăsimi și iaurt.
Dacă sodiul crește tensiunea arterială crescută, potasiul scade. Dacă sodiul reține apă, potasiul te ajută să scapi de excesul de lichide. Acest echilibru trebuie menținut.
Recomandat:
Funcțiile Fierului și De Ce Este Important Pentru Organism
Fierul reprezintă mineral esențial și este esențial pentru sănătatea generală a corpului uman. Fierul din corpul nostru este deosebit de important pentru producerea de hemoglobină. Este o parte integrantă a moleculei de hemoglobină, care, la rândul său, permite globulelor roșii din corpul uman să își mențină forma, să transporte oxigen și dioxid de carbon în organism.
De Ce Fosforul Este Important Pentru Organism
Atunci când vă alegeți dieta, trebuie să luați întotdeauna în considerare și să acordați atenție echilibrului corect al proteinelor, grăsimilor, vitaminelor, micro și macronutrienților. Fiecare grup din aceste componente este responsabil pentru anumite procese din corpul nostru, motiv pentru care este deosebit de important să luăm toți nutrienții pentru a nu face față mai multor probleme de sănătate după aceea.
Fapte Pe Care Trebuie Să Le Cunoașteți Despre Nitratul De Sodiu și Nitritul De Sodiu
Nitrați și nitriți sunt compuși chimici utilizați în mod obișnuit la fabricarea produselor din carne uscate, cum ar fi slănina. S-a vărsat multă cerneală discutând ideea că nitrații și nitriții sunt răi pentru noi, iar producătorii de produse alimentare introduc tot felul de produse „fără nitrați” pentru a satisface cererea consumatorilor care urmează.
Dezechilibru De Sodiu în Organism
Corpul unui adult conține aproximativ 100 g sodiu (Na), din care aproximativ 40-45% se găsește în țesutul osos. Sodiu este cationul principal al fluidului extracelular, care conține aproximativ 50% din acesta, iar concentrația sa în celulă este mult mai mică.
Diferența Dintre Sodiu Amoniacal și Bicarbonat De Sodiu
În esență, soda de amoniac și bicarbonatul de sodiu sunt agenți chimici de dospire. Aceștia acționează în principal într-un mediu acid. Efectul ambelor este similar. Acest lucru le face interschimbabile. Ce tip de agent de dospire să se utilizeze este o chestiune atât a gustului, cât și a rețetei în sine.
