2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cofetaria folosește arome naturale și artificiale.
Aromele naturale deosebit de populare sunt vanilia, scorțișoara, coaja diverselor citrice (portocale, lămâi), nucșoară, chimen, cuișoare, indrishe, cardamom și altele. O condiție foarte importantă pentru calitatea produselor de cofetărie este capacitatea de a combina în mod corespunzător aromele naturale cu alte ingrediente.
Cea mai comună este vanilia, care se folosește la prepararea cremelor, siropurilor, înghețatei, deserturilor de paste. Se găsește atât în păstăi, cât și sub formă de pulbere și cristale. Este important să știm că aroma de vanilie se evaporă rapid, așa că trebuie să o păstrăm bine.
Scorțișoara este utilizată în principal în aromele de umplutură pentru ștrudeluri și baklava, gemuri și gemuri, precum și băuturi dulci. Are o aromă de Crăciun, deoarece face deserturi tipice pentru acest sezon.
Nucșoara are o aromă dulce. Ar trebui adăugat numai după ce desertul s-a răcit, deoarece își pierde aroma la încălzire. Participă la fabricarea în principal a cremelor.
Cuișoarele sunt utilizate pe scară largă în bucătărie. Aroma sa este dulce și acidă în același timp. Folosit în principal în cofetărie. Se folosește pentru aromă de dovleac, pere, turtă dulce și o varietate de prăjituri mici.
Indrisheto este utilizat la fabricarea gemurilor, marmeladelor, are o aromă foarte puternică și este utilizat în doze mai mici.
Știm cu toții cum să obținem coji de citrice. Cumpărăm doar fructe frumoase, coapte și parfumate și le râdem ușor pielea cu o răzătoare fină. Au o aromă extrem de proaspătă, ideală atât pentru creme, cât și pentru produse de patiserie coapte, cum ar fi prăjiturile.
Cardamomul este un condiment exotic cu gust picant și aromă puternică. Se folosește atât în cofetărie, cât și în afara acesteia. Datorită aromei puternice, este indicat să nu exagerați.
Parfumurile artificiale se pot spune că sunt tot felul de esențe. Parfumurile artificiale sunt derivate chimic din echivalentele lor naturale. Cele mai utilizate dintre ele sunt: vanilie, lămâie, portocală, ciocolată, rom și altele.
Unele băuturi spirtoase dau, de asemenea, o aromă plăcută deserturilor, cum ar fi romul și coniacul.
Recomandat:
Exagerezi Cu Cafeaua? Vedeți Exact Cât Puteți Bea Pe Zi
Mulți dintre noi nu ne putem trezi dimineața dacă nu am luat o ceașcă de cafea aromată. Ne trezește și ne tonifică, pregătindu-ne pentru provocările zilei. După un prânz consistent, ne place să ne relaxăm cu o băutură tonică și ne putem permite o cafea de după-amiază pentru a le împărtăși colegilor într-o scurtă pauză de la serviciu.
Trei Deserturi De Vară Cu Pepene Galben Care Vor Deveni Preferatele Tale
Pe lângă faptul că sunt foarte suculente și dulci, pepenii sunt convenabili pentru prepararea deserturilor foarte ușoare și delicioase. Varietatea rețetelor este cu adevărat imensă, dar aici am selectat încă 3 opțiuni non-standard pentru prepararea deserturilor cu pepene galben.
Torturile De Cafea Perfecte
Cafeaua este un companion constant al multor oameni. Dacă dimineața toată lumea o bea repede, astfel încât să poată face totul, atunci după-amiaza pentru după-amiaza cafea mai este puțin timp. Pentru a face ca cafeaua să fie și mai plăcută, ne putem răsfăța cu mici plăceri culinare sub formă de dulciuri.
Miguelitos: Torturile Spaniole Cu Cremă De Care Te Vei îndrăgosti
Aceste tentații crocante și dulci sunt atât de apetisante încât vei fi surprins de ele și de abilitățile tale de gătit. Dar, înainte de a începe cu rețeta, să le dezvăluim povestea: Miguelitos de la Roda sunt sandvișuri ușoare și crocante umplute cu smântână, provenind din provincia spaniolă Albacete.
Iar Mâncărurile Tale Vor Străluci Cu Aceste Câteva Trucuri Vechi
Pentru o mai mare siguranță, spălați separat paharele de sticlă, bolurile cu compot, farfurii etc. și, în general, ustensilele din sticlă și cristal. Și pentru a obține transparență și strălucire, spălați-le într-unul din următoarele moduri:
