2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Șofranul, a cărui patrie este Marea Mediterană, nu este cunoscut accidental drept Regele condimentelor. Datorită faptului că sunt necesare aproximativ 20.000 de acadele pentru 1 kg de plantă valoroasă, aceasta se clasează printre cele mai scumpe din lume.
Interesant, totuși, în acest caz nu este prețul șofranului sau utilizarea sa culinară, ci faptul că se dovedește a fi foarte util pentru vedere. Iată ce este interesant de învățat despre șofran în acest sens:
- Datorită conținutului său bogat de antioxidanți puternici, șofranul are un efect benefic asupra vederii și este utilizat în cantități minime, dar în mod regulat.
- Pentru a îmbunătăți vederea, trebuie să obțineți extract de șofran.
- Pe lângă vederea bună, șofranul este folosit și pentru tonifierea glandelor și a nervilor. Are efect diuretic, gastric și analgezic.
- S-a demonstrat că șofranul protejează adulții de pierderea vederii și studii recente sugerează că poate funcționa bine pentru bolile genetice ale ochilor. Ultima afirmație nu a fost încă dovedită.
- Șofranul a fost cultivat din timpuri imemoriale în India datorită proprietăților sale de vindecare și aroma pe care o conferă mâncărurilor.
- Deși șofranul este de fapt folosit în scopuri medicinale, este utilizat mai mult la gătit, unde este adăugat la preparatele cu carne, pește sau orez. În plus față de parfum, le conferă o culoare gălbuie frumoasă și delicată.
- În trecutul nu atât de îndepărtat, șofranul era unul dintre condimentele cele mai frecvent utilizate în bucătăria bulgară, dar apoi săratul a reușit să se impună ca cel mai folosit condiment bulgar, alături de pătrunjel și mărar.
- Dacă folosiți șofran la gătit, rețineți că, dacă reușiți să-l obțineți în flori, este suficient să puneți 6-7 pentru un fel de mâncare de 5 porții, iar dacă este măcinat pentru aceeași cantitate de mâncare, veți au 3-4 ciupituri.
- Pentru că este foarte scump, este bine să învățăm să recunoaștem șofranul real, deoarece este adesea contrafăcut și înlocuit cu flori de gălbenele.
- Indiferent pentru ce scop folosiți șofranul, amintiți-vă că, la fel ca majoritatea ierburilor, nu trebuie supradozat, deoarece provoacă otrăvire.
Recomandat:
Șofran - O Alternativă Ieftină La șofran
Şofran (Carthamus tinctorius) este o plantă erbacee care seamănă cu ciulinul. Această plantă este una dintre cele mai vechi culturi cultivate. Culoarea sa poate fi galbenă, portocalie sau roșie. Șofranul este utilizat atât pentru aromatizarea și colorarea vaselor, cât și pentru producția de ulei.
Mic, Dar Neprețuit Pentru Sănătate! 6 Beneficii Ale Semințelor De Chia
Semințele de chia meritate au reputația de superaliment. Pot fi destul de mici, dar reprezintă o sursă excepțională de vitamine. De fapt, doar 1 lingură semințe chia conține doar 69 de calorii și se mândrește cu până la 5 g de fibre, 4 g de grăsimi și 2 g de proteine.
Cojile De Ou - Un Remediu De Neprețuit Pentru Glanda Tiroidă
Calciul este un element metalic și este cel mai activ macronutrient din corpul uman, care la rândul său are nevoie de un echilibru constant de calciu osos și calciu din sânge. Perturbarea acestui echilibru duce la boli. Cojile de ouă sunt cea mai bună sursă naturală a acestui mineral.
Șofran - Aur Pentru Gătit și Medicamente
Șofranul reprezintă culorile crocusului violet. Înfloresc o dată pe an și doar câteva zile. În plus, crocusurile de șofran diferă de crocusul nostru familiar și de cele trei acadele ascunse, care sunt uscate pentru șofran. Alegerea șofranului este extrem de laborioasă și delicată și se face doar manual.
Lămâia Este De Neprețuit Pentru Corp și Pentru Gospodărie
Dacă folosiți doar câteva picături de lămâie pentru o ceașcă de ceai, nu o tăiați. Doar găuriți o gaură cu o scobitoare, strângeți lămâia pentru a stoarce cantitatea necesară de suc. Conectați orificiul cu aceeași scobitoare și păstrați-l în frigider.
