2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Șofranul reprezintă culorile crocusului violet. Înfloresc o dată pe an și doar câteva zile. În plus, crocusurile de șofran diferă de crocusul nostru familiar și de cele trei acadele ascunse, care sunt uscate pentru șofran.
Alegerea șofranului este extrem de laborioasă și delicată și se face doar manual. Cunoscătorii știu că ar trebui să se facă dimineața devreme înainte de răsăritul soarelui. Sunt necesare aproximativ 150 de flori pentru 1 g de șofran uscat. Și prețul este, de asemenea, impresionant.
Șofranul este adesea numit regele condimentelor. Este considerat cel mai rafinat și parfumat. Doar câteva pulberi din acesta, adăugate la fel de mâncare, își schimbă fundamental toate calitățile gustative, oferindu-i un gust și o aromă ușor amară și plăcută.
În plus, are un efect tonic și calmant. Cel mai adesea este adăugat singur. Merge bine doar cu piper negru și usturoi. Poate fi găsit într-o serie de rețete pentru supe, preparate din carne, jeleuri cu fructe, sosuri, înghețate, mousse și multe altele.
Ca șofran condimentat a fost folosit din cele mai vechi timpuri. Mulți oameni au adăugat șofran la ceaiul lor înainte de a merge la culcare pentru a-și spori abilitățile clarvăzătoare. S-a adăugat și decocturilor pentru dragoste. Vechii greci l-au pus în vin pentru euforie. Astăzi poate fi găsit în masă în Franța și Anglia. Cea mai înaltă calitate este cultivată în Spania.
Pe lângă faptul că este un condiment, șofranul face, de asemenea, parte din multe suplimente alimentare. Cu toate acestea, dozele exacte care pot fi recomandate de el nu sunt încă cunoscute. Din medicina populară se cunosc rețete de tuse convulsivă, febră, boli ale ficatului și stomacului, cataractă, care conțin șofran. Tonifică și întărește corpul, favorizează digestia fără probleme, reglează ciclul menstrual.
În ciuda tuturor beneficiilor consumului de șofran, dozele recomandate sunt minime. Cantități mai mari pot duce la intoxicație și chiar la moarte.
Recomandat:
Secretele Culinare Pentru Gătit Pe O Tigaie Pentru Grătar
Tigaia pentru grătar oferă o modalitate excelentă pentru persoanele care locuiesc în apartamente și care nu au posibilitatea de a încerca beneficiile bucătăriei la grătar, de a găti mâncăruri delicioase la grătar. O tigaie bună pentru grătar vă poate servi bine, oferindu-vă în același timp mâncare delicioasă și sănătoasă, având același farmec și aromă pe care v-ați aștepta de la un adevărat grătar.
Șofran - O Alternativă Ieftină La șofran
Şofran (Carthamus tinctorius) este o plantă erbacee care seamănă cu ciulinul. Această plantă este una dintre cele mai vechi culturi cultivate. Culoarea sa poate fi galbenă, portocalie sau roșie. Șofranul este utilizat atât pentru aromatizarea și colorarea vaselor, cât și pentru producția de ulei.
Șofran - Un Condiment Neprețuit Pentru O Bună Vedere
Șofranul, a cărui patrie este Marea Mediterană, nu este cunoscut accidental drept Regele condimentelor. Datorită faptului că sunt necesare aproximativ 20.000 de acadele pentru 1 kg de plantă valoroasă, aceasta se clasează printre cele mai scumpe din lume.
Cartofi Pentru Sănătate și Frumusețe - Nu Numai Mâncare, Ci și Medicamente
Proprietăți utile ale cartofilor astăzi sunt cunoscute de toți. Cartofii sunt folosiți pe scară largă în gătit și în medicina populară datorită proprietăților lor nutriționale și medicinale. Compoziția cartofilor Aproximativ 20-25% din greutatea lor sunt carbohidrați (amidon), aproximativ 2% - proteine și 0,3% - grăsimi.
Uleiuri De Gătit De Bază în Gătit! Care Este Folosit Pentru Ce
Rafturile magazinelor moderne abundă într-o gamă largă de uleiuri vegetale. Cu toate acestea, majoritatea gospodinelor folosesc doar două tipuri de ulei - unul pentru prăjit, celălalt pentru prepararea salatelor. Această abordare nu este pe deplin corectă.
