2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Usturoiul sălbatic se mai numește și ceapă de urs, usturoi de pădure, drojdie și ceapă magică. Există o legendă despre proprietățile sale de vindecare. Se crede că după hibernare, urșii o caută pentru a-și curăța stomacul, intestinele și sângele.
Usturoiul sălbatic poate fi găsit mai ales în pajiști umede și umbrite, bogate în humus, sub arbuști în pădurile de foioase și în munți. Nu există nicio greșeală - mirosul său puternic de usturoi se simte chiar înainte ca planta să fie observată.
Frunzele, precum și bulbii de usturoi sălbatic sunt folosiți ca cei de usturoi de grădină. Cu toate acestea, diferența este că versiunea sălbatică a legumelor are calități semnificativ mai benefice decât ea.
Este bogată în vitamina C, iar întreaga plantă conține ulei esențial, care include sulfură de vinil, sulfură de divinil, alină, acid pipecolic, urme de mercaptan și altele. Bulbii conțin, de asemenea, substanțe mucoase, săruri minerale, zaharuri și antibiotic alicină.
Frunzele de usturoi sălbatice sunt recoltate în aprilie și mai, iar bulbii - la sfârșitul verii și toamna. Frunzele proaspete devin o aromă uimitoare de supe, sosuri, salate și mâncăruri locale. Este suficient să tăiați în bucăți mici.
Bulbii săi sunt îndepărtați după ce semințele sunt complet coapte și uscate. Este cel mai potrivit pentru persoanele care iubesc usturoiul, deoarece aroma și gustul acestuia sunt mult mai puternice decât cele ale usturoiului cultivat în casă. Și, așa cum am menționat - îl puteți înlocui în orice rețetă.
Arta populară ne oferă rețete interesante, din nou cu usturoiul sălbatic ca principal participant. Ca cele pentru vin și coniac din el.
Vin de usturoi sălbatic
O mână de frunze mărunțite se pun la fiert puțin în aproximativ 1/4 litru de vin alb. Îndulciți după gust cu miere sau sirop. Oțetul de usturoi sălbatic se prepară la fel, dar se fierbe cu oțet de vin în loc de vin.
Rachiu de usturoi sălbatic
O mână de frunze sau bulbi tăiați mărunt sunt umplute fără a se înghesui, într-o sticlă până la gât. Acestea sunt inundate cu 38 - 40% grâu sau altă coniac de casă. Sticla se lasă să stea 14 zile la soare sau lângă sobă.
Din amestecurile enumerate se bea profilactic pentru sănătate. Cu toate acestea, dacă vă plac, nu există restricții.
Salată cu usturoi sălbatic
Salata perfectă de vară și extrem de sănătoasă include drojdie în compoziția sa. Aditivul este cel care dă un gust mai picant, dar fără mirosul usturoi al usturoiului tradițional.
Produse necesare: 2 roșii mari, o jumătate de castravete, curățate și tăiate cubulețe, o jumătate de cap de ceapă roșie, o mână de usturoi sălbatic tocat, câteva conserve de hamsii (opțional), 1 lingură de capere, un vârf de ardei iute roșu, 2 linguri de mere sau balsamic oțet, 3 linguri de ulei de măsline, pătrunjel și frunze de țelină, sare de Himalaya
Mod de preparare: Legumele se spală și se toacă. Se toarnă într-un bol de salată și se condimentează cu sare, ulei de măsline și oțet. Adăugați peștele tocat și caperele. Presară salata cu multe condimente verzi și servește imediat. Dacă se dorește, se poate adăuga un vârf de fulgi de chili.
Supă rece de usturoi sălbatic
Produse necesare: 2 ciorchini de usturoi sălbatic, 1 cățel de usturoi, 70 ml ulei de măsline, 80 ml smântână, sare și piper
Mod de preparare: Usturoiul sălbatic se spală și cățelul de usturoi este curățat și tăiat în bucăți mari. Puneti toate produsele intr-un blender, pasati, adaugati putina apa si pasati din nou. Condimentează supa cu sare și piper după gust și servește.
Recomandat:
Rețete Apetisante Pentru Pui Fript Din Bucătăria Străină
Pregătirea puiului prăjit cu adăugarea unor condimente care nu sunt tipice pentru bucătăria de acasă îl poate transforma într-o experiență culinară apetisantă. Vedeți cum să pregătiți cinci rețete unice și ușoare din bucătăria străină pentru un pui drăguț și apetisant.
Usturoi Sălbatic - Drojdie
Usturoi sălbatic (Allium Ursinum) , cunoscută și sub numele de drojdie, ceapă siberiană, usturoi sălbatic, este o plantă erbacee perenă din familia Kokichevi. Se mai numește și ceapă de urs, deoarece, conform credințelor populare, urșii o mănâncă după hibernare pentru a-și curăța stomacul, intestinele și sângele.
Medicină Populară Cu Usturoi Sălbatic (drojdie)
Drojdia de ierburi este utilizată atât în medicina populară, cât și în gătit. Decocturile de plante medicinale sunt cunoscute în medicina populară, iar în multe locuri din țară pregătesc coniac medicinal. Desigur, în diferite zone din Bulgaria, rețeta este pregătită diferit, dar principiul general este următorul:
La Ce Feluri De Mâncare Ar Trebui Să Adăugăm Usturoi Sălbatic?
Dacă vă plimbați în pădure de-a lungul unui râu sau copaci în sol umed, puteți găsi usturoi sălbatic (drojdie) de utilizat în bucătărie. O veți recunoaște după frunzele, care sunt groase și lungi, ca frunzele unui crin de vale, iar mirosul înțepător de usturoi este suficient pentru a-l deosebi.
Rachiul Medicinal Cu Usturoi Sălbatic Combate Hipertensiunea Arterială
Toată lumea a auzit despre numeroasele proprietăți curative pe care le are usturoiul și că nu întâmplător este cunoscut ca un antibiotic natural. Acest lucru este valabil chiar și pentru usturoiul sălbatic, cunoscut și sub numele de drojdie sau ceapă de urs.
