2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Vrei albușuri de ouă care să arate ca zăpada? Vedeți cum le puteți face în acest fel și care sunt factorii care afectează obținerea zăpezii dorite.
Gras - Chiar și urmele mici ale acestuia ar afecta grav spargerea albușurilor de ou în zăpadă. Rupeți și separați albușurile de gălbenușuri, așa cum se arată în fotografia de mai sus, plasând-le pe cele dintâi într-un castron complet uscat și curat.
În albușurile de ou nu ar trebui să existe reziduuri de gălbenuș, deoarece acestea conțin grăsimi. Agitatorele pe care le veți folosi mai târziu trebuie să fie, de asemenea, uscate și curate. Este o idee bună să nu folosiți recipiente din plastic, deoarece absorb bine grăsimile și pot rămâne grase chiar și după o spălare temeinică.
Temperatura și vremea - Proteinele ar trebui să fie la temperatura camerei, nu reci când începeți să le bateți. La temperatura camerei, albușul de ou este mai elastic și va forma bule de aer mai bune. Proteinele reci necesită bătăi mai lungi și mai mult efort.
Acizi - Dacă adăugați puțin acid în timpul bătăii, precum suc de lămâie sau oțet, ajutați proteinele să-și atingă volumul și fermitatea. Folosiți ¼ linguriță suc de lămâie pentru 1 proteină.
Sol - adăugați pentru a bate mai ușor proteinele, chiar și atunci când acestea vor fi utilizate pentru dulciuri. Pune-l înainte de a începe să rupi.
Zahăr - biciuit cu proteine din zahăr devine o zăpadă drăguță și tare. Acesta servește la stabilizare și ajută la asigurarea unei durități suficiente, deoarece aspiră apă din structura proteinei. Momentul adăugării zahărului este foarte important pentru spargere. Dacă doriți să adăugați sp linguriță. zahăr sau mai puțin este frumos să-l puneți la început.
Dacă aveți de gând să folosiți mai mult zahăr, începeți să-l adăugați încet când albușurile sunt bine bătute pe zăpadă nu tare. În ambele cazuri, adăugați zahărul încet pe partea laterală a bolului, în niciun caz direct în centru.
Gradul de descompunere a proteinelor - începeți de la un grad de rupere mai mic la unul mai mare. Bateți pe treapta inferioară până obțineți o spumă frumoasă, apoi creșteți la viteză medie și mare.
Timp - De îndată ce zăpada de albuș de ou este spartă, ar trebui folosită, deoarece după aproximativ 5 minute structura sa începe să se deterioreze.
Recomandat:
Bateți Oboseala Primăverii Cu Aceste 5 Sfaturi
Senzația de epuizare și somnolența sunt principalele simptome ale oboselii de primăvară. Odată cu sosirea sezonului de primăvară, încep modificări în corpul nostru, cum ar fi oboseala ușoară, lipsa de concentrare, imunitatea afectată și acest lucru ne afectează calitatea vieții.
Pancetta - Cum Se Prepară și Cum Se Consumă?
Bucătarii francezi, care sunt renumiți pentru bucătăria lor rafinată, probabil că privesc în jos activitățile colegilor lor italieni, a căror bucătărie este cunoscută mai ales pentru prepararea de paste, antipasti și pizza. Sau altfel spus - nimic atât de complicat, sofisticat sau sofisticat … Dar ce ar spune francezii despre produsele din carne italiene care au devenit delicatese recunoscute în întreaga lume?
Bateți Celulita Cu O Nutriție Adecvată
Sănătatea și frumusețea ne înșeală adesea, iar unul dintre motive este alimentația deficitară. Este uimitor modul în care organele noastre interne reușesc să funcționeze și să mențină toate procesele necesare vieții, dar în cele din urmă, la un moment dat, expiră și ele.
Aceste Alimente și Băuturi Strică Zâmbetul Alb Ca Zăpada
Pentru un zâmbet alb ca zăpada, mulți dintre noi suntem gata să ne spălăm dinții în repetate rânduri cu pastă de albire, să mestecăm gumă după fiecare masă sau chiar să le albim mecanic. Potrivit medicilor stomatologi, dinții nu trebuie doar să fie curățați și decolorați, dar este bine să limitați anumite băuturi și alimente.
Cum Să Cunoașteți Un Avocado Bun și Cum Să îl Păstrați
Avocado este bogat în acizi mononesaturați, care te ajută să lupți împotriva grăsimilor din trunchi, ceea ce creează la rândul său un risc de boli cardiovasculare. În plus, avocado are un conținut ridicat de potasiu, magneziu, acid folic, proteine, vitaminele B6, K și E.
