2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cât de ușor ar fi pentru fiecare să-și adune propria hrană. Cu toate acestea, în ceea ce privește ciupercile, o astfel de experiență este destul de periculoasă dacă nu este familiarizat în mod fundamental cu natura soiului căutat.
În Bulgaria există peste 200 de specii de ciuperci comestibile, dar de obicei nu se colectează mai mult de treizeci dintre ele. Diferite specii de ciuperci, șamponii, căprioare, ranuncule și porumbei, precum și veverița roșie, mireasa, violeta și piciorul de corb sunt prezente pe masa noastră de mii de ani.
Alegerea ciupercilor este posibilă pe tot parcursul anului. Chiar și în sezonul de iarnă, un buturug plat poate fi găsit pe butucii de foioase, dacă vremea este mai blândă. Cu toate acestea, cele mai favorabile luni pentru culegere rămân vara, precum și toamna umedă. În acest moment sunt culese delicatese și picior de rață.
Adevărul este că odată cu venirea primăverii vin primele bucurii pentru fiecare ciupercă dezvăluită. Dacă sunteți un cules de ciuperci novice, cel mai bine este să vizați ciupercile cu semne de identificare mai clare și fără omologi otrăvitori. Iată cele mai renumite specii și când sunt culese:
Ciuperca mai - Poate fi găsit la periferia pădurilor de foioase, conifere și mixte, pajiști și pășuni de la sfârșitul lunii aprilie până la sfârșitul lunii iunie. Când este tânăr, este emisferic, iar în starea sa dezvoltată este aproape plat, cu diametrul de până la 10 cm, de culoare albicioasă, ocru până cremos, cu pielea uscată și catifelată.
Chelyadinka - Recoltat de-a lungul marginilor drumurilor, la marginile pădurilor, în grădini ierboase, pajiști, câmpii, foarte des în masă și în localități mari în mai-iunie. Mic și albicios, cu un buturug subțire.
Porcini - Apare printre vechile păduri de foioase, precum și în unele de conifere, în luna mai și este recoltat până la un eseu târziu. Există o rețea clar vizibilă de vene albicioase proeminente pe suprafața butucului său, însă, dacă sunt roșii, atunci aceasta este specia otrăvitoare a manataracului - a diavolului.
Molid - Ascuțit sau rotund, apare la începutul primăverii, în soluri alcaline și argiloase, pe focuri vechi, pajiști luminate, sub tufișuri, pe pajiști cosite, salcii. Poate fi găsit sub frunzele căzute. Are o culoare galben închis cu o structură granulată.
Ciupercă de câmp - Dacă sezonul ciupercilor începe în mai-iunie, acesta poate fi găsit imediat lângă bălegar vechi, în puieturile turmelor și pe pășuni, în jurul locurilor unde tabăra vitele vara. Arată ca o bilă albă, mai mică decât o nucă, iar în timp devine sferică.
Maslovka - Crește pe sol în pădurile de conifere de la sfârșitul primăverii până la sfârșitul toamnei. Este emisferic și poate fi colorat în toate nuanțele de maro.
Ryzhika - Crescând din nou pe solul pădurilor de conifere și mixte, această ciupercă poate fi găsită de la începutul verii până la sfârșitul toamnei. Este roșu portocaliu până la roșu țiglă cu dungi inelare mai întunecate, adesea verzui, aranjate concentric.
Alegerea ciupercilor este un proces care necesită cunoștințe profunde și o doză de incertitudine. Și cea mai mică îndoială ar trebui să fie un motiv de îngrijorare. Sfatul bun este să nu culegeți ciuperci necunoscute.
Colectarea lor trebuie făcută cu cuțitul. Acestea sunt tăiate la baza cioturilor, deoarece există miceliul, care formează noi corpuri fructifere. Cele deja colectate sunt colectate în recipiente adecvate cu pereți duri, de exemplu coșuri, astfel încât să nu fie presate strâns și zdrobite.
Dacă colectați diferite tipuri de ciuperci, puneți-le în recipiente diferite. Dacă se găsește o ciupercă otrăvitoare, toți ceilalți care au fost în contact cu aceasta în instanță trebuie aruncați.
Recomandat:
Cum Să Verificați Dacă Ciupercile Sunt Otrăvitoare
Ciupercile sunt organisme ciudate care ocupă o poziție de tranziție între regnul plantelor și cel al animalelor. În secolul al XVII-lea, unii europeni chiar au considerat că au fost creați de diavol. Ciupercile conțin o mulțime de proteine, precum și multe substanțe care conferă mâncărurilor cu ciuperci gustul și aroma caracteristică.
Ciupercile - Un Aliment și Un Medicament Universal
Ciupercile sunt un cadou unic din natură. Se pare că au un caracter și nu pot fi identificate în fața oricărui alt produs alimentar. Aplicarea lor largă în gătit aduce atât plăcere simțurilor, cât și beneficii pentru sănătate. Este bine cunoscut faptul că ciupercile sunt o sursă de proteine și sunt un aliment util pentru vegetarieni.
Când Se Culeg Merele?
Merele sunt unul dintre cele mai delicioase și sănătoase fructe. Diferite soiuri, culori și arome. Mărul este probabil cel mai frecvent fruct, indiferent de anotimp. Poate face parte atât din deserturi, cât și din salate. Să aflăm puțin mai multe despre fructele cele mai ușor accesibile și, desigur, cele mai importante - când se culeg mere
Când Să Folosiți Sifon și Când - Praf De Copt?
La prepararea prăjiturilor, a produselor de patiserie, a biscuiților și a prăjiturilor, fiecare bucătar bucătar care se respectă folosește drojdie. Conține drojdie, care face aluatul moale și pufos. Cu toate acestea, când vine timpul să faceți prăjituri, toată lumea recurge la unul dintre cei doi agenți chimici de dospire - bicarbonat de sodiu sau praf de copt.
Când Săriți Diferite Produse Atunci Când Gătiți
Dozarea sării în gătit este ceva care nu este o constantă certă în fiecare fel de mâncare. Odată cu aceasta apare și întrebarea când sărăm diferitele produse din vas. Iar răspunsul nu este niciodată clar. Diferitele feluri de mâncare și produsele din ele sunt sărate în momente diferite.
