Vase De Toamnă Cu Dovleac

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Toamna, bucatele cu dovleac sunt relevante în bucătărie. Legumele din fructe au o aromă uimitoare și un gust blând, ceea ce o face un produs de dorit pentru multe rețete. Dovleacul în sine este o specialitate de toamnă.

Dovleacul este o legumă de toamnă relativ durabilă și poate din acest motiv mâncăm cu el cele mai apetisante, dulci și sărate feluri de mâncare. Să vedem câteva dintre ele:

Chifle de dovleac

Produse necesare: 1 dovleac mediu, curățat, curățat de semințe și tăiat cubulețe, 2 linguri. făină de porumb, 50 g zahăr pudră fină - pentru stropire, ½ linguriță. scorțișoară măcinată, 50 g făină simplă, 1 litru de ulei, pentru prăjire, 2 linguri. zahăr pudră, un vârf de nucșoară măcinată, pentru decorare;

Pentru aluat: 100 g făină simplă, 100 g făină de porumb, ½ linguriță. praf de copt, 300 ml apă carbogazoasă rece;

Mod de preparare: Fierbeți dovleacul într-o cratiță mare cu apă sărată clocotită până se înmoaie, timp de 15-20 de minute. Se scurg bucățile și se lasă să se răcească, apoi se pasează într-un castron mare, împreună cu 2 linguri. faina de porumb, zahar pudra si scortisoara macinata. Ar trebui să obțineți un piure neted.

Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă cu fundul gros la 180 de grade. Pudra de copt este cernută cu 100 g de făină simplă și făină de porumb într-un castron mare. Adăugați suficientă apă carbogazoasă pentru a face un aluat moale, amestecând cu un tel de sârmă.

Din aluatul rezultat se formează mici bile turtite, care se presară cu făină. Se prăjește într-o baie de ulei în ulei fierbinte în porții, întorcându-se ocazional.

Chifle finite se scot din tigaie și se lasă să scurgă grăsimea pe hârtia de bucătărie timp de 2-3 minute. Aranjați într-un recipient potrivit acoperit cu șervețele de hârtie și decorați cu zahăr pudră amestecat cu un vârf de nucșoară măcinată.

Supă de dovleac și castane

Produse necesare: 600 g dovleac, 600 g cireșe. 12 castane, 1 litru de lapte, 2 linguri. coriandru, scorțișoară, piper negru, sare;

Mod de preparare: Rădăcină de cireș curățată și dovleac tăiat cubulețe. Se spală și se pune în tigaie. Se adaugă laptele, care se diluează cu apă. Se condimentează cu sare, piper și se aduce la fierbere. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, amestecând continuu.

Scoateți supa de pe foc și bateți-o cu un mixer, apoi fierbeți din nou la foc mic. Se adauga castanele tocate, castanele pre-fierte si decojite, coriandrul si scortisoara. Se amestecă și se servește.