2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Măslinele au fost cultivate de om în urmă cu mai bine de 7.000 de ani, iar astăzi sunt aproape un element obligatoriu al fiecărei mese. Sunt cultivate în diferite părți ale lumii - unele mai tradiționale, cum ar fi Italia, Spania și Grecia, altele - mai neobișnuite ca Elveția. Dar, indiferent unde este cultivat, măslinul are propriile sale caracteristici care corespund soiului.
Cel mai simplu mod de a împărți măslinele este în negru și verde. Măslinele negre au, în general, un gust mai ușor. În cele mai multe dintre ele puteți mirosi chiar o notă fructată și chiar ușor dulce. Verdele se află la cealaltă extremă. Mai amar, deseori mult mai greu.
Gustul și aroma lor puternice provin atât din soiul în sine, cât și din faptul că sunt conservate mai mult timp. Adesea măslinele verzi se vând fără sâmburi, iar în locul său în măsline există ardei, migdale, căței de usturoi etc. O altă diferență între măslinele negre și cele verzi este conținutul de grăsime - măslinele negre sunt mai grase decât verdele.
Desigur, când vorbim despre măsline negre, oricât de ciudat ar suna, trebuie mai întâi să specificați nuanța exactă a negru. Dacă sunt de culoare neagră, cu aceeași culoare de saturație pe toate părțile, precum și în interior - cu siguranță ați cumpărat măsline pictate.
Chiar și recoltate din același copac, unele dintre ele au laturi luminoase, și chiar unele dintre ele sunt verzi. În al doilea rând, chiar dacă sunt întunecate de procesul enzimatic, ele nu devin niciodată întunecate atât în interior, cât și în exterior.
În zilele noastre, culoarea neagră se obține prin culegerea măslinelor verzi, care sunt apoi vopsite cu gluconat de fier, dar uneori tratate cu sodă caustică și au fost raportate vopsirea ilegală cu vopsea textilă pentru îmbrăcăminte.
Așadar, fiți extrem de atenți la selecția măslinelor negre.
Kalamata este cel mai popular soi măsline negre. Numele său provine din orașul grecesc Kalamata, de unde provine acest soi. Kalamata are un gust blând, sunt culese când sunt complet coapte. Conserve în oțet, ulei de măsline sau chiar vin.
Gustul lor moale le face potrivite pentru toate tipurile de feluri de mâncare. Dacă le serviți ca antifurt, combinați-le cu brânză feta, Chardonnay sau Pinot Noir, la care ați adăugat un amestec de condimente.
Halkidiki sunt cele mai populare măsline verzi. Le puteți ghici originea. Cel mai adesea sunt conservate și depozitate în saramură. În unele măsline Halkidiki este posibil să simțiți o notă ușor picantă. Sunt măsline mari, adesea cu un gust puternic și intruziv, cel mai adesea vândute umplute cu migdale.
Recomandat:
Diferența Dintre Orezul Cu Bobul Lung, Cu Bobul Scurt și Cu Bobul Mediu
Orezul este una dintre cele mai utile cereale. Este bogat în carbohidrați complecși (75% - 85%) și proteine (5% - 10%), care sunt principala sursă de energie pentru organism. De aceea este atât de utilizat. Cu toate acestea, pregătirea sa se dovedește a fi o sarcină dificilă pentru mulți.
Care Este Diferența Dintre Smântână Simplă, Frișcă, Smântână și Smântână?
Crema este unul dintre cele mai utilizate ingrediente în gătit. Toată lumea îl folosește pentru a face mese delicioase. Se folosește la prepararea sosurilor, cremelor, diferitelor tipuri de carne și bineînțeles - produse de patiserie. Este adesea baza diverselor creme, tăvi de tort și glazuri și este o parte obligatorie a oricărei alte tentații dulci.
Care Este Diferența Dintre Cassia Cinnamon și Ceylon Cinnamon?
Noi toți iubim aroma scorțișoarei , mai ales de Crăciun. Sunt cateva un fel de scorțișoară , dar astăzi voi sta mai în detaliu pe două și vă voi spune ce este diferența dintre scorțișoara din Ceylon și cassia . Scorțișoara din Ceylon este mult mai iubită, preferată și apreciată decât cassia.
Diferența Dintre Chimen și Chimen
Uneori nume similare înseamnă lucruri complet diferite și acest lucru este deosebit de important pentru gătit. Deși chimenul și chimenul au aceeași rădăcină și, deși ambele sunt condimente și destul de parfumate (dar într-un mod diferit), există cu siguranță o diferență.
Pentru Salate Verzi și Condimente Verzi
Condimentele verzi sunt prezente în majoritatea felurilor de mâncare și salate. Frunzele verzi sunt uimitoare pentru a face salate cu adevărat gustoase. Salata verde are foarte puține calorii, motiv pentru care este teribil de utilă. Salata verde cret, care la sfârșit este roșiatică, are un gust de nucă și este folosită ca garnitură la peștele prăjit și prăjit, precum și la felurile de mâncare cu ciuperci.
