2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Francesina este unul dintre cele mai originale feluri de mâncare din bucătăria portugheză. Se mai numește și sandviș campion. Întrebându-se de ce? Ei bine, deoarece conține o mulțime îngrozitoare de alimente și este extrem de hrănitor. Inutil să spun, cât de delicios este de fapt. Indiferent că este un sandviș, merită atenția bucătarilor.
Francesinul constă din două felii mari de pâine, între ele friptură, cârnați, slănină, salam și, pe partea de sus - brânză topită, în cele din urmă acoperită cu sos. Sosul se bazează pe bulion, legume, bere, roșii, chili, port. Caracteristica acestui sandviș este că se servește cu cartofi prăjiți.
Frantuzoaica în portugheză înseamnă franceză. Acesta este un fel de mâncare tipic pentru Portugalia. Ne imaginăm că femeile franceze sunt rafinate, mici, subțiri, dar nu există nimic mic în sandwich, dimpotrivă - este mare, hrănitoare și somptuoasă.
Sandvișul a fost inventat în Portugalia în anii 1950 de un bucătar portughez care lucra în Franța. Se crede că bucătarul portughez a fost inspirat de sandvișul tipic Franței Croc Monsieur. Întorcându-se în Portugalia natală, bucătarul a provocat senzație reală în restaurantul în care lucrează, prezentându-și franțuzoaica. Așa că francezii au Croc Monsieur, iar portughezii - Francesina.
Rețetă pentru Francesina
Deci, pentru două sandvișuri pentru campioni avem nevoie de:
6 felii de pâine mare, 10 felii de brânză, 2 buc. cotlet de porc, 2 carnati crudi, 1 carnat afumat sau felii de salam, 1 felii de sunca
Pentru sos:
1 ceapă, 2 căței de usturoi, 1 foi de dafin, 50 g unt, 50 g slănină feliată, 4 linguri. piure de roșii, 1 linguriță. bere, 1 linguriță. vin, 1 linguriță. bulion, 2 linguri. făină de porumb, 50 ml port, 50 ml coniac, piper Cayenne
Mod de preparare: Prajeste painea intr-o tigaie cu putin ulei. Le scoatem și coacem cotletele și cârnații crude în aceeași tigaie. Coaceți până când este gata. Tăiați șunca și cârnații în bucăți. Se prăjește în puțină ceapă de unt, tocată mărunt, alături de usturoi, felii întregi de slănină și frunze de dafin. Punem piureul de roșii și berea.
Se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Se adaugă vinul, piper roșu. Se fierbe 3 minute. Se îndepărtează frunza de dafin și slănina, se pisează sosul într-un piure fin. Adaugati faina diluata in putina apa in sos. Se toarnă port și coniac. Reveniți la aragaz și fierbeți câteva minute. Puneți slănina tocată în sos și scoateți-o de pe foc.
Asamblați sandvișurile așezând o cotlet și bucăți de cârnați afumați între două felii, acoperiți cu pâine, cârnați prăjiți și șuncă deasupra. Apoi din nou pâine. Deasupra fiecărui sandviș puneți 5 felii de brânză, de preferință brânză galbenă, pentru a o înfășura pe toate părțile.
Coaceți sandvișurile într-un cuptor la 200 de grade într-o tigaie tapetată cu hârtie de copt. Se toarnă sosul peste sandvișurile terminate după ce le-ați așezat pe o farfurie. Se servește cu cartofi prăjiți.
Recomandat:
Secretele Culinare Pentru Gătit Pe O Tigaie Pentru Grătar
Tigaia pentru grătar oferă o modalitate excelentă pentru persoanele care locuiesc în apartamente și care nu au posibilitatea de a încerca beneficiile bucătăriei la grătar, de a găti mâncăruri delicioase la grătar. O tigaie bună pentru grătar vă poate servi bine, oferindu-vă în același timp mâncare delicioasă și sănătoasă, având același farmec și aromă pe care v-ați aștepta de la un adevărat grătar.
Busuioc - Condimentul Regal
Busuiocul mai este numit condimentul regal. Este extrem de valoros în Grecia antică, Egipt, India. În Mexic, se credea că dacă purtați o crengă de busuioc în buzunar, aceasta vă va aduce bani, iar persoana iubită vă va fi pentru totdeauna credincioasă.
Mic Dejun Pentru Campioni: Cel Mai Consumat Terci Din Lume
Când vine vorba de cereale, nu există limite. Aproape fiecare țară are propria versiune a acestui mic dejun și popularitatea sa crește pe zi ce trece. Odată considerat micul dejun al sătenilor și al oamenilor muncii, fulgi de ovăz este acum alegerea a aproape fiecare familie care iubește un stil de viață sănătos și confortul gătit acasă.
De Ce Sunt Eclerele Un Desert Regal?
Istoria eclerelor și a prăjiturilor de patiserie este relativ tânără, spre deosebire de o serie de delicatese a căror istorie poate fi urmărită de secole. Pentru descoperitor sau inventator al eclerelor este considerat italianul Pantereli, bucătarul-șef al Catherinei de Medici, care i-a numit după numele său.
Lituanienii Sunt Noii Campioni Ai Băuturilor Din Lume
Lituanienii s-au situat în fruntea listei pentru cel mai mare examen alcoolic, potrivit unui studiu al Organizației pentru Cooperare și Dezvoltare Economică. Într-un an, fiecare locuitor al țării a băut în medie 14 litri de alcool. Primii cinci sunt Austria, Estonia, Cehia și Rusia, unde se consumă între 11 și 12 litri de alcool în fiecare an.
