Iunie Blanc

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Iunie blanc este un soi de struguri popular care este utilizat în mod activ în producția de vinuri proaspete de înaltă calitate. Este cultivat semnificativ în Italia, unde este cunoscut sub numele de Trebbiano. Este, de asemenea, comun în Franța, unde se numește Ugni Blanc și Saint Emilion. Se găsește în Canada, SUA (California), Argentina, Spania, Portugalia, Mexic, Africa de Sud, Grecia și Moldova. În Bulgaria, acest soi este zonat. Plantațiile sunt tipice în special pentru terenurile din jurul Burgasului și Pomorie.

Iunie blanc are o frunză ovală și extinsă, care are cinci părți. Suprafața sa este acoperită cu mușchi. Pe el se observă dinți mari și triunghiulari. Inițial, frunzele sunt verzui, dar odată cu debutul lunilor de toamnă începe să devină galben. Culoarea acestui soi este bisexuală. Clusterul este relativ mare, în formă de con.

Are un mâner gros, nu foarte lung, dur și dur. Îl veți recunoaște pe iunie blanc după boabele sale verzui aproape galbene. Este mic și rotunjit. Carnea sa este suculentă, cu un gust discret. Este acoperit cu o piele transparentă, dură. Vinurile de masă albe de calitate și distilatul de vin sunt obținute din boabe. În țara noastră din Burgas, materialul este utilizat în producția de coniac. Face adesea parte din vinurile amestecate. În Franța, este răspândit în regiunea Cognac. Materialul este utilizat la producerea celebrului coniac francez.

Iunie blanc crește cel mai bine în solurile argiloase nisipoase. Datorită lor, acest soi își poate dezvălui cel mai mare farmec. Este printre soiurile de vin care se coc relativ târziu. De obicei, recolta de struguri are loc în primele zile ale lunii octombrie. Dacă iunie blanc este cultivat în condiții adecvate, acesta crește rapid. Se caracterizează prin randamente mari. În medie, până la 1.500 de kilograme de struguri sunt produse dintr-o singură decare.

Ajungând la maturitatea consumatorilor, June Blanc are deja aproximativ 20% zahăr. La acea vreme, aciditatea sa era de asemenea mare. O caracteristică pozitivă a lui June Blanc este că secetele nu îl afectează. Cu toate acestea, temperaturile scăzute nu au un efect pozitiv asupra soiului și la astfel de valori poate îngheța. În caz contrar, o altă caracteristică pozitivă a lunii iunie blanc este că boabele nu crapa și aproape nu putrezesc.

Istoria lui June Blanc

Există dispute serioase cu privire la patria June Blanc. Unii cred că este Franța. Cu toate acestea, plantații extinse ale acesteia sunt prezente în Toscana. Ceea ce îi determină pe mulți să susțină că aici ar trebui căutate rădăcinile sale. June Blanc este una dintre soiurile cu o istorie lungă. Se știe că oamenii erau cunoscuți în epoca romană. Cu toate acestea, descrierea sa oficială a fost făcută mult mai târziu.

Vechile cronici arată că a fost descrisă la începutul secolului al XIV-lea de botanistul italian Pierre Crecenzi. De-a lungul timpului, soiul, care inițial era popular doar în Franța și Italia, a câștigat o mare popularitate și a fost transferat în multe alte țări. În trecut, se credea că adăugarea soiului la unele vinuri roșii le-a îmbunătățit calitățile de culoare, precum și durabilitatea. Astăzi, însă, vinificatorii nu împărtășesc această opinie.

Caracteristic al lui June blanc

Iunie blanc dă vinuri ușoare, fine și proaspete care au o aromă discretă cu note florale. Gustul moale și rafinat este recunoscut imediat de fiecare iubitor de vin. Culoarea lui June Blanc este deschisă până la galben paie. Gustul delicat echilibrat se simte rapid. Unele vinuri au note fructate, care amintesc de citrice precum lămâia sau grapefruitul. Calitatea lor nu se îmbunătățește odată cu îmbătrânirea și, prin urmare, îmbătrânirea nu este recomandată.

Se servește în iunie blanc

Dacă ați decis să serviți mai multe tipuri de vin într-o singură seară, cel mai bine este să începeți cu vinuri ușoare și ușoare. Urmând această regulă, June Blanc ar trebui să fie servit mai întâi. La servire, temperatura vinului trebuie să fie între 8 și 10 grade. Serviți vinul în pahare, special selectate pentru vinurile ușoare și tinere. O ceașcă de lalele face o treabă bună. O veți recunoaște prin faptul că marginea superioară se deschide lin spre exterior. Această ceașcă este puțin mai lungă, astfel încât aroma delicată să nu iasă din vas prea repede. Când turnați băutura alcoolică, nu umpleți din nou paharul complet, ci doar 2/3 din acesta sau jumătate.

Lucrul bun despre June Blanc este că se combină cu diferite tipuri de alimente. Aceasta înseamnă că băutura ar fi combinată atât cu specialități rafinate, cât și cu preparate disponibile pentru fiecare buget. O completare potrivită pentru albul din iunie sunt mâncărurile cu pește și crustacee. Recent, oamenii de știință au demonstrat că vinurile albe sunt alcoolul cel mai potrivit atunci când consumă pește și fructe de mare. Potrivit studiului, vinul alb îmbunătățește gustul peștilor, în timp ce roșul îi subminează și chiar lasă o senzație neplăcută în gură.

Printre cele mai apetisante adăugiri la vinul alb se numără pește fierte cu legume fierte, pește cu praz și cimbru, pește cu sos de lapte și pește cu pătrunjel la cuptor. Puteți combina June Blanc mai mult cu Crab fiert în limba rusă, Sufle de crab, Salată de crab sau Roșii umplute cu crab și maioneză.

Unii gurmanzi combină cu îndrăzneală acest tip de vin cu diferite brânzeturi. Aici este recomandat să rămânem la brânzeturile de capră tari și parfumate. Potrivit multora, vinul poate fi consumat cu diverse salate de legume cu legume proaspete sau paste. Se recomandă ca mâncarea să fie condimentată cu șofran, cimbru, maghiran sau busuioc.