Shenin Blanc

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

Shenin Blanc (Chenin blanc) este un soi vechi de struguri de vin alb care provine din Valea Loarei din Franța. Shenin Blanc a fost menționat pentru prima dată în documente încă din 845. Există mai multe soiuri, iar soiul este, de asemenea, cunoscut sub numele de Pinot Blanc, Groschen, Stein, Chen Blanc, Pinot de la Loire și altele.

Shenin Blanc este unul dintre cele mai importante soiuri albe, care este cultivat cu diferite grade de succes în toate regiunile viticole majore din lume. În Franța, soiul este cultivat pe aproximativ 10.000 de hectare, dar este distribuit și în California, Argentina, Australia, Africa de Sud, Chile, Mexic, Israel, Noua Zeelandă.

Motivul principal Shenin Blanc a fi recunoscut ca un soi alb clasic la nivel mondial, este originea sa - Valea Loarei. Cele mai impresionante vinuri din acest soi au fost făcute și continuă să fie făcute în partea de nord a Loirei.

Shenin Blanc este un soi de maturare târzie, iar vițele sale se caracterizează printr-o rată medie de creștere și fructificare foarte mare. Soiul este moderat rezistent la mucegai și putrezire. Clusterele sunt de dimensiuni medii, cilindric-conice sau dense. Boabele sunt medii și sferice, gălbui până la galben auriu, cu o ușoară acoperire cerată.

Pielea boabelor este subțire, dar fermă, iar interiorul este suculent. Când strugurii sunt atacați de o matriță nobilă, acesta își schimbă culoarea în maro pal, apoi începe să se micșoreze și rezultatul final este un strugure foarte dulce, cu gust concentrat, ceea ce face vinuri de desert cu adevărat excepționale.

Răspândire de shenin blanc

Shenin Blanc are doar o importanță locală pentru producția de vin în Franța, mai ales în regiunea Anjou-Touraine din Valea Loarei. Cu toate acestea, în anii 1970, aproximativ o treime din zonele cu Chenin Blanc au fost sacrificate în favoarea celor foarte moderne de la acea vreme Game, Sauvignon Blanc și Cabernet Franc. În zilele noastre, shenin blanc este destul de frecvent în această zonă. Shenin Blanc este cel mai comun soi din Africa de Sud.

Suprafețele sale reprezintă aproximativ 19% din suprafața totală cu podgorii. Aceasta înseamnă că în Africa de Sud zona cu Shenin Blanc este de trei ori mai mare decât în Franța sa natală. Interesant este că Shenin Blanc nu a fost cunoscut în Africa de Sud decât în 1965.

Deși cei mai productivi ani ai lui Shenin Blanc din țară s-au încheiat, el mai are multe de oferit. Nu va deveni niciodată celebru în întreaga lume, dar trebuie totuși să încerce. Shenin Blanc din Africa de Sud impresionează prin caracterul său divers și aroma plăcută.

Există, de asemenea, mai multe plantații Shanin Blanc în California decât în Franța. Acolo este folosit în principal pentru amestecarea cu soiul Colombar pentru producția de vinuri proaspete de masă.

Caracteristicile shenin blanc

Vinuri din Shenin Blanc au o aromă bine definită, foarte fructată și aromă florală. În Franța, soiul este folosit pentru a face vinuri albe de înaltă calitate - uscate, spumante și desert. Aceste vinuri au arome plăcute de culoare, caise, nuci și miere. Când sunt tineri, sunt proaspeți și ușori, iar cei mai buni dintre ei după o lungă perioadă de îmbătrânire devin extrem de uscați, cu o nuanță de aramă și un postgust uimitor.

În cel mai bun caz, fie uscat, dulce sau semi-uscat, Shenin Blanc este foarte proaspăt și potabil, dar aciditatea sa ridicată este ceva cu care străinii trebuie să se obișnuiască. Shenin Blanc este aproape 100% implicat în vinurile de calitate, în timp ce Sauvignon Blanc și Chardonnay sunt permise în vinurile mai comune. Datorită Shenin Blanc vinurile din Loire se pot lăuda cu caracterul lor strălucitor.

Vinurile din atracțiile franceze, la care participă Chenin Blanc, sunt de foarte bună calitate și interesante, se disting prin individualitatea lor strălucitoare. Acest lucru le face potrivite pentru persoanele care caută o experiență vinicolă diferită, departe de mulțime.

Singura problemă cu aceste vinuri este faptul că trebuie să fie dezvoltate în sticlă, iar în secolul 21 astfel de vinuri albe au puține șanse de succes.

Servind shenin blanc

Shenin Blanc este un vin alb uimitor care se laudă cu caracterul său universal în ceea ce privește mâncarea. Poate fi servit cu ușurință cu mâncare mediteraneană, sushi și chiar cu carne mai grea, cum ar fi carnea de vită.

Cele mai accesibile versiuni din California și Africa de Sud ale Shenin Blanc poate fi servit cu pește ușor și mâncăruri de pasăre fără pretenții. Legume, brânzeturi ușoare și diverse aperitive - Shenin Blanc va avea compania potrivită, subliniind gustul și aroma felului de mâncare.

Indiferent ce decideți să serviți cu un vin uimitor Shenin Blanc, o condiție importantă pentru caracteristicile sale gustative este ca acesta să fie suficient de răcit.